神戸：ファルコンの散歩メモ

キリンビールは、「ビールの魅力化」の取り組みの一環として、「一番搾り」ブランドから、黒ビール「一番搾り スタウト」の後継商品となる「キリン一番搾り〈黒生〉」を１０月１０日（火）から発売します。

「キリン一番搾り〈黒生〉」は、麦のおいしいところだけを搾る「一番搾り製法」をベースとし、雑味のない調和のとれた味わいに仕上げられています。

同社は、フラッグシップブランドである「キリン一番搾り生ビール」においても、７月下旬製造品からリニューアルを行い、さらに“おいしいビール”に進化させていくという。今後も「一番搾り」ブランドを通じて「ビールの魅力化」に取り組むことで、ビール市場のさらなる活性化を目指しています。

「キリン一番搾り〈黒生〉」の中味については、麦汁濾過工程で最初に流れ出る一番搾り麦汁だけを使う「一番搾り製法」をベースに、新たな濃色麦芽を採用することで、雑味と渋味を低減した芳醇なうまみを実現しました。新たなビアスタイルとして「ダークラガータイプ（下面発酵酵母を採用し、低温でじっくりと発酵させるタイプのビールです。まろやかな濃色麦芽の味わいとほのかな甘みが感じられながらも、後味は雑味なく締まりのある味わいを実現）」を採用し、麦のうまみと調和のとれた澄んだ後味に仕上げられているとか。

パッケージについては、「キリン一番搾り」同様に、“丁寧に搾った”印象を持たせる立体的な雫マークや、背景に市松模様を採用することで品質感を高めた、洗練されたデザインになっています。

「黒ビール」　の味わいや喉ごし感も好きですし、一度は味わってみたいビールです。

牛丼チェーン店の吉野家は、２０１７年７月２６日（水）１０　時より全国の「吉野家」店舗にて、期間限定商品として「麦とろ牛皿御膳」「麦とろサラ牛御膳」の販売を開始します。

「麦とろ牛皿御膳」（並盛：５８０ 円）は２０１５年７月に発売して以来、滋養強壮効果の高い「とろろ」と食物繊維豊富な「麦めし」を「牛皿」と一緒に満喫できる夏の限定商品として、人気がある商品です。

今年は、食後の血糖値の上昇をゆるやかにする効果がある、「サラシア由来サラシノール」を加えた、サラシア牛丼　の具を牛皿として提供する「麦とろサラ牛御膳」（並盛：６８０円）も合わせて発売します。
「牛丼のうまさ」はそのままに、糖分や血糖値が気になる方でも、おいしくお召し上がりいただけます。

暑い夏場の食事として、口当たりの良い「とろろ麦飯」は食欲をそそる一品として気になる製品です。

【松屋】は、２０１７年７月２５日（火）１０時より「肉野菜鉄板焼き定食」を新発売します。

「肉野菜の鉄板焼き定食」は、１日に必要な野菜の２分の１（１７５グラム）量が摂れるほどのたっぷりの野菜（国産キャベツ・人参・玉ねぎ）と豚カルビ肉を鉄板で炒め、じゅわっと屋台風ソースを回しかけ手早く焼きあげています。

トッピングの目玉焼きでソースの味をまろやかにしたり、鯵の変化が楽しめます。
また、化学調味料、人工甘味料、合成着色料、合成保存料を使用しない、身体に優しい自然の味が味わえます。

カロリーだけでなく野菜量の摂取まで考慮、健康志向になりつつあるファーストフード界の流れを強く感じる定食です。

本日は、東京オリンピック開幕までちょうどあと３年となる日だそうです。新国立競技場建設現場では、建設会社の新入社員の過労自殺が出てしまい、悲しい出来事に胸が痛みます。

宅配弁当のおかずは、「鶏肉のトマト煮」＋「じゃが芋と豚肉の煮物」＋「ささげの胡麻和え」＋「野沢菜漬け」＋「昆布豆」でした。

鶏肉と豚肉とで、ボリューム感がありましたが、カロリーも（５６７）キロカロリーと、やはりいつもより高めでした。

ＪＲ東日本リテールネットが２０１７年７月２４日、弁当専門店「膳まい」（東京駅、品川駅、上野駅、大宮駅、蒲田駅）の５店舗で、オリジナル商品「特急列車 ヘッドマーク弁当『ひばり』」を発売します。

「特急列車 ヘッドマーク弁当」としての第１弾は、１９６０年代から１９８０年代にかけておもに上野～仙台間で運転された東北本線の特急「ひばり」です。中身は仙台に本店を構える「牛たん炭焼 利久」が監修した牛たん丼、牛たん入りシュウマイ、牛たん入り玉子焼きが詰められています。価格は２１６０円（税込）です。

