神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵も酒呑み友達の＜ペコちゃん＞から、お煎餅のおすそ分けをいただきました。

福岡県直方市にある、創業１９２９（昭和４）年９月創業の「もち吉」という会社の【餅のおまつり（サラダ）】です。
（サラダ）とありますように、あっさりとサラダ油で揚げられた塩味のお煎餅でした。

包まれている袋に書かれています会社の住所が＜字餅米もちだんご村餅乃神社前＞と面白く、「ほんまかいな？」と考えてしまいました。

調べてみますと、かってはこの一帯が餅米の生産地であり「字餅米」という地名は存在したようですが、その後の地名は会社の営業戦略のお遊びのようです。
村と言うだけあって「もち吉」グループの店舗が並び、実際に敷地内に「餅乃神社」も鎮座しているようで、商売熱心さに驚きました。

高速神戸駅のご担当の先生が変わられたようで、前回の　作品　から雰囲気ががらりと変わりました。

使用されている花材は、全面に斑入りの葉の「ドラセナ」、黄色い矮性の「ヒマワリ」、花茎を折り曲げた赤紫色の「アリウム」、そして小さな丸い葉がかわいい「ユーカリ」の枝での構成です。

＜生け花＞はどうしても視覚に負う部分が大きく、赤紫色の「アリウム」の色合いは、黄色の「ヒマワリ」に負けている感じがして、白色などの花材が映えるのではないかなと、素人的に拝花しておりました。

冷蔵庫のなかに＜マルちゃん＞の「焼きそば」用の中華麺がありましたので、【冷やし中華】の麺として転用してみました。

冷たい料理は冷たくという料理の原則に従い、まずは朝から「たれ」の作成です。
＜酢・醤油・ごま油・砂糖・酒＞をステンレスボールに入れ、鍋のお湯で湯煎して砂糖を溶かしながら酒のアルコール分を飛ばし、お昼まで冷蔵庫で冷やしておきました。

麺は氷水でしっかりと冷たく引き締め、具材は＜錦糸卵・胡瓜・スライスハム＞で、＜トマト＞がありませんので、代わりに＜梅干し＞を載せてみました。

わたし好みで「たれ」の＜砂糖＞の割合を控えめにしていますがいい塩梅で、冷たい口当たりのいい【冷やし中華】、おいしくいただきました。

子供の頃の庭では、両こぶし大の石をめくると必ずといっていいほど「ハサミムシ」が見つかりましたが、久しく目にしていませんでした。

山道で素早く動き回る体長１３ミリほどの【コバネハサミムシ】を見つけ、追いかけながらなんとか一枚撮影できました。

ハサミムシ目（革翅目）ハサミムシ科マルハネハサミムシ亜科に分類され、脚の色が黄白色により別名「キアシハサミムシ」とも呼ばれています。

体色は黒色、触角の先端付近に白い節があり、胸部の両側には退化した翅の原基が残り、お尻の先端には「鋏」がありますが、これは角質（ケラチン）でできていて、尾毛が進化して形成されたと考えられています。
写真の【コバネハサミムシ】の「鋏」は左右対称形ですので、＜メス＞だとわかります。

道路脇の歩道に並べられた寄せ植えの植木鉢から、茎が垂れるように咲いている、シソ科オレガノ属の【オレガノ・ケントビューティー】を見つけました。

ヨーロッパ・地中海に１５～２０種ほどが分布、草姿は変化に富み、形態により「オレガノ」を代表とする＜オレガノ種＞、「マジョラム」をはじめとする＜マヨナラ種＞、本種が含まれる＜花オレガノ＞の３種に分けられ、前者２種は茎葉を料理やお茶に利用する「ハーブ」として、＜花オレガノ＞は主に観賞用として栽培されています。

