神戸：ファルコンの散歩メモ

見た目どおり、名称通り＜とろけるチーズ＞と＜ベーコン＞を素材とした「パリパリチーズベーコン」（１２９円）です。

楕円形のパン生地に＜とろけるチーズ＞と＜ベーコン＞のせ、ひっくり返して焼かれ太形状で、冷めると＜チーズ＞がパリパリとなっています。

＜チーズ＞の味がまさり、＜ベーコン＞の旨みがあまり感じられませんでした。
黒胡椒等を振り掛けて、もう少し＜ベーコン＞を香ばしく焼いてほしいところです。

開花時期が３月～５月ということもあるのだと思いますが、毎年この時期に撮影しているようで、＜ハーデンベルギア＞の登場も４年目になりました。

マメ科ハーデンベルギア属のつる常緑樹で、成長しますと絡みつきながら樹高３メートルほどに達します。

マメ科らしく「エンドウ」に似た小さな花を房状に咲かせ手いますので、目立ちやすい植物のひとつです。

属名のハーデンベルギアは、ドイツの＜ハーデンベルグ＞伯爵夫人に由来して、名づけられています。

物語が語られる舞台は、銀座の裏路地にあるバー「シェリー博物館」です。

＜僕＞は、あるひ老人から声を掛けられ、彼は外務省に勤務していた外交官＜津村昌雄＞と名乗り、戦前の歴史として表には出てこない自分の経験した隠された真実について語り始めます。

本書には四話が収録されていますすが、全権大使相当の身分で＜砂谷周一郎＞が登場、各地で起こる殺人事件やスパイ事件に関して重要な立場で外交をこなしていきます。
登場人物は史実に忠実に、起こる事件はフィクション（？）として、ヨーロッパを舞台に展開される秘密外交が面白く楽しめた一冊でした。

＜逢坂剛＞のあとがきに、著者の言葉として「アメリカみたいな大国を相手に三年余りも戦ったわけですから、それって大変なドラマです。かっての戦記物ブームとかは、実際に（戦争）を体験した人、地獄を体験してその臭いを知っている人たちが読んでいた」とありましたが、ふと、映画にもなった＜百田尚樹＞の 『永遠の０（ゼロ）』 を思い出しておりました。

今宵の最後の〆として、「イタリア風まぐろトマト煮」（バケット付き：３５０円）を注文しますと、一人前もないとのことで、「ファルコンさん、（１５０円）にしときます」との＜大将＞の言葉でしたが、わたしにはちょうどいい分量でした。

隣のお客さんが「ビーフカレー」（３５０円）を注文されていましたが、この器にこぼれるほど盛り付けされていて、その分量におののいておりました。

「ニンニク」で焼かれた＜まぐろ＞をトマトソースで煮こんでいますが、これまた＜大将＞お得意のハーブ料理として、奥深い＜まぐろ＞の味が楽しめました。

居酒屋さんでも嗜好の変化でしょうか、あまり「玉ひも煮」を見かけなくなりました。

今宵は【しゅう】さんで見つけ、おばあちゃん子として懐かしい「玉ひも煮」（２５０円）です。
先ほどは 「レバーペースト」 をいただいていますので、ホルモン系が重なってしまいましたが、おいしいだけに仕方ありません。

＜玉ひも＞は、「キンカン（たま）」（排卵前の卵黄）と「ヒモ」（卵管）がつながった「もつ」（ホルモン）ですが、焼き鳥屋などの串焼きでもお馴染の一品です。

２０１０年９月に開催されましたＢ級グルメの大会「第５回Ｂ－１グランプリ　ｉｎ　厚木」では、山梨県の「甲州鳥もつ煮」がゴールドグランプリ（優勝）を獲得しています。
こちらは煮込み料理ではなく、汁を飛ばして仕上げる「照り煮」で、艶やかな色合いが食欲をそそる一品です。

先週は 「スンドィブチゲ（純豆腐鍋）」 が復活、最後の〆の一品として、当分の期間楽しめそうで喜んでいます。

今宵の肴は、これまた久しぶりの登場になります 「レバーペースト（クラッカー付き）」（３００円）を選びました。

今まで鶏の 「レバーペースト」 は、お皿に直接盛り付けられていましたが、「ポークペースト」 以降はアルミの容器に盛り付けられ、贅沢な一品としての風格を感じさせてくれます。

＜大将＞特製の「レバーペースと、きっと数種類のハーブや野菜類が練り込まれている味で、ビールの肴として至福の一品です。

本日のお昼ご飯はパスタの味付け中でも、最もシンプルでありながら奥が深いといわれる【ペペロンチーノ】です。

正式には「アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ」と呼ばれるように、「にんにく・オリーブオイル・唐辛子」を用いてオイルソースを作りますが、味の調整が難しい一品でもあります。

基本的には、「にんにく」と「鷹の爪」をたっぷりと「オリーブオイル」で炒め、わたしは「黒胡椒」で味の調整です。

＜ベーコンブロック＞を具材として、胡椒風味のピリ辛味で、おいしくいただきