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カレー鍋―2012/10/27　Sat.

Oct

27

息子は仕事。
女４代とウルトラの晩御飯となりました。

お使いにいったら、my daughter-in-lawと姫、Little 姫にあいました。
「カレー鍋にしようかと思ってる」というと
姫が「一緒に食べたい！」と。
で、一緒に食べることになりました。

おつかいのあと一緒にランチ（といってもいつものおうどんですが･･･）に。
この日は昼と晩、一緒に食べました。
賑やかな事でした。

#グルメ #バー #レストラン

今回はミルフィーユビーフカツです―2012/10/26　Fri.

Oct

26

豚ロースのミルフィーユカツはよくするんですが、牛肉は初めてです。

牛薄切り肉で何をしようか迷っていたら、急にカツが食べたくなって。
前夜の鯵フライのせいでしょうか？
フライもんが食べたくなりました。
元来、ビフカツはあまり好みじゃないんですが･･･どういうわけか。

美味しかったです。
ソフトにできました。
ちょっと揚げ過ぎたけど。

#グルメ #バー #レストラン

鯵フライ―2012/10/25　Thu.

Oct

25

＊鯵フライ
お造り用の鯵だったので3枚におろして。
お店で売ってるような三角形（開き）にはなりません。
あれは中骨はついてるのかな？

香川県産のレモンがでていました。
緑のレモンです。
果汁たっぷりでした。(^_^)v

多分、魚のフライは初めてかも。
から揚げはするけど、フライは珍しいです。
わたしの好みじゃないんです。
ウルトラが所望して。以前、却下したので今回は。
お造り用の鯵だったので、気楽にフライにできました。

でも捌くのに時間がかかって･･･
サヨリもお造りにしたので、鯵4尾、サヨリ8尾をさばくのに、
30分以上1時間近くかかりました。
予定が狂いました。

#グルメ #バー #レストラン

例のハマチの最後―2012/10/24　Wed.

Oct

24

＊カマの塩焼き

＊アラの塩焼き

例の1尾999円のハマチの第3弾、3日目です。
片身はmy daughter-in-lawにあげたから、500円で3晩！
X-day前にはありがたいハマチでした。(^_^)v

この日も、家にあるもので。
なんだかまとまりのない献立になりました。

#グルメ #バー #レストラン

ハマチの照り焼き―2012/10/23　Tue.

Oct

23

例のハマチ。
第二弾です。

以前、スーパーで買ったハマチの照り焼きが最悪だったので、今回はいつものように自分で。
やっぱり手前味噌ですが美味しいですね。
身が柔らかくて、味がついてます。
わたしは鍋照りします。
片栗粉をつけてフライパンで両面を焼いて、タレをからませるの。
片栗粉をつけてるから、味がよくからまって美味しいです。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

牛スジ肉とお蒟蒻、お大根の味噌煮込み―2012/10/22　Mon.

Oct

23

＊牛スジ肉とお蒟蒻、お大根の味噌煮込み

牛スジ肉は圧力鍋で。
柔らかくしてから、下茹でしたお蒟蒻、お大根を煮込みます。
合わせ味噌をつかったんですが、白味噌にした方がよかったかも。
もう少し甘みがあった方がよかったかなぁ。

#グルメ #バー #レストラン

ハマチ1尾999円

Oct

22

80センチくらいのハマチ。
よく肥えていました。
3枚におろしてくれます。
アラも持って帰ります。(^_-)-☆

最初は「お造り」に。

カマやアラは塩しておきます。
照り焼き用に切り身を作って置いたので、それは今夜に。
塩したのは明日かな？

3日で完食計画です。

＊ハマチのお造り（2012/10/22　Mon.)

2012/10/22　Mon.
「ぞろめ市」です。
以前は天然ハマチ1尾が777円でした。
それは小ぶりだったけど、今回は大きかったです。
「天然」とかいてないけど･･･
養殖独特の脂ぎったハマチじゃないです。
アッサリして、身もしまって美味しかったです。

my daughter-in-lawと一緒におつかいに行ったので、片身はmy daughter-in-lawに。
残り片身とアラで…3日はおかずになるかな？

#グルメ #バー #レストラン

パスタの晩―2012/10/21　Sun.

Oct

22

＊まずふつうの懐かしい味、ナポリタン
ウルトラの希望です。

厚切りベーコン、玉ねぎ、ピーマン、人参、卵。
ごくごくシンプルな、家庭の母の味ですね。

＊タラスパ
辛子明太子と柴漬け、海苔
バター味です。

＊和風鶏肉とキノコのパスタ
自己流です。
鶏ももにく、シメジ、エリンギ、お茄子。上に貝割れ。
色が悪くて･･･

珍しくウルトラが「晩はパスタがいい！」と。
茹でるのが大変なんよねぇ。
茹でてから作って、一度に出せない･･･
お店なら、1品づつサーブできるけど･･･
2皿は先に並べて、あと1皿は席に着いてから作りました。

熱々を食べられないのが難点です。

#グルメ #バー #レストラン

カンカン寿司―2012/10/20　Sat.

Oct

21

＊カンカン寿司

ちょっと酢飯が酢っぱすぎ！
わたしの好みじゃなかったです。

カンカンに寿司飯が詰まってます。

香川の郷土料理カンカン寿司です。
木枠に寿司飯をぎゅうぎゅう詰めに詰めて、鰆のきずしを乗せます。
それを押し抜くの。
「カンカン」という名の通り、寿司飯を硬く押しかためてる！
お腹いっぱいになります。

10/20は姫の授業参観とバザーでした。
参観だけして仕事にいった息子とバトンタッチして、私はバザーに行きました。
そのあと、ランチ（といってもおうどんですが）して東の方へドライブ。
その時に道の駅源平の里　むれで売っていたので買いました。

#グルメ #バー #レストラン