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締りが悪くてグミグミだった鯖のきずし

一週間漬けたのに、まだ締りが悪くて…
片栗粉をつけて揚げました。
エスカベッシュの反対！酢漬けのから揚げ！

＊オムレツ　玉ねぎ、シメジ、ピーマン、トマトを炒めて、ビーフシチューのルーやケチャップで適当に作った特製ソースで。
美味しかった！(*^^)v
＊ポテトサラダ
＊枝豆がんも、蓬麩（生麩）の炊き合わせ
＊釜揚げしらすと大根おろし、実山椒の佃煮のせ
＊ババショフが炊いてくれた実山椒の佃煮

＊ホタルイカの辛子酢味噌和え
＊牛肉と玉ねぎ、糸こんにゃく、お豆腐のすき焼き風にポーチドエッグ
＊ピーマンとオジャコのキンピラ
＊水菜の胡麻ドレッシング和え
＊野沢菜

若廣
ババショフの芝桜　旅行のお土産。
北陸道名神の養老SAで買ったそうです。(^_-)-☆

＊もろみ漬け　炭火焼鶏重
炭火で焼いた鶏肉がとても美味しかったです。
タップリ乗っていて＼(◎o◎)／！
出てくるまでちょっと時間がかかるけど、冷食や電子レンジチンじゃないようで、お喋りがゆっくりできて。(^_-)-☆
お薦めです。 最近、お腹の調子が悪くて量と油ものを控えています。
「焼き」だからいいかと思ってコレに。
ご飯も普通サイズでOKだった！
お腹って正直で、食べるのを控えていたら－1.5キロ！。
でも、これで戻ったかもね。(-_-;) ＊鶏と野菜の黒酢あん定食
my daughter－in－lawが
ご飯は白米とこのヒジキご飯が選べるようです。
彩りのいい根菜類タップリの甘酢あんかけ
美味しそうでしたよ。

＊餃子
＊冷奴＋きのこのたいたん

ゴルフの帰りに寄ったスーパーに出ていました。
近くのスーパーにも出始めていて、でも高かったので躊躇していました。
2013年は2280円もした！ ここでは980円！買いでしょ！(*^^)v
早速ババショフの仕事です。
私も手伝いましたが、実を外した指で目を触ったら…
スースー痛くて！
皆様、ご用心です。
これからゆでて…おジャコやお昆布と炊いて佃煮風にします。
ババショフが！('◇')ゞ

＊真鯛の塩焼き
本当は煮つけにするつもりでした。
でもお醤油味が多くなるので塩焼きに変更！
わたし、あまり好きじゃないんだけど…
養殖だけどあっさりしていて美味しかったです。 ＊鶏ささみのマリネサラダ（レタス、紫たまねぎ、キュウリ、トマト）
＊八幡浜のジャコ天　あまりおジャコのクシャクシャ感はなかった！
＊長芋とキノコ類のたいたん（シメジ、えのき、やまなめこ）

＊鯖のきずし
いつものように〆鯖OKの鯖だったけど、
塩するときから身が柔らかいなぁ～、気のせいかなぁ～と不安でした。
塩をタップリして〆て…
お酢（わたしは甘酢）に漬けるときから、不安でした。
身が柔らかい、大丈夫かなぁ～？
１夜の半生漬け、グミグミ！
いつもならしっかりシマッて身が崩れないのに…
骨を抜くとき、身がいっぱいついてきて崩れた！
鯖のせい？(-_-;) ＊鶏親かしわのキャベツ焼き
＊高野豆腐と人参、三つ葉の卵とじ　椎茸甘辛煮を添えて
＊ほうれん草の胡麻ドレッシング和え