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神戸:ファルコンの散歩メモ

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調理パン(68)ハム&カマンベール@【神戸屋】(スクラ三宮)

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調理パン(68)ハム&カマンベ...
名称通り丸められた「ハム」の間に「カマンベールチーズ」が、挟み込んで焼かれた「ハム&カマンベール」(248円)です。

「カマンベールチーズ」は、軟質チーズの表面に白いカビを生やして熟成させたチーズで、「チーズの女王」とも言われています。

1791年<マリ・アレル>によって作られたことでよく知られ、「原産地呼称統制品」であるため、ノルマンディ地方のオージュ渓谷南側にあるカマンベール村での伝統的な製法でないと、「カマンベール」の名称は使用できません。

今年の3月に小岩井乳業、キリン、東京大学の実験で、「カマンベール」にはアルツハイマー病の予防効果があることが立証されたという報道がありましたが、効果のほどは別として、確かにコクとうまみのあるチーズとしてわたしのお気に入りです。
#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-06-17 00:02

アルツハイマーの予防に効くんですか
どの位食べると良いのかな

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-06-17 18:02

ぜひdoteさんも、予防のために赤ワインといただいてくださいね。(笑)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-06-17 00:41

アルツハイマー予防ですか!

このパン、好きです。
塊のチーズは苦手だけど、溶けたチーズは大好き。(^_-)-☆

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-06-17 18:03

化学的に実証されているようで、頑張ってたべなければいけませんね。(笑)

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