神戸：ファルコンの散歩メモ

今週は＜魚＞料理が続く　一週間　でしたので、本日のお昼ご飯、＜魚＞でないことを祈っておりました。

今日は「エイプリールフール」でしたので、「狐」や「狸」に騙されないようにという思いが込められていたメニューだと感じました。

本日は、「かやくごはん」＋「たぬきそば」＋「卵焼き」＋「果物（オレンジ）」でした。

関西では、甘辛く煮た「揚げ」が入っているのが、「きつね（うどん）」・「たぬき（そば）」ですが、添えられていたのは味付けしていない刻んだだけの薄揚げでしたので、これは「きざみそば」表示が正しいのですが、黙っていただいてきました。

神戸・東京で飲食店を展開する株式会社イデアコーポレーション（本社：兵庫県神戸市）が運営する「神戸びいどろ」浜松町店において神戸牛を使ったロール寿司を開発し、期間限定で販売中です。

１９７０年初頭のロサンゼルスにて生まれた、カリフォルニアロールに代表されるロール寿司ですが、一般的な細巻きや太巻きとは違い、外側に寿司飯、内側に海苔を巻いた形です。
裏巻きスタイルにすることで、上にとびっこやゴマ等をトッピングしそのカラフルな鮮やかさが人気のひとつです。

「神戸びいどろ」は焼肉と肉鍋をメインとする飲食店ですが、肉寿司メニューは神戸牛を使っていることもあり人気を獲ています。

そこで新メニューとして芯ネタにフォアグラを使い、神戸牛で巻き、寿司の上に、いくら・とびっこ・キャビアをふんだんに乗せてごちそう感を出しすぎた結果、コレステロール値の高い素材に偏ってしまっていますが、その特徴を最大限に表現した「コレステ★ロール」と命名されています。値段は１９８０円＋税です。ご注文は前日までの予約にて対応していただけます。。

今週のお昼ご飯は、宅配弁当もデイケアも＜魚＞＋料理が続いていますので、おかずの蓋を恐る恐る開けました。な、な、なんと本日も＜魚＞の登場です。

本日のおかずは、「アブラカレイのソテー」＋「鶏肉のクリーム煮」＋「エリンギと蒟蒻の旨辛炒め」＋「アミの佃煮」＋「ごぼうサラダ」でした。

月曜日の　「アジ塩焼き」　に始まり、「鮭のムニエル」・「鰤の煮付け」・「白身魚のフライ」、本日の「アブラカレイ」と代表的な＜魚＞惣菜が続いた一週間でした。

熱を通しても身がかたくならない「アブラカレイ（油鰈）」は、その名の通り古くは油をとっていたことに由来、ビタミンＡなどを抽出していました。回転寿司の「エンガワ」の多くは、ほとんどが本種です。

年度末の３月３１日ですが、本日をもって、さんプラザ地下１階にあります台湾まぜそばのお店　「麺屋　てっぺんや　三宮店」　が閉店します。開店は、２０１４年１２月１７日でした。

名古屋のご当地飯としての　「台湾まぜそば」　でしたが、多くのラーメン店がひしめく中での競争は厳しかったかもしれません。

前店舗の居抜きでの開店でしたが、次はどのような業種の飲食店になるのか、楽しみに待ちたいと思います。

牛丼チェーンの吉野家は２０１７年３月３１日から４週連続で、「春の３００円まつり！」と銘打ったディスカウントセールを全国で行う（一部店舗は除く）。実施日の金曜１０時から土曜２２時まで、以下のメニューを各３００円で販売する。
•第１弾「牛丼並盛」／３月３１日･４月１日
•第２弾「豚丼並盛」／４月７・８日
•第３弾「辛子明太子定食」／４月１４・１５日
•第４弾「牛丼並盛」／４月２１・２２日

セールは３００円ポッキリだけではなく、以下のメニューについても通常価格の７０～８０円引きになります。

【第１弾】（３月３１日･４月１日）、【第４弾】（４月２１・２２日）
・牛丼（アタマの大盛、大盛、特盛）
・牛皿（並盛、大盛、特盛）
・牛ねぎ玉丼（並盛、アタマの大盛、大盛、特盛）
・牛鮭定食
・コモサラセット（生野菜サラダ、ごぼうサラダ、ポテトサラダ）
・お子様セット（ミニ牛丼セット）