花のすぐ下に付く＜苞葉＞が、大きく発達、花弁のように桃色や淡い黄緑色に色づき、花は重なり合った＜苞葉＞の間から顔を出すように咲いています。

来る７月４日（土）から７月８日（水）の１０：００～１７：００にかけて、神戸ポートアイアランドにあります「神戸国際会議場」と「神戸国際展示場２号館コンベンションホール」において、「第３０回宇宙技術および科学の国際シンポジウム（ＩＳＴＳ）兵庫・神戸大会」が開催されます。

日本で最大、世界で２番目に大きな規模の「宇宙搏」で、どの展示・講演会も「無料」です。

小惑星探査機「はやぶさ２」、「だいち２号」などの地球観測衛星、宇宙服や開発試験井使われた実物模型、ミニプラネタリウムの上映、宇宙ワークショップ（工作教室）などが展示・企画されています。

「宇宙飛行士講演会」として＜ＪＡＸＡ＞の宇宙飛行士＜古川聡＞さんが『君も宇宙へ行こう！』が７月４日（土）１３：３０～１５：１０、「神戸国際会議場メインホール」で開催されますが、先着６００名の事前申し込みは定員に達したとかで、人気の高さがうかがえます。

今宵は、ブログル仲間の　＜地鶏屋の親父＆ママ＞　のお店【待久寿】さんに顔出しです。
お正月に訪問して以来で久しぶりになりましたが、先月の６月２日に無事開店９周年を迎えられました。

＜にんにく＞の効いた「茄子の煮びたし」の突き出しでまずは乾杯、店名が冠された「マックス皿」のメニューがあり、＜大将＞ご自慢の「クリームコロッケ」を筆頭に、「オムレツ・チキンカツ」が盛り付けられています。

ナカバラの一部でヒレ肉に近い部位としてわずかな量しか取れない「カイノミ」がありますが、「カイノミ串焼き大根でポン」がとてもジューシーでおいしくいただいてきました。

【トマト】の切り方は、オネイサンによりそれぞれ違うのですが、＜ふじやん＞から「４等分にして」との注文が通りました。
ひと口では大きくて食べずらいののではないかなとおもいましたが、なんとその４等分の１個が、ビールだけで呑んでいるわたしへのところにおすそ分けです。

【トマト】はアンデス山脈高原地帯を原産としている、ナス科ナス属の植物の「実」を指し、日本では冬に枯れてしまう一年草ですが、熱帯地方では多年生植物で毎年実る緑黄野菜の一種です。

【トマト】は世界中に８０００種を超える品種があり、日本では１２０種を超える品種が登録されていますが、一台品種の＜Ｆ１品種＞は登録されることが少なく、国内シェア７０％を占める『桃太郎』は＜タキイ種苗＞から１９８５年に発売されましたが、品種登録はされていません。

この【トマト】も、桃色系トマトの『桃太郎』の品種だとおもいますが、おいしくいただきました。

本日のお昼ご飯は、「チーズハンバーグ＆豚肉アスパラカツ弁当」（５３７円）です。

黒一色のほうが美味しく見える容器だとおもいますが、なぜか朱色と金色の蒔絵調が目立ち、この模様がいいという感性はわたしには馴染めません。

お弁当の中身は名称通り「ハンバーグ」にチーズ、＜豚肉＞で＜アスパラガス＞を丸め込んだ「カツ」が主のおかずで、「玉子焼き」と「香物」、左下に「ポテトサラダ」、「ハンバーグ」の下に「スパゲッティ」が詰められています。

どれも一般的なおかずで特に特色ある味ではありませんが、それなりにおいしくいただきました。

＜ウインナー＞を挟み込んだ調理パンも色々と食べてきており、「超ロングウインナー」　・　「ロールパイ」　・　「ウインナーロール」　・　「トマト＆ウインナークロワッサン」　などがありました。

今回は、「デニッシュ」生地に挟み込まれて焼かれた「ウインナーデニッシュ」（１０５円）です。

バターたっぷりの「デニッシュ」の柔らかい口当たりに、「ウインナー」のシャキシャキとした歯ごたえが混ざり合い、とてもおいしくいただきました。