神戸：ファルコンの散歩メモ

木造建築士・一級建築士の「設計製図の試験」が、１１：００から始まっています。

試験開始後１時間までの遅刻は認められますが、はや１２：００を過ぎ、試験終了まで、裏方の本部員として、取り合えず落ち着ける時間になりました。

いまから、お昼ご飯をいただき、しばし休憩です。

今宵は珍しく「チヂミ」（２８０円）がありましたので、ビールの肴としました。

「チヂミ」の名称は、韓国慶尚道の東南方言に由来していますが、標準語では「プッチムゲ」または「ジョン」と呼び、どちらも「平たく伸ばして焼いたもの」の意味で、「韓国のお好み焼き」としての印象があります。

「キムチ」を具材とすれば「キムチチヂミ」ですが、「イカ」が使われていましたので、これは「海鮮チヂミ」です。

胡麻油の香ばしさはありませんでしたが、コリコリとした「イカ」の感触を味わいながら、一味を入れたポン酢タレでおいしくいただいてきました。

昨日は＜炙り居酒屋「桔梗屋」＞さんで、「秋刀魚定食」 をいただきましたが、今日の【五郎】さんの「日替わり定食」（８００円）も、「秋刀魚の煮付け」がメイン料理でした。

青魚類は大好きですので、塩焼きや煮付け・刺身にと楽しめて、同じ素材が続いても苦になりません。

小鉢物は「かぼちゃのサラダ」と、これまた大好きな「キンピラごぼう」でした。

柔らかく煮込まれた＜秋刀魚＞、煮付けの味わいも絶品で、おいしくいただいてきました。

朝夕めっきりと涼しくなってきましたので、＜呑み処「えっちゃん」＞でも【おでん】が始まっていました。

今宵は 「太刀魚の塩焼き」 でキリンビールを呑んでおりましたが、食べ終わるのを見計らうように＜えっちゃん＞から、【おでん】の「たまご」と「昆布」のおすそ分けがきました。

「たまご」は煮込みすぎると色が濃くなり、「昆布」は煮崩れするとか。

丁度いいおいしそうな「たまご」の色合いで、「昆布」も柔らかく煮込まれ、どちらもおいしくいただいてきました。

早いもので明後日の１０月１０日（土）は、【えっちゃん】の開店２周年目に当たります。

今宵、何か周年記念をしていないかなと覗きましたが、＜えっちゃん＞から「次は３周年にしようかとおもてんねん」との言葉に、少しばかりがっかりしました。

がっかりしながら、選んだ肴は「太刀魚の塩焼き」です。

そして壁には、「１０月１日からアルコール類を５０円値上げさせていただきます」との貼り紙があり、これまたがっかりです。
諸物価高騰の折でしょうが、肴の値上がりは理解できますが、アルコール類の値上げはされておらず、本数を呑む立場としては理不尽さを感じておりました。

昼ご飯は外食になりがちで、それではとあちらこちらのお店のランチメニューを気にしていますが、今年は「秋刀魚の塩焼き」の定食をあまり見かけません。

嬉しいことに夜の部でお世話になっています【桔梗屋】さんが、お昼のランチをワンコイン（５００円）でされていますので、本日も足を向けました。

中瓶ビールは（５００円）ですが、ランチタイムには「生ビール」が（３００円）でしたので、瓶から切り替えて、本日はジョッキで一休みです。

炭火で焼かれた「秋刀魚」は当然のごとく美味しく、付け合せの小鉢も大好きな「牛蒡とレンコンのきんぴら」でした。
＜大将＞やお手伝いの＜のんちゃん＞との会話も楽しく、おいしくいただいてきました。

辛党としては当初メニューの「四川風激辛麻婆豆腐」の名称が気にいっていたのですが、久しぶりにメニューとして復活しましたら、「激辛」の文字が外されていた「四川風麻婆豆腐」（２８０円）です。

長く 「純豆腐鍋（スンドゥブチゲ）」 で楽しませていただきましたが、これまた「麻婆豆腐」は辛党としてはいい肴になる逸品です。

四川風ということで「山椒」がよき効いた味付けで、久々の復活の味を楽しんでおりました。

＜大将＞は「鮪」料理に力を入れられ、色々な調理方法で楽しませてくれますが、それ以外にも種々の＜魚＞を使ってくれますので、楽しみです。

今宵は「焼きアジのなます」（１５０円）を、肴の口切りとしました。

焼いてほぐされた「アジ」に、＜黄ニラ・胡瓜＞を用いて、いい塩梅の酢で和えられています。

酢のモノとして、「ママカリの酢の物」 ・ 「ニシンのネギなます」 ・ 「焼きさばとキュウリ酢」 などがありましたが、どれもあっさりとした酢の味付け具合いで、ビールが進みます。

「地ビール」を呑ませるお店ができていると教えていただき、今宵覗いてみました。
お店はプレハブ造りで、カウンター席４人、テーブル席８人ほどと、こじんまりとしています。

開店記念ということで、Ｍサイズが（８２０円→７００円）、Ｌサイズが（１０８０円→９００円）になっていました。

ビールの肴として選んだ「ポーク フランクフルト」（４００円）ですが、これが塩味が強く、また大きいものですから、食べ切るのに苦労しました。

いただいたビールは期間限定の「だいだいビール」・「ゴールイデン・エール」・「ペール・エール」の３種類で、どれも口当たりが柔らかい仕上がりで、フランクフルトの塩味に対抗できる強さではありませんでした。

＜おおもりめしの【こふじ】＞は、「ヒレカツ」や「ミンチカツ」などの単品料理（味噌汁付）に、自分のお腹の減り具合いに合わせて、「レディスミニ」（１００円）から「大」（３３０円）まで６段階の中からご飯を選びます。

前回訪問した時に、「とんかつ」だけですと（７６０円）ですが、「とんかつセット」 （８５０円）があるのに気づき、お得感一杯でいただきました。

本日はセットとして、「チキンカツ」だけの単品では（７４０円）ですが、「チキンカツセット」（８５０円）にしました。

お皿からはみ出しそうな大きな「チキンカツ」に、「野菜サラダ・マカロニサラダ」が添えられ、ジューシーな「チキンカツ」の味を楽しみながら、おいしくいただいてきました。