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小芋さんの炊き合わせ―2011/10/11　Tue.

Oct

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ほんと、炊き合わせです。

小芋さんは、圧力鍋で。
干し椎茸は、1袋全部戻して甘辛く炊いて。
レンコンミンチ巾着（おでんの残り）も別のお鍋で甘辛く炊いて。

お買い物に出なかったので、緑がなくて。
庭の復活した木の芽を採ってきました。(^^ゞ

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#グルメ #バー #レストラン

お茄子を貰ったもんだから…
揚げ浸しはもうマンネリだし…

マーボー茄子を食べた記憶がありません。
マーボー豆腐も、あえて自分から選ぶメニューではありません。
それなのに急に食べたくなって！

ネット検索しました。
コレを参考にして作りました。
甘味噌（テンメンジャン）はなかったので、先日作った「手前みそ」で。(^_^)v
もちろん、おネギはパス！
玉ねぎです。
ニンニクは少しで、土生姜のみじん切りをタップリ！

とても美味しかったです。
と言っても、正しい味をしらないからですがね。
お気に入りの味になりました。
豆板醤の辛子はウルトラにあげたけど･･･(^^ゞ

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#グルメ #バー #レストラン

初おでん・2011―2011/10/9　Sun.

Oct

10

我が家の今季初のおでんは、お祭りの晩と決まっています。
姫が数日前から楽しみにしてまっているんです。
「お蒟蒻、たくさんしてね、パパは卵よ！」と。

お手伝いもしたがって、お手伝いしてもらう物を残しておくのが大変！
今回は「木綿豆腐」を切ってもらいました。
あとは、茹でておいた大根をお鍋に入れてもらって…

牛スジ肉は1.5キロです！
圧力鍋でしたので、トロトロでとても美味しかったです。(^_^)v

＊牛スジ、にぬき、じゃがいも、竹輪、天ぷら、お豆腐、お蒟蒻、レンコンミンチ巾着、お餅巾着、シュウマイ

＊牛スジ、大根、たこ、枝豆がんも、ミニ厚揚げ、生姜天、牛蒡天、シャウエッセン

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ピザ！･･･手抜きです―2011/10/8　Sat.

Oct

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お祭りで、ウルトラは会堂で食べて、また夜の部へ。
わたしはちょっと晩に出掛ける用事があって
ババショフは先に勝手に食べておくと言うので･･･
バラバラの食事になりました。

じゃぁ、先日から食べたかったピザに！(^_-)-☆
市販のピザにチーズ、ベーコン、バジルを足して。
もう一つは、照り焼きチキンピザなので、照り焼きハンバーグとチーズを足して。

2枚は無理なので、半分ずつ。
お腹一杯になりました。
豚になったぁ～！

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肉味噌うどん―２０１１/10/7　Fri.

Oct

7

先日つくった肉味噌を再び作って、肉味噌うどんを。

レシピでは冷たい麺でしたが、今は温かいのが美味しい季節。
茹であがった麺をサッと水で〆て、温かい肉味噌を乗せました。
とても美味しかったです。
これから、どんどん出番がありそう。(^_-)-☆

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「阪神タイガース優勝まちがい梨」･･･

Oct

6

先日の神戸オフ会の翌日、JR大阪駅の広場で、鳥取物産展をしていました。

鳥取とくれば20世紀梨！
大阪ではいつも20世紀だったので、ババショフはいまだに
「梨＝20世紀」と固執します。
でも、香川ではデパチカくらいでしか売ってないんです。(；一_一)
こちらでは「幸水、豊水、新水」が主流で。
なかなか美味しい梨にはあたりません。
わたしは豊水が好きになりました。
"When in Rome,do as the Romans do."ですね。(^_-)-☆

で、20世紀、発見！
それも「阪神タイガース　優勝まちがい梨」です！
じゃぁ、お土産に買わないわけにはいけない。
1個700円！＼(◎o◎)／！
高いけど･･･名実ともに太っ腹birdy、たった2個だけ買いました。(^^ゞ

ところがね･･･
甘みがない･･･(；一_一)
甲子園球場の箱入りセット（4個3000円だったかな？）にしなくてよかったわ。

阪神タイガース、ここにきてヤクルトに3連勝。
少しはCS出場に望みを残しています。(^_^)v

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いつもならアレックスいきのキャベツの芯―2011/10/6　Thu.

Oct

6

コールスローサラダを作ると、キャベツの芯が残ります。
いつもはアレックスのご飯になるんですが･･･

こうも葉物野菜が高いと、主婦としてはねぇ。
芯を千切りして塩して絞って。
山椒の実の佃煮（ババショフが今回はちょっと焦がした！）とお昆布の細切りを混ぜて、箸やすめに。
ちょっとお醤油を。

さっぱりして美味しかったです。

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手前みそで肉味噌！(^_-)-☆―2011/10/5　Wed.

Oct

5

NHKの「あさイチごはん」でしていた「手前みそ」です。
早速、作ってみました。（レシピ）
その手前味噌を使って、肉味噌を。（レシピ）
ちょっとトロミ感が少なかったけど、とても美味しくできました。
いろんなものに応用できそうです。

この日は、最高気温が16度という、寒い雨の一日でした。
すっかり晩秋です。
冷や奴じゃなく「温奴」に。
その上に肉味噌を乗せました。
とても美味しかったです。(^_^)v

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うぅ～ん、あまり美味しいお肉じゃなかった！　2011/10/4　Tue.

Oct

5

薄切り牛肉をグルグルっと焼くのって、大好きなんです。
そうしようと思って買ったんですが、見たいビデオがあったので居間で食べることに。
そうなりゃ焼きながら。

1枚づつラップしてあるから美味しいかと思ったのに･･･
う～ん、あまり美味しい牛肉じゃなかったわ。(－－〆)
赤身すぎた！
もっと脂がほしいですね。
まぁ、値段との兼ね合いもあるから、こんなもんか！

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栗くり坊主がほしい！―2011/10/3　Mon.

Oct

5

姫たちが☆野くんの畑においも掘りに行って、栗も貰ってきました。
お裾わけ！
早速、栗ご飯に。

朝から水につけておいて皮をむいたけど、しんどい！
ちょっと皮の剥き方が足りなかったのか、アクがでてしまった！
ちょっと赤っぽいご飯になりました。

売ってる真っ黄色の栗ご飯は、なぜかな？
今　検索したら
【（↓美味しく色鮮やかな栗のポイント）
ビニル袋に栗を入れてさとう（分量外：適量）をまぶして袋を閉じ、よく揉みこんで冷凍庫で3時間休ませる。】
だって！
先に検索したらよかった！

でも剥くのは人力よね。
栗くり坊主、欲しいなぁ。
でもねぇ、秋に何度、栗ご飯を炊くかな？
邪魔になるもんね。
といって、去年も買わなかった！(；一_一)

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