ブログ１号店「おしゃべりネットカフェ」

南米「ペルー」前編～しばし写真 de 旅～

May

2

天空の都市「マチュピチュ」

この投稿は、ブログ２号店「おしゃべりカフェ.com」に移行しました

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#ブログ #ブログ2号店移行 #海外旅行 #食

「" ヘルシー " と相反する " ジャンク " の共存」食べたい！

Apr

22

このジャンクな色、いかにも体に悪そうなのに、

・動物性原材料不使用
・合成着色料・保存料・化学調味料・人工甘味料不使用
・低トランス脂肪酸の油を使用
・特殊機械で酸価値を管理しヘルシーにフライ
・生地には白砂糖に比べミネラル等が含まれるオーガニックシュガーや低GIアガベシロップ使用

玄米粉を配合したスコーンに、ザクザク食感を楽しめるアーモンドが散りばめられ、豆乳ホイップ、自家製ヴィーガン塩バタークリーム、オーガニックつぶあんをサンド。

生地にはスーパーフードのキヌアも使用。

スコーンのザクザク食感と口どけの良いクリームのハーモニーを楽しめるスイーツ。

・まるでお肉を食べているような肉肉しい旨味が口に広がる満足感たっぷりのベジ肉みそ
・動物性原料不使用
・国産米粉100%のグルテンフリー麺使用

不要不急の外出を控えなくてもよくなったら、真っ先に食べに行く！

★「2foods ( トゥーフーズ )」★

2foodsは、ヘルシーと相反するジャンクの共存をコンセプトに、味覚を刺激しココロまでも豊かにしてくれるエシカル [注1] なプラントベースドフードの開発を追求しているらしい。

店舗は2021年4月現在で3店。
・渋谷ロフト店
・アークヒルズ店 ( 六本木 )
・ラボキッチン ( 日本橋人形町 )
・八重洲地下街店 ( 2021年5月中旬オープン予定 )

オンラインショップもあるの、あるんだけれど、ドーナツとかラーメンとかは注文できず (-_-)。

あぁぁぁぁ、食べたい！

～ ▲ 注釈 ▼ ～

[注1] エシカルとは？

エシカル ( ethical ) とは、「倫理的な」という意味を持つ形容詞。

エシカルとは、「法律で決まっているわけではないけれど、良識的に考えるとこうだよね？」と多くの人が考える「社会的な模範」のこと。

エシカル消費の理念とは？

・社会の悪 ( 児童労働や労働の搾取 ) を助長しない
・社会の善 ( 助けを必要とする人を支援するとか ) を促進する
・自然環境を損なわない
・自然環境が良くなる
・地域社会、地域経済を損なわない
・地域社会、地域経済を応援する

#ゆるぅく健康美 #ブログ #ライフスタイル #食

圧力鍋は歯に優しい？！超高齢社会の救世主？！～「ごろっときんぴら」のレシピ付き～

Apr

11

圧力鍋

母からもらった圧力鍋。

なんとなく洗うのがめんどくさそうで、お蔵入りしていたんだけど、使ってみると意外にスゴい？！と思ったんだ。

● 長所
・煮物を煮る時間が半分以下でいい → ガス代節約
・玄米やお赤飯は、炊飯器より美味しく炊ける
・根菜類が短時間で柔らかく煮ることができる

● 短所
・普通の鍋より洗うのが・・・ね (笑)

意外な長所と思ったのは、歯に優しい？！

具が大き目のきんぴらを作ったんだど、3～5分ぐらいの加圧で、普通の鍋で煮るよりも柔らかくなるの！

超高齢化社会、咀嚼が衰えた方でも、ゴボウとかの根菜類が食べれるんじゃないかな？！

食物繊維も食事を楽しみながら摂れるし、固い物を咀嚼することで、脳にもいいだろうしね～。

圧力鍋は、超高齢化社会の食の救世主になるかも？！

● ごろっときんぴらの作り方 (4～6人分) ●

(材料)
ごま油　　大さじ2
鷹の爪　　2分の1本　→　小口切り
ゴボウ　　1本　→　大きめの乱切り
人参　　　1本　→　大きめの乱切り
レンコン　1節　→　大きめの乱切り

