神戸：ファルコンの散歩メモ

今宵は、新しいメニューのひとつとして「ウインナとエリンギのケチャップ炒め」（２５０円）があり、合わせての素材としては、＜ピーマン・玉ねぎ＞が使われていました。

「エリンギ」は、ヒラタケ科ヒラタケ属の茸として、イタリアや南フランスなどの地中海性気候の地域をちゅうしんとして自生しています。「エリンギウム」というセリ科の植物が枯れたあとに生えるためために「エリンギ」と言う名称が付けられました。

ヨーロッパでは日本と違い柄の部分よりも、傘の部分が好まれているようです。

「エリンギ」は茸としての香りは弱く、味も癖がないためにあまり特徴がありませんが、歯触りの良さが楽しめますので、トマトケチャップなどの味の濃い調理にはとても合う素材ではないかなと、おいしくいただきました。

今宵は新しいメニューとして、【鯖の酢味噌和え】があり、＜中川店長＞が小鉢に盛り付けていましたが、（３００円）としては量がありました。

「きずし（しめ鯖）」 が（３５０円）ですので、＜鯖＞が好きで酢味噌の味が嫌いでなけれは、お得な一品だと思います。

酢味噌の味付けが分からないだけに躊躇してしまいましたが、＜中川店長＞さんからおすそ分けをいただき、上品な味付けで「なるほど」と感心する味わいでした。

久しぶりに 「出石そば」 を食べようと、（モザイク２階）にある＜【花水木】神戸店＞へ、足を向けました。

「出石そば」は、兵庫県豊岡市の名物料理ですが、その「皿そば」が３皿と「天丼」の組み合わせの「天丼定食」（１０８０円）です。
「そば」は暖かい「丼物」の蕎麦と、この「皿そば」のどちらかを選べます。

「天丼」の具材として、手前から＜レンコン・サツマイモ・大葉・海苔＞とあり、後に控えている＜海老：２尾＞までたどり着くまでに、ご飯がなくなってしまいそうでした。

おろしわさびの効いた「そばつゆ」もおいしく飲み干し、「皿そば」と「天丼」、おいしくいただいてきました。

飲食店等が並んでいます神戸ハーバーランドの（モザイク２階）に、写真の＜ベンチ＞を見つけました。

なんと＜ベンチ＞の素材は「石」で、この時期は冷たくてお尻をのせることはできませんし、また削られたノミの凸凹がすわり心地を妨げています。

入隅の部分には、「コケ」が発生、＜ベンチ＞として使用するのには抵抗感があります。

別な意味で、ひとつのオブジェとして置かれているとも考えられるのですが、実用的に置かれているのかどうか、気になるところです。

紙のように薄い花弁を何重にも重ねた花姿が、豪華できれいな＜ラナンキュラス＞です。

花弁の色も 「黄色」 や 「赤色」 ・ 「桃色」 ・ 「白色」 などが多く、また「緑色」 や 「紫色」 も見かけますが、この【セティ】という品種は、咲き進むにつれて色合いが変わり、また花弁の形も独特です。

園芸品種として古くは「トルコ（ターバン）系」や「フレンチ系」・「ピオニー系」などがあり、最近では「ビクトリア・ストレイン系」・「ドリーマ系」などが主流でしたが、ますます品種改良に拍車がかかっているようで、この花姿は、また新しい系統かもしれません。

今宵は＜憩い処「乾杯」＞で、「ホタルイカの酢味噌和え」 を肴に一杯呑んでいました。

時代小説も良く読んでいますので、女将さんの＜ハルちゃん＞から＜鈴木周平＞さんの文庫本、『花は桜木 ひとは武士』をいただきました。

どうやらお店に顔出しされるお客さんのようで、神戸市灘区に在住、本書に収録されている『ぴんしょうの女』で「第２２回小説ＣＬＵＢ新人賞」を受賞して作家デビューされています。

本好きとしてはありがたいおすそ分けで、また著者と直接お会いできるかも知れず、お店を覗く楽しみが増えました。

春から初夏にかけて、楽しみな味が「ホタルイカ」です。
茹でますと「ワタ」に旨みがあり、身は柔らかくほどよい甘みが「辛子酢味噌」とよく合う一品です。

一般に産地では寄生虫の関係で茹でたものを食べますが、これを生食用と表示していますので、紛らわしい表示になっています。

１９０５（明治３８）年に、生物学者＜渡瀬庄三郎＞が富山県を訪れて「蛍」のように光る「烏賊」を見て「ホタルイカ」と命名、１９１３年、同じ生物学者の＜石川千代松＞により、彼の名にちなみ、学名「Ｗａｔａｓｅｎｉａ　ｓｃｉｎｔｉｌｌａｎｓ」と命名しています。

一昔前までは富山湾特産と言われていましたが、鳥取県や京都府・福井県など日本海側で漁獲され、今では兵庫県の底引き網漁の漁獲高は富山県より多くなっています。

高速神戸駅改札口内に【嵯峨御流】の＜生け花＞が飾られていますが、他の駅とは違い、ご担当の先生のお名前（号）が表示されておりません。

少なくとも生け方の違いで、お二人（もしくは三人？）の先生が交代で生けられているのは分かっていますので、わたしは生け方の特徴から＜すっきり先生＞・＜わんさか先生＞と名付けています。

運よく生けている途中の先生と遭遇、お礼を述べると共に少しばかりお話をさせていただきました。
きっと年配の方だと思っていましたが、予想に反して３０代半ばの若い先生で、驚きました。

生けられている途中でしたので、手短にご挨拶させていただきましたが、先生のお名前を聞きそびれたのが、残念でなりません。

ＪＲ神戸駅の山側（北側）にあります「チサンホテル」に、＜第８８回選抜高校野球大会＞に出場する「釜石高等学校」と「高松商業高等学校」の野球部が、宿泊している看板が掲げられていました。

大会は阪神甲子園球場にて３月２０日（日）から始まり、出場校３２校で優勝を目指して戦われますが、地元兵庫県からは、「明石商業」と２１世紀枠での「県立長田高等学校」が初出場しています。

３月１１日（金）に行われた抽選会で、「明石商業」は宮崎県の「日南学園」と２２日（火）９：００から、「長田高校」は長崎県の「海星」と２４日（木）１４：００から対戦です。

本日の昼からは、「長田高校」の甲子園球場での練習時間が割り当てられているはずで、今頃は緊張しながらグランドの感触を確かめていることだと思います。

阪急神戸三宮駅の西改札口を出ますと、狭い通路の両側に飲食店が並んでいます。

この通りでは、＜桜や＞の 「黒毛和牛カルビ丼」 、＜ケーズ・キッチン＞の 「ホルモン鍋」 、＜元祖　野菜カレーの店＞の 「辛口チキンかつカレー」 、＜Ｒｅｄ　Ｒｏｃｋ （本店） ＞の 　　「ローストビーフ定食」 を等を食べてきていますが、今回は＜【ｓｐｉｃｅ３２】（神戸本店）＞で、「スパイシーカレー」（スープ付き：８００円）です。

＜フライドオニオン・卵・肉＞などはトッピング（５０円～）として追加できますが、本品は「パイナップル」がのせられ、カレールだけの構成です。

スパイシーさを売り物にしているようですが、わたしには薄めのカレールの味わいで、セルフの水を使うことなく「ごちそうさま」をしてきました。