【第２弾】（４月７・８日）
・豚丼（並盛、アタマの大盛、大盛、特盛）
・豚皿（並盛、大盛、特盛）
・豚ねぎ玉丼、豚キムチ丼、豚チーズ丼（並盛、アタマの大盛、大盛、特盛）
・豚半熟玉子丼（並盛、アタマの大盛、大盛、特盛）
・豚鮭定食

【第３弾】（４月１４・１５日）
・辛子明太子定食　・明太子牛小鉢定食　・納豆明太子定食　・焼魚明太子定食

新・朝ごはん　「辛子明太子定食」　については、セール期間中に限り終日販売。ただし持ち帰りはできません。

今日は４月上旬並みに気温が上がり、温かい一日の神戸でした。

本日のお昼ご飯は、「白身魚のフライ」＋「さつま芋煮」＋「フルーツヨーグルト」＋「味噌汁（薄揚げ・白菜）」でした。

今週の月曜日は 「アジの塩焼き」、火曜日は 「鮭のムニエル」、水曜日は 「ブリの煮付け」　とお昼ご飯のおかずとして、＜魚＞料理が続きましたので、本日のメニュー「白身魚のフライ」を見てがっかりしましたが、フライ物で、まだウスターソース味でしたので助かりました。

明日の宅配弁当のおかずが＜魚＞でないことを、祈りたい気分で、食べておりました。

本日２９日は、「に（２）く（９）の日」で、ファルコンシェフとしては「黒毛和牛」の　「ステーキ」　といきたいところですが、ままなりません。

本日のお弁当は、「ブリの煮付け」＋「茄子の味噌炒め」＋「卯の花」＋「赤カブ漬け」＋「五目厚焼き玉子」で、肉系はありませんでした。

月曜日は　「鯵の塩焼き」、火曜日は　「鮭のムニエル」、本日は　「鰤の煮付け」　と魚が続く中、家人の用意してくれていましたウスターソースでいただく「カツ」が貴重な存在でした。　

天然とんこつラーメン店　【一蘭　三宮店】　では、現在、箸袋を来店者の良縁を願う”ご縁”仕様にして「ご縁のはし渡し」を４月末まで実施しています。

古来より、麺は「細く長くのお付き合い、つるつる（鶴）噛め噛め（亀）、縁起良し」と言われ、風水でも「恋愛運アップ」や「人間関係の向上」の効果があるなど縁起の良い食べ物とされている。同フェアは、学校や職場で新たな出会いを迎える人たちが「一蘭」のラーメンや替玉、半替玉を食べることで良縁に恵まれる、“ご縁”のはし渡しになればと企画され。ています

期間中は、４店舗「太宰府店、一蘭の森店（福岡）、三宮店（兵庫）、越谷イオンレイクタウン店（埼玉）」にて様々な“ご縁”仕様を施した箸袋を提供。「良い出会いが多く訪れるように」と、何度でも結び直すことができる蝶結びの水引きをイメージしたロゴのほか、価格は円ではなく「縁」の表示に、麺の硬さの説明はご縁の関係性になぞらえるなど工夫を凝らしている。また、裏面には願い事を書く欄が設けられており、願い事を記入した箸袋は店内に用意された「結び処」に結ぶことができます。

少しは、ホールに飾られている製作中の　「桜の木」　の進展があるかなと期待していましたが、変わりはありませんでした。

本日のお昼ご飯は、「鮭のムニエル」＋「カリフラワーのカレー煮」＋「厚揚げの餡かけ」＋「焼き茄子の柚子味噌のせ」＋「味噌汁（玉ねぎ）」＋「果物（オレンジ）」でした。

＜鮭＞、脂ののったムニエルで、皮の焼き具合も良く、おいしくいただいてきました。

本日の宅配弁当のごはんは、細かい具材がまぜられた「五目ご飯」でしたので、電子レンジで温めていただきました。

おかずは、「アジの塩焼き」＋「青菜ピーナッツ和え」＋「野菜と蒸し鶏のカレーソース煮」＋「切り干し大根」＋「しば漬け」＋「くり豆」でした。

スパイシーな「野菜と蒸し鶏のカレーソース煮」がおいしかったです。「しば漬け」が沢山盛り付けられていてもねぇ。

ご飯大は盛りですが、標準の分量で、４４８キロカロリーのお弁当でした。