(だし汁)
だし汁　200ミリリットル
砂糖・醤油・みりん　各大さじ3

(薬味・お好みで)
七味唐辛子

(作り方)
①圧力鍋にごま油と鷹の爪を入れて熱する。
　具材を入れてサッと炒め、だし汁と調味料を入れる。
②蓋をして強火、圧力が掛かったら弱火で3～5分。
③10分～15分ぐらい放置。
④圧力が下がったら蓋を開ける。

POINT
ウチの圧力鍋は、普通圧なので、高圧ならば加圧時間は短縮可能。
歯ごたえを楽しみたい方は、加圧時間は少なめに！

#ブログ #レシピ #食

お米が腸内の善玉菌の仕事を助ける？！

Mar

15

「腸内の善玉菌のエネルギー源 ( 食料 ) になるのは、糖質だけ。ご飯と一緒でないと善玉菌は働かない」

こんな一文を見つけた。

糖質だけかは分からないけど、お米って大切だと思う。

わたし、1日1合ぐらいは毎日食べいているの。そのせいか、毎日1～2回は立派な便がでる快便。

腸内細菌を整えると言われているヨーグルトとか牛乳は、年に数回食べる程度。

毎日食べるものといえば、ご飯とお味噌汁、そして野菜ぐらい。それでも快便！

エステに行ったり、パックもしたりしていないけど、「肌がキレイ」と言われることも多い。

快便のお蔭？！だと思っている (*^^)v

あとは、よく寝ている(笑)。

アレやコレやとサプリメントや健康食品を摂るまえに、まずは「快眠・快食・快便・適度な運動」を正してみてね (^_-)-☆

そして、よく噛んで！

それでは今回も、心と体の健康のために、ご一緒にご唱和くださいね。

「快眠・快食・快便・適度な運動」、そして自分の心と体の声を聞きながら自分をいたわり、1日1回はリラックスする時間をもとう！

ご唱和ありがとうごさいます(^^♪

～ ▲ 過去ブログ ▼ ～

『病気を治すには、どうしたらいいかじゃないよ！』

『酵素玄米　不精な独り暮らしにピッタリの主食(*^^)v』

#ゆるぅく健康美 #ブログ #食

大好きなジョナサンの「ローズビップとハイビスカスのブレンドのハーブティー」が！～備忘録～

Mar

12

販売店「つぼ市製茶本舗」

【ノンカフェインゆず入りローズヒップ＆ハイビスカス】
1袋 50g 864円 (税込)

わたしの大好きだった「ローズヒップとハイビスカスのハーブティー」、ジョナサンで購入していたんだけれど、2019年から販売中止に (-_-)

ティータイムの楽しみだったから、悲しい (T_T)

好きすぎて、ジョナサンのローズヒップとハイビスカスのハーブティーがすごくおいしいということ、ブレンド比率が黄金比だということを、何度、人に熱く語ったことか！

ハイビスカス・ローズヒップ・レモンピール・レモングラス・ゆずが原材料として使われているみたいなんだけれど、ホントに絶妙な比率でおいしいの！

西野カナ　『会いたくて会いたくて (short ver.) 』 2010年5月リリース (動画2分16秒)

