神戸：ファルコンの散歩メモ

歳もあけ、あっという間に１月最後の日になりました。

本日のお昼ご飯は、「鯖の味噌煮（大根・絹さや）」＋「ほうれん草の和え物」＋「卯の花」＋「お吸い物（エノキ・ワカメ）」でした。

ザ・和食といった組み合わせで、久しぶりに「卯の花」のしっとりとした口当たりを楽しみながら、いただいてきました。

朝方は雨のお天気で、気温も高めの神戸でした。

本日のお弁当のおかずは、「鶏肉の胡麻酢煮」＋「おからと玉ねぎのサラダ」＋「白菜と厚揚げのとろみ煮」＋「若芽の明太和え」＋「大豆と牛蒡煮」でした、

家人が用意してくれました、おまけのおかずは、＜じゃがいも＞と＜えび＞の「串カツ」でした。

「おからと玉ねぎのサラダ」が、あっさりとした味わいで、いい箸休めになりました。

家人から、「３１日で切れる「餃子の無料券」があるんだけど・・・」ということで、本日のお昼ご飯は、【餃子の王将】の「焼きそば」と「餃子」になりました。

ソース味の　「焼きそば【そば焼き）」　ではなく、醤油とオイスターソースでの味付けの中華風の味わいは、私好みの味です。具材も、＜豚肉・キャベツ・人参・もやし・玉ねぎ・木耳＞などたっぷりで、バランスの取れた一品（４３２円）だと思います。

好きな「キリンラガー」缶を相手に、「餃子」共々おいしくいただきました。

土曜日ということもあるのでしょうか、いつも楽しくお話しさせていただく方々がお休みでしたので、施設に出向いてから、お昼ご飯までの時間が長く感じてしまいました。

本日のお昼ご飯は、「天ぷら（海老・キス・サツマイモ・椎茸）」＋「里芋の煮っころがし」＋「アサリと春菊の味噌和え」でした。

天ぷらには、天つゆと大根おろしが添えられていましたので、おいしくいただいてきました。

２０１７年１月１日が、神戸開港１５０年ということで、昨年より、「三笠山」　・　「アサヒスーパードライ」　・　「午後の紅茶」　・　「ビーフカレーヌードル」　など多くの関連商品が販売されていますが、ようやく灘五郷の＜白鶴酒造＞から「純米吟醸　山田錦　神戸紀行」（７２０ml：１６２０円）が、２月１日（水）から期間限定で販売されます。

銘柄の「神戸紀行」は、「神戸寄港」とも読め、偶然なのか作為的なのかは別として、いいネーミングだと思います。

白鶴酒造と神戸港との関わりは深く、１７４３年の創業当時から灘の酒は神戸の港から江戸へ菱垣廻船(樽廻船)と呼ばれる帆船で出荷され、"灘の下り酒"として人気を博しました。

今回発売する神戸開港１５０年記念商品は、神戸港の青い海をイメージした瑠璃色の瓶と神戸港のイラストのラベルデザインを採用。酒質は、兵庫県産の山田錦を１００%使用した純米吟醸酒で、山田錦特有のコクと気品ある吟醸香が特長だそうです。

今宵は、家人が会食とのことで、お昼ご飯に続き、夜も宅配弁当です。

お弁当のおかずは、「豚すき焼き」＋「バンサンスー」＋「肉じゃが」＋「ひじきとごぼう」＋「若芽とシラスのおひたし」でした。
「バンサンスー」とは、春節祭を意識しているわけではないと思いますが、「中華風の酢の物（春雨）」のことです。

、「豚すき焼き」は、すき焼きの味付けというよりは、八宝菜風で＜人参・竹の子＞が入っていました。

ご飯の上に載せていますおまけのおかず、「カレーミニコロッケ」の２個で、なんとかご飯を食べ切りました。

老舗酒蔵「浜福鶴 吟醸工房」と「モロゾフ」がコラボした米吟醸トリュフ「空蔵（くぞう）」(１０８０円)が、１月２５日から２月１４日(火)、そごう神戸店９階の「バレンタイン・チョコレートパラダイス」会場限定で発売されています。

江戸時代より銘酒蔵が集積する“灘五郷”で、伝統蔵元としてこだわりの酒造りを行いながら、次世代の酒蔵を目指す「浜福鶴 吟醸工房」と、神戸トアロードにて創業の「モロゾフ」。神戸の２つの老舗がコラボレーションした同商品は、チョコレートのほろ苦さと日本酒のうまみが調和したスイートチョコレートコートと、日本酒の香りがひきたつまろやかなエキストラミルクコートの２つの味わいが楽しめるとか。

「空蔵」は、全国屈指の酒蔵の街、神戸灘五郷（魚崎）にて 神々しいほどの自然の恵みをたっぷりといただいた六甲山系の付流水を用い、 地元、兵庫の酒米（山田錦など）を使用した純米吟醸酒の銘柄です。

昨年の　「バレンタイン・チョコレート」　でも、酒蔵とのコラボレーション製品が販売されていましたが、今年も７種類が販売され、左党としては、怖いもの見たさのチョコレート味ですが、「福寿ボンボンチョコレート」　のようにどこからか流れてこないかなぁと期待しています。

いつもバイクで宅配してくれますお兄さん、「今日は暖かいです」とほっとされていました。

本日のおかずは、「鯖の磯辺焼き」＋「大根の酢漬け」＋「ほうれん草とハムのマリーネ」＋「車麩の野菜あんかけ」＋「なめこ昆布」＋「肉じゃが」でした。

「磯辺焼き」とありましたが、わずかな粉海苔がまぶしてあるだけですので、「塩サバ」表記でいいと思えますが、弁当屋としてのこだわりなんでしょうねぇ。

家人のおまけのおかずは、「春巻き」形状のミンチ肉包みでした。

今朝の神戸の最低気温は、かろうじて氷点下を免れ、０．４°でした。

本日のお昼ご飯は、「鰆の照り焼き」＋「筑前煮」＋「胡瓜とモズクの酢の物」＋「お吸い物（麩・ワカメ）」＋「果物（パイナップル）」でした。

瀬戸内海では、産卵のために春先に＜サワラ＞が最も獲れる時期で、魚偏に春と表記しますが、ほっそりとした体形の魚で「狭い腹（さはら）」が語源です。

小型の魚は「サゴシ」、５０～７０センチは「ヤナギ」、成魚が「サワラ」と名が変わる出世魚でもあります。

照り焼きに付け合せの「はじかみ」が１本あるだけで、随分と高級感があふれていました.

バイクでの宅配も寒いと思いますが、本日は、「日本最低気温の日」です。
１９０２（明治３５）年１月２５日、北海道旭川市で公式記録として、氷点下４１度を観測しています。

本日も寒い中、赤い鼻のお兄さんに配達していただきましたおかずは、「ロールキャベツの和風煮」＋「ゴボウ天・小芋の煮付け」＋「ベーコンポテト」＋「厚揚げと若芽の玉子とじ」＋「コンニャクの辛味噌炒め」＋「水菜の煮物」です。

家人のおまけのおかずは、「串カツ【豚肉・ウズラの玉子」でした。ソース味の一品があるだけで、満足度が高くなります。