第2弾は、おもに上野～長野間で運行されていた在来線の特急「あさま」が8月中旬に発売。中身は、信越本線・横川駅の駅弁「峠の釜めし」で知られる荻野屋（おぎのや）が監修した鶏そぼろご飯や鶏ももなどが入ります。価格は「ひばり」と同じく２１６０円（税込）です。

弁当箱の色は、いずれも在来線を走っていた特急用車両の、クリームと赤の「国鉄特急色」をイメージ。ふたは一面にヘッドマークがプリントされます。容器は繰り返し使える密閉性の高いスケーター社の「４点ロックランチボックス」が採用されています。

【ファミリーマート】では、先月　「冷やし中華」（４８０円）　を食べてますので、今回は同じ中華麺を使用した「激辛ビビン麺」（４９８円）です。

ビビン麺（＝ビビンククス）は、韓国料理として、特に夏に人気が出る料理です。

【ファミリーマート】は、昨年夏にも「ビビン麺」を発売していましたが、今年は改良版ということで、辛口の「キムチ」が追加されています。

小袋のソースをまず麺にかけよくかき混ぜたうえで、具材＜茹で玉子・チャーシュー・キムチ・胡瓜・大根（水キムチ）＞を盛り付け、まずは写真撮影です。その後、（ビビンクス＝かきまぜられた麺・混合された麺）の言葉通り、食べる前にまた麺と具材全体をよくかき混ぜていただきました。

酸味と辛みが合わさったソースの味わいで、ピリ辛味が楽しめた「ビビン麺」です。

クマゼミの元気な合唱で６時前に目が覚めてしまいます、今日この頃です。

本日のお昼ご飯は、「鶏肉と揚げ野菜のみぞれかけ」＋「長芋の柚子味噌かけ・ソラマメ」＋「キャベツと胡瓜のしそ和え」＋「味噌汁（薄揚げ・玉ねぎ）」＋「果物（みかん）」でした。

鶏肉が、厚さ３センチと肉厚で、配膳後にみなさん小さくカットしてもらっていました。
みるからに食べずらそうな鶏肉のかたまり、あらかじめの対策が必要だと思いました。

アサヒグループ食品は６０秒かきまぜてご飯にかけるだけのフリーズドライ食品「アマノフーズ」ブランドから「チキンカツカレー」を２０１７年７月２５日から通信販売で数量限定発売します。

国産鶏をこんがりと揚げ、たまねぎの甘味と生クリームのコクを溶け込ませて甘口に仕上げたカレー。調理法は熱湯１４０ｍｌを注ぎ、６０秒かきまぜてご飯にかけるだけです。揚げ物やカレーを作る手間もなく、すぐにボリューミーなメニューを食べられる製品です。

「厚みがあるチキンカツをお湯で復元する技術」は、同ブランドが長年積み重ねてきたフリーズドライ製法の研究開発によって実現したという。チキンカツは、サクッとした衣とジューシーな鶏肉が特徴です。

価格は１箱２食入りで販売価格は１１１１円（税別）となっています。お手軽さ優先の製品としては、妥当な価格でしょうか。

昨日のテレビ番組『ケンミンショウー』は、沖縄県のハンバーガーが中心でした。チェーン店「Ａ＆Ｗ」（エーダー）の人気やこちらではみかけない飲料として「ルートビール」など、興味ある話題で楽しめました。

同じハンバーガーですが、リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島）の「オールデイダイニング リモネ」は、オマール海老、フォアグラ、トリュフを使ったハンバーガー「リモネプレミアムバーガー」を、２０１７年７月２０日から販売しています。

ホテルメイドのふわふわのバンズに、高級食材の「オマール海老」およそ２尾分使用し、さらにはフォアグラ、海老のパテをサンドと豪華版です。

ソースは、トリュフを使用した白ポルト酒風味の甘味のあるクリームソースでつくられています。

お値段は、なんとジャスト１万円（税サ込）。

ちょっと高いかな、という人には、「リモネバーガー」（１８５０円・税サ込）があります。約１４０グラムの牛肉パテ、青胡椒のピリッとした辛さを利かせた特製タルタルソースが印象的はバーガーです。プラス１５０円でアボガドをトッピングできます。

バーガーにはすべてポテトフライ、フライオニオン、ディップ４種、ピクルスがついています。

「リモネバーガー」なら、なんとか奮発できそうですが、１万円ともなると躊躇してしまいます。

昨日の神戸は、最高気温が３５．１℃の猛暑日でした。本日は朝の８時で２９．５℃あり、猛暑日が続くかなと危惧しています。

本日のお弁当のおかずは、「さば田楽味噌焼き」＋「蓮根の紫芋酢」＋「豆腐とインゲンのそぼろあん」＋「かぼちゃの田舎煮」＋「昆布の山椒風味」＋「モロヘイヤの辛し和え」でした。

いつもの「白いご飯」ではなく、野菜が一杯入った「炊き込みご飯」でしたので、口当たり良く彩りもきれいで、食事が楽しめました。