♪飲みたくて　飲みたくて　泣きながら　震え・・・♪ はしていないけれど、またあの味が飲みたい！

だから、販売店の「つぼ市製茶本舗」へ問い合わせを。

そしたら、一般販売はしていない商品だけど、対応してくれることに！

問い合わせしてみるもんだね (*^^)v

ラッキー！あの味、あの黄金比を、またティータイムで満喫できる (^^)/

ネットで購入可能！
オンラインショップ「つぼ市製茶本舗」

ジョナサンのドリンクバーで「ローズヒップとハイビスカスのブレンド」を飲んだことがある方、あの味よ (^^

あの黄金のブレンド比、そしてゆずの味がコラボして、その絶妙な味、そこがいいんだよね～。

この黄金比を飲みたい方は、ぜひ「つぼ市製茶本舗」のオンラインショップで購入してみてね (^^♪

つぼ市製茶本舗さんのお茶商品の最大のこだわりポイントは、ブレンド技術 [注1] だそう。

ほかの商品で、こだわりのブレンドをされたお茶の味を味わってみるのもおもしろそうだね (^^♪

～ ▲ 注釈 ▼ ～

[注1] ブレンド技術

お茶業界では " 合組（ごうぐみ) " といわれている。

#ゆるぅく健康美 #ブログ #音楽 #食

「酵素玄米」不精な独り暮らしにピッタリの主食 (*^^)v

Feb

16

酵素玄米1日目の状態

健康のためというだけじゃなくて、酵素玄米、めんどくさがり屋で不精なわたしにピッタリの主食なの (*^^)v

ウチは4合炊きの炊飯器。1回炊くと3日～4日は洗米もしないし、お釜もそのままで洗わなくていいからラク。

はじめて玄米を食べたときに「おいしい！」と思ったし、ラクだから続いている。

作り方は簡単！

● 炊飯器での酵素玄米の作り方 ●

<4合炊きの炊飯器での分量>
玄米　4合
小豆　2分の1カップ
塩　　小さじ1

これを泡立て器で7～8分かき混ぜて、水に1時間以上は吸水させてから、" 玄米モード " で炊くだけ。

簡単でしょ？！

ルールとしては、１日１回はしゃもじで全体を掻き混ぜる。発酵を促すためにね。

ホントは３日目ぐらいからが良い発酵状態となるみたいなんだけど、わたしは待てないから1日目から食べている (笑)。

1～2日目まではお赤飯を食べている感じ。

3日目からは、お店でも見るような紫がかったアノご飯の色に。

酵素玄米を作り続けて分かったことは、

・炊飯器機能に「発芽玄米モード」があれば、発芽玄米モードで炊いた方が良い

・水分蒸発が玄米モードより少ないみたいだから、カビカビの乾いた酵素玄米になりにくい

酵素玄米は1回炊けば10日ぐらいもつから、ご家族がいる方ならば、1升炊きの炊飯器とかで酵素玄米を作れば、ご飯の準備をしなくていいからラクだよね (^_-)-☆

小豆の酵素玄米に飽きたら、黒豆もお勧め！

大豆の酵素玄米は、わたしはあまりお勧めしない。大豆は " おこわ " にした方がおいしいと思うから。

あとは、玄米をフライパンで炒ってから炊くと、香ばしい香りと味の玄米になるよ。

家事がラクになるから試してみてね (^_-)-☆

クライアントさんに玄米食を勧めると、「玄米、おいしくない・・・」と言われる方がときどきいらっしゃる。

よく噛んで食べてみて！

乳ガンのクライアントさんに、同じことを言っていた方がいたんだけど、「よく噛んで食べるようになったら、玄米の甘みを感じるようになって、玄米がおいしく感じるようになった」と。

だから、よく噛んでご飯を食べてね！

～ ▲ Memo ▼ ～

・玄米と塩 ( 天日塩 ) を食べるだけで、カルシウム以外の栄養素が摂れるといわれている。

・まれに玄米アレルギーの方がいて、玄米が合わない方もいる。

・不足するといわれているカルシウムを補うために「ゴマ」を。ゴマは「すりごま」にすると栄養吸収がよくなる。

#ゆるぅく健康美 #ブログ #レシピ #食

お茶の「カテキン」がコロナを無毒化する？！

Jan

14

お茶の「カテキン」がコロナを無毒化する？！

奈良県立医大（橿原市）の教授が指摘

読売新聞オンライン 2022年11月28日の記事

有効かどうかはわたしには分からないけど、" 低コスト " ＆ " 無害 " だから、お茶を飲む習慣をつけるのもいいのかも？！

むかし読んだ、静岡県のお茶を飲む習慣が、健康に影響を与えているという記事を読んだことがある。

・静岡県は胃がんの発症率が少ない。お茶を飲む習慣があるから？！
・静岡県内の学校で、うがいを緑茶で実施している学校のインフルエンザ発症率は少なかった？！

「カテキン」効果なのかな？！

心と体の健康に、お茶を飲みながら、１日１回は気を休め、ストレス解消・気分転換、ホッとした時間を！

お茶を飲むとしたら、インスタントではなく、お茶っ葉からいれて、ティータイムを堪能できる、ゆとりのある生活を (^^)/

ちなみにわたしが飲んでいるお茶は、「" きみくら " の " 抹茶入り深蒸し緑茶若茎ブレンド "」。

静岡県人だから、地元のお茶が、おふくろの味のようで、静岡茶がやっぱり好き ♡

「きみくら」オンラインショップ

※ カフェインの摂り過ぎには注意！

カフェインは、コーヒーのイメージが強いが、緑茶にも含まれている。

カフェインには集中力や記憶力の向上、偏頭痛の緩和、脂肪の分解促進、運動能力の向上、疲労回復、脳卒中リスクの軽減など様々な良い効果あり。

しかし、摂り過ぎにはやはり注意が必要。極端な量を摂取すると、神経過敏や睡眠障害、顔面硬直、嘔吐、胃腸症状などがあらわれることもあり。

WHO（世界保健機関）による1日のカフェイン摂取限度は300mg。緑茶のカフェイン量は100g（湯呑1杯）あたり20mgほどだから、1日10杯程度であれば許容範囲。

※ 薬を常用している方は、緑茶と一緒に飲むのは？？？お医者さんや薬剤師さんの指示に従ってくださいね。

#ゆるぅく健康美 #ブログ #新型コロナウイルス #食

ベジタリアンなハンバーガーその２

Jan

8

Burger King (バーガーキング) プラントベースワッパー
2020年12月11日から、期間・数量限定の販売
https://www.burgerking.co.jp/#/campaignDetail/272

バーガーキングの「プラントベースワッパー」、食感も味も肉だよ！

大豆由来の100％植物性パティと知らずに食べたら、肉だと思ったかも？！ぐらい肉。

「プラントベースワッパー」期間限定といわず、定番メニューにしてほしいな (^^)/

～ ▲ 過去ブログ ▼ ～

『ベジタリアンなハンバーガーその１』モスバーガー編

昨日 (2021年1月7日) から、東京は2度目の緊急事態宣言が発令されたね。

しばらくまた籠城生活 (-_-)。

医療崩壊が起こらないように、不要不急の外出は控えようっと。

～ ▲ 過去ブログ ▼ ～

『コロナ対策を楽しく再確認(^^♪「関白宣言　替え歌　緊急事態宣言のうた』

#ゆるぅく健康美 #ブログ #食

ベジタリアンなハンバーガーその１

Jul

6

グリーンバーガー
https://www.mos.jp/menu/detail/011357/1/

ソイパティ
https://www.mos.jp/menu/category/?c_id=33

モスのベジタリアンなハンバーガーを食べてみた。

・ソイパティ　→　大豆由来の植物性たんぱく

・グリーンバーガー　→　五葷 [注1] 抜き

[注1]
五葷（ごくん）とは、仏教における臭気の強い5種の野菜（ねぎ、らっきょう、ニラ、にんにく、たまねぎ）のこと。
お坊さんが食べる精進料理や、オリエンタルベジタリアンの方が五葷抜きのことが多い。

五葷抜きとは斬新！

「オーガニックでもこの味は・・・」というものもあるけれど、どっちもまずまずの味だったよ (^^)/

● ハンバーガーシリーズブログ ●

『ベジタリアンなハンバーガーその２』

#ゆるぅく健康美 #ブログ #食

ベジタリアン・ポトフのレシピ！寒い日に体を温めるベジめし！

Nov

10

ぐんっと寒くなったね！

寒いから、体を温めるポトフを作ろっと (*^^)v

～　ベジタリアン・ポトフのレシピ　～

( 材料 )
じゃがいも　2～3個
かぶ　　　　2～3個
人参　　　　　 1本
太ネギ　　　　 3本ぐらい(白い所だけ)
トマト　　　　1個
玉ねぎ　半分～1個

( だし汁 )
水　　　　　　1～1.5リットル
塩　　　　　　小さじ1
醤油　　　　　少々
オリーブ油　　大さじ2～3
(薬味・お好みで)
黒コショウ
マスタード

( 作り方 )
①野菜の皮を剥いて切る。
　ネギ・トマトは三日月切り。玉ねぎはざく切りスライス。
　他は、皮を剥くだけ。
②野菜と調味料(だし汁)を鍋にすべて入れ、30分ぐらい煮込む。

★ ポイント ★
トマトと少々の醤油とオリーブオイルがポイント！お肉を入れないポトフは、どうしても味が貧相になるけど、この3点を入れると解消。

わたしはは完ベジ ( お肉を一切食べない菜食主義 ) ではなく、ただ野菜が好きだから野菜をいっぱい食べる「なんちゃってベジタリアン」。

だから、お肉系を食べたいときには、このポトフにベーコンかポークウインナーを入れて食べるときも。

その時は、オリーブオイルと黒コショウは使わない (*^^)v

#ゆるぅく健康美 #ブログ #レシピ #食

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