牛すじカレーー2021/11/27 Sat.

*牛すじカレー
コレが食べたくて、圧力鍋を買い換えた感じ (^_-)-☆

牛すじは表面が白くなる程度に沸騰させて
お湯を切って、灰汁を洗っておきます
それをヒタヒタの水を入れて沸騰したら20分加熱
ボールに取り出しておきます

野菜類は玉ねぎ、人参、お茄子を
沸騰して6分加圧
そこに牛筋を戻して、ルーをいれて今度は普通のお鍋仕様で煮込みます
*真蛸のカルパッチョ風サラダ
サラダ菜たっぷりとワカメ、きゅうり、ミニトマト
*にぬき

*ポテト
から揚げしてパセリを
岩下のピリ辛らっきょう
大粒でとてもおいいそうですが、わたしはパス!

*ガーリックフランス
ニンニクは苦手だけど、カレーの時は外せません (/ω\)
今まで圧力鍋は3ℓだったので、20分加圧した牛すじと、そのスープで野菜類を6分加圧し、
アルミの打ち出し寸胴に合わせて入れてルーでした
今回のは5.2リットルなので、圧力鍋に一緒に入ってルーを入れられました
お鍋が1つで、洗い物も減りよかったです

とても美味しいカレーができました
牛すじ、ホロホロ! ✌
お茄子なんて姿かたちなし!
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#ご飯

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海の駅 北灘ー2021/11/27 Sat.

この日は早くに家を出たので、まだ「漁師のふるまい汁」がありました
出来立てなので、温まります (^_-)-☆
今まで、この鰯の一夜干しのサービスには出会ったことがなかったんだけど、
今回、初!
一夜干しだから、柔らかくていい塩梅の塩加減 (^_-)-☆
真鯛の一夜干しを買いました
大きいので1枚で二人分OK!(^_-)-☆
焼くのが楽しみです

他に徳島名物れんこん、鳴門金時、竹輪などを
#shopping

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ハリイカのお造りー2021/11/26 Fri.

*ハリイカのお造り
甘くて軟やかくて美味しかったです

*アサリの酒蒸し
ちょっと小粒!
砂を噛んだんのに運悪く当たって「ガリ!」
でも美味しかったですよ
*お大根、金時人参、鶏もも肉、インゲンの煮物

*ワカメ、きゅうり、カニカマのおすのもの
a
#ご飯

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豚のスペアリブのマーマレード煮ー2021/11/25 Thu.

*豚のスペアリブのマーマレード煮
早速、圧力鍋で (^_-)-☆
とても柔らかくできました
美味しかった!
*サラダ
サラダ菜、リンゴ、ミニトマト
ある上にサラダ菜を買ってしまったと思ったら、またmy daughter-in-lawがおすそ分けでくれました
当分、サラダ菜の消費に努めなくちゃ!

*銀杏
*インゲンと竹輪の胡麻味噌和え

*温奴
a
#ご飯

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圧力鍋、買い換えました (^_-)-☆

今までのは松居一代さんがプロデュースしたMagic Cookingでした
2010/6に買ったからだから、そろそろだったんかもね
2回、小さな弁を失くして取り寄せて復活したけど
今回は持ちてが壊れて
前回は3ℓだったけど、今回は5.2リットル
大きくなりました
IH対応だから、使わなくなったらmy daughter-in-lawも使えるし
思い切って新調しました
早速、豚スペアリブのマーマレード煮を作ります (^_-)-☆
次は牛筋カレーの予定!
#shopping

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大きなカンパチカマの塩焼きー2021/11/24 Wed.

*カンパチカマの塩焼き
How big!!!
大きくて脂ののった美味しいカンパチカマでした

この日は「カンパチのお刺身」が広告の品!
そんな日がカマのねらい目、新鮮なカマがいっぱい出ます (^_-)-☆
*鶏の炭火焼とキャベツ炒め
*雷こんにゃく
「お蒟蒻の炒り煮」と書こうと思ったら「雷こんにゃく」というらしい
作るときに「パリパリ、バリバリ」とはじく音がするところからのnamingだとか
確かに!

*お大根、キュウリ、トマトのお酢のもの
My birthdeayでした
およそお誕生日とは程遠い、メニューです 
お恥かしい
a
#ご飯

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千足ダムの紅葉

ところどころ緑のままのモミジもあったけど
綺麗に紅葉していました
ダム湖の対岸は日当たりが悪いので、紅葉はまだまだ
やはり紅葉は太陽が大切なようですね
理科で習ったなぁ~
#outdoor #木

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猪鍋ー2021/11/23 Tue.

*猪鍋
前夜の豚汁がたっぷり残ったので
産直に猪肉を買いに行き、猪鍋に (^_-)-☆
*山獲り猪

*天ぷら
*白菜、菊菜、生椎茸、もやし

*〆はおうどん!
*明太子高菜
白いつぶつぶが明太子!

*紅大根の酢漬け
a
#ご飯

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豚汁の季節ですー2021/11/22 Mon.

*豚汁
寒くなってきました
豚汁が美味しい季節になりましたね (^_-)-☆
具がいっぱいなので、打ち出し寸胴鍋にいっぱいに!
しばらく、食べなくちゃね

豚肉、玉葱、牛蒡、金時人参、お大根、お蒟蒻、生椎茸、絹厚揚げ
*馬刺し

*長芋ときのこ類のたいたんの和え物
*いろいろ天ぷら
堀部蒲鉾のお得な詰め合わせ
JAの産直で売ってます
いろいろ食べられてお得です

*紅大根の甘酢漬け
わたしは「ぶたじる」」というけど「とんじる」という人もいますよね
どっちが多いのかな?
関ケ原のように境界線があるのかな?

あなたはどっち?
:
#ご飯

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ウルトラgetのオリーブ牛ロースステーキで鉄板焼きー2021/11/21 Sun.

*オリーブ牛ロースステーキの鉄板焼き
ウルトラがコンペ商品で2枚getしたけど、1枚で充分です 
とても柔らかくて美味しいお肉でした
*オリーブ牛ロースステーキ肉、お蒟蒻

*玉ねぎ、生椎茸、お大根、コーン、
ジャガイモ、人参、ピーマン

今のコーン、甘くないかと心配だったけど激甘!(^_-)-☆
茹でたお大根もお蒟蒻もおいっしかったです
*カラムーチョの豆腐サラダ
久しぶり!
お豆腐、レタス、きゅうり、トマトの上にカラムーチョと海苔を
ポン酢醤油で
サッパリして鉄板焼きにあいます
a
#ご飯

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