神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のお弁当のおかずは、「ホキ西京焼き（人参）」＋「蒸し鶏の胡麻だれ和え」＋「マカロニのクリーム煮」＋「しそ昆布」＋「カニカマ入り玉子」で、家人の用意してくれていました「クリームコロッケ」と合わせていただきました。

＜ホキ＞は、タラ目マクルロヌス科ホキ属の魚で、ニュージーランド・オーストラリアで獲れ現地呼び名の「Ｈｏｋｉ」がそのまま使われています。

＜ホキ＞は、上品な白身で、熱を加えても身が縮みません。
ハンバーガーの「フィオレフイッシュ」や、海苔弁当の「白身魚」のフライなどに使用されています。

味の変化のあるおかずが並び、おいしくいただきました。

今朝は、少し肌寒い朝の神戸でした。

本日のお弁当のおかずは、「八宝菜」＋「パスタとツナのフレンチサラダ」＋「ゆず入り芋きんとん」＋「大根と紫蘇の実の漬物」＋「小松菜の酢味噌和え」で、家人が、ピーマンとミンチのハサミ詰めカツ」を用意してくれていました。

ボリューム感のあるおかずが少ない中、おまけの「カツ」が救いのおかずになりました。

今朝は、朝刊が無い新聞休刊日のため、阪神タイガースが広島に３連勝して５連勝で首位を守っている記事が読めなくて、残念でした。

本日のお昼ご飯は、「アブラカレイのオリーブ焼き（キャベツと人参の炒め物）」＋「鶏肉の玉子とじ」＋「しゅうまい」＋「野沢菜漬け」＋「黒豆」で、家人の用意してくれた「コロッケ」を合わせています。

＜アブラカレイ＞は２回目の登場ですが、前回（６）は　「ソテー」　でした。身のしっかりとした白身、いい焼き加減でおいしくいただきました。

早いものではや５月に入りました。昨日は汗ばむ陽気でしたが、今日も暑くなりそうな日差しの神戸です。

本日のお弁当のおかずは、「麻婆豆腐」＋「さつま揚げと野菜の煮物」＋「ニラ玉」＋「壬生菜漬け」＋「くり豆」で、家人の用意してくれました「串カツ（豚・じゃがいも）」と合わせてお昼ご飯です。

改めて一般的な、「麻婆豆腐」の味（辛さ）を確認しながら、おいしくいただきました。

明日からゴールデンウイークが始まります。祝日のお弁当の取りやめを伝えて、本日のお弁当を受け取りました。

ほんじつのおかずは、「あじ西京焼き」＋「１・２・３の出汁巻き玉子」＋「焼きそば」＋「しば漬け」＋「根菜と大豆の五目煮」でした。

「西京焼き」は、西京味噌（京都で作られる塩分控えめの甘い白味噌）に味醂・酒などを加えた漬け床に魚の切り身や肉などを漬けこんで焼いた料理です。

塩焼とはひと味違う＜鯵＞の味わいを楽しみながら、おいしくいただきました。

朝から雨の神戸です。最低気温が１７度、最高気温も１７度という一日です。

本日のお弁当のおかずは、「秋刀魚の生姜煮（味付けいんげん）」＋「高野豆腐の含め煮」＋「ザーサイと蒸し鶏の塩だれ和え」＋「昆布の山椒風味」＋「湯葉入り青梗菜」でした。

季節外れの感がある「秋刀魚」ですが、いい味付けでおいしくいただきました。

本日は、家人が知人と会食ということで、夜のご飯は、好物の鰻丼（鰻の蒲焼と白焼のハーフ＆ハーフ：１８００円）を買ってきてくれていました。
忘れずに冷蔵庫には、「キリンクラッシックラガー」の缶ビールがワンカートン冷やしてありました。

先日の４月２０日（木）は、「土用の丑の日」ということで、「すき家」は、前日の４月１９日（水）から、今年の　「うな丼」・「うな牛」　のメニューが販売されていましたが、売上はどうだったのでしょうか、気になるところです。

この【西村川魚店】さんの鰻のうまさは言うまでもなく、甘さ控えめのあっさりとした「タレ」の味とご飯との相性が絶妙で、鰻の旨味を味わいを楽しみながらおいしくいただきました。

東海道新幹線の駅弁当として、ボリューム満点な肉系の弁当「東海道肉づくし」が２０１７年４月２０日（木）より販売されています。東海道新幹線沿線の肉料理が盛り込まれており、おもな内容は以下の通りです。

・東京「やきとり」
タレとの相性にこだわったやきとりと、うまみたっぷりで食べ応えのあるつくねを盛り付け。添付の七味唐辛子で味の変化が楽しめます。
・名古屋「みそかつ」
ご当地の味として根強い人気の「八丁味噌入りダレ」をつけたカツ。卵焼きも添えられてています。
・大阪「すきやき」
“お店で食べる”がコンセプトの本格志向。柔らかい牛肉を甘辛に味付けされています。

販売場所は東海道新幹線「のぞみ」「ひかり」車内と東京、品川、新横浜、名古屋、京都、新大阪の各駅、「リニア・鉄道館」（名古屋市）のジェイアール東海パッセンジャーズ売店で、価格は１２００円（税込）。

せんだっては、「ミニストップ」の　「お肉ドーン！っと弁当」　（税込５９８円）が気になりましたが、この弁当も缶ビールの肴としてよさそうです。

最高気温が２０度を超える予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「白糸だらの照り焼き（れんこんの紫芋酢）」＋「厚揚げと鶏肉の中華旨煮」＋「ホッコリじゃがいもの煮っ転がし」＋「刻み沢庵」＋「うぐいす豆」でした。

珍しい素材の＜白糸（しろいと）だら＞は、タラ科の魚で、和名は「セイス」です。
猟期は２～５月で脂が少なく。その分身がしっかりとしています。
身色はうっすらと赤みを帯びていますので、イギリスでは「ロックサーモン」、ドイツでは「シーサーモン」とよばれていますが、鮭の仲間ではありません。

家人の用意してくれました「コロッケ」と一緒に、おいしくいただきました。

午前中の天気予報では曇りでしたが、少し小雨の降った神戸です。

本日のお弁当のおかずは、「鶏肉と野菜の胡麻風味」＋「五目揚げ豆腐」＋「フキとワカメの辛し味噌和え」＋「高菜醤油漬け」＋「金時豆」でした。

今回は、鶏肉の「胡麻味」・フキの「辛子味噌味」・高菜の「醤油味」・金時豆の「甘み」と味のバリエーションがあり、食べるたびに味の変化が楽しめました。