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天然酵母パンと野生酵母パンのちがいは？

Feb

19

「元気パン工房　ごぱん」のパンです。

天然酵母のパンは何度も食べたけど、野生酵母のパンは初めて！
食パンは野生酵母で、フランスパンは天然酵母ですって。
天然酵母は、ちょっと重くて硬いので･･･

この「ブルーベリーとお芋の食パン」（野生酵母）、とてもソフトでしっとりしていて美味しかったです。＼(~o~)／
my daughter-in-lawが買いに行って、お裾わけしてくれました。
フランスパンのほうは、やっぱりちょっと重い感じです。

わたしは野生酵母の食パンがお気に入りに！(^_^)v
そこでまた今日、一緒にいってきました。
今日は「みかん食パン」も買いました。
食べるのが楽しみぃ〜！

またアップしますね。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

豚肉と白菜のピリ辛味噌炒め−2011/2/18　Fri.

Feb

18

マドモアゼル久美子クッキング教室の2月のレッスンでした。

マドモアゼル久美子のお近くの奥様から、畑直送の大きな綺麗な立派な白菜をいただきました。
いつもわたしのブログを読んでくださってるそうで、いろいろとお気づかいくださって･･･
採れたてのお野菜や、育ててるお花の苗をくださいます。
いつもありがとうございます。<(_ _)>
感謝感謝です。

そのいただいた白菜で、豚肉のピリ辛味噌炒めを。(^_^)v
とても美味しかったです。
白菜は炒めすぎないように、サクっと感を。
食が進みました。

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

マドモアゼル久美子が「ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会」のメンバーに！！！

Feb

18

物知らずなのでお恥ずかしいですが、舌を噛むような名前。
初めて聞きました。(^^ゞ

マドモアゼル久美子がラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会のメンバーに選ばれました。
多分、一番お若いメンバーじゃないでしょうか？
生徒としては、とても喜ばしいことです。
おめでとうございます。

【ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会は、素晴らしい料理とワインの真価を認める、世界中の料理人や美食家達からなる、伝統と格式を持った国際美食団体であり、騎士団です。その本部はフランス・パリにあります】

昨日のレッスンで、その認証式のお話を聞きましたが、別世界！
それこそ、ほんもののセレブなんでしょうね。
大阪のリーガロイヤルであったそうですが、もちろんドレスコードあり！
男性はタキシード、女性はイブニング。
あぁ〜、見てみたい！

マドモアゼル久美子は↑のリボンをめざして精進することになるんでしょう。
頑張ってね。(^_^)v
ご活躍をお祈りしています。
わたしは微力ながら、応援団としてがんばります。(^_-)-☆

#グルメ #バー #レストラン

鯵のフライなんて、何十年ぶりって感じ！−2011/2/17　Thu.

Feb

17

もともと、魚のフライはあまり好きじゃないんです。
でも、前日のトロ箱280円の小鯵が余りにも多いので、一部を別調理に。

小さいけど3枚におろして･･･
立派な骨せんべいができそう。(^^ゞ
一度に揚げもの2種は嫌なので、不本意ながら骨せんべい用に冷凍しました。
大丈夫かなぁ。ちょっと心配！

鯵フライにしました。
数えたら22個、ということは11尾！
久しぶりで美味しかったです。
カボスをかけて食べました。(^_-)-☆

瀬戸内海の恵みに感謝感謝ですね。
二日で280円の食材でした。(^_^)v

#グルメ #バー #レストラン

トロ箱280円の小鯵で−2011/2/16　Wed.

Feb

17

鯵小鯵が約30数尾、入っていました。

エラをとって内臓出して、ゼイゴもとって･･･
あぁ〜、面倒！
いつも下処理をしてるとき、後悔します。
でも、頭をバッサリ落とすなんでことは出来ない性格。
頑張りました。

でも、いくら好きだと言っても30数尾全部を南蛮漬けにすると飽きる（3人だったので）。
そこで塩して翌日用にも。

この南蛮漬けのタレ、ネット検索して作ったけど、大ブーイング！
我が家の口には合いませんでした。
(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
いつもはスダチで作ったスダチ酢なんだけど、もうなくなったので。
今年はスダチ酢をいっぱい作らなきゃ。

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

マダム浩子のテーブルコーディネイト　2011.1

Feb

16

2011年1月のマダム浩子のテーブルコーディネイトです。(^_-)-☆
今年も素晴らしいsetting!
別世界を楽しみます。

〜2011年1月のテーマは「家族で過ごす睦月」〜

【一年の始まりは家族で集まる機会が増えます。
普段仕事で忙しい主人や、最近友達と遊ぶ時間が多くなった子供達と、
久し振りに話が弾みます。そんな家族の健康と穏やかな一年を願って、
シンプルな癒やしのコーディネートしました】

と、浩子さん。

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#グルメ #バー #レストラン