こんにちは。紫のバラの人です。

■材料 (２人分)

パスタ…160ぐらい（200gだと多い）
しめじ…100ｇ
椎茸…3枚
えのき茸…50ｇ
舞茸…50ｇ
ベーコン…40ｇ
薬味ねぎ…1本
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ2
バター（有塩でも無塩でも）…大さじ1
しょうゆ…大さじ1

のり、大葉…好みで。

■作り方

１／下ごしらえ

・きのこは石づきがあるものは切り落とし、食べやすい大きさに切る。
・ベーコンは1cm幅に切る。
・にんにくは皮をむいて包丁の腹の部分で押しつぶす（きざむ、などより風味が少し弱くなる）。
・刻みねぎを用意。


２／2ℓのお湯に、塩は大さじ1と1/4（約20ｇ）を加え、パスタをゆでる。
この間に、並行して4に進む。

３／湯で湯を大さじ2杯使うので取っておく。

４／フライパンに、「火をつける前に」オリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で3-4分熱し、にんにくの風味を油に移す。
にんにくは、色がついたら取り出す。

５／ベーコン少し炒め、次にきのこを炒める。きのこに火が通ったら、ゆで湯を大さじ2ほど加え、軽く混ぜ合わせておく。

６／パスタがゆで上がったらしっかり水気を切る。ペーパータオルを敷いて上にのせるなどする。
フライパンに入れ、バター大さじ1としょうゆ大さじ1を入れて、全体をしっかり混ぜ合わせる。

７／器に盛り、刻みねぎをちらす。好みでのり、大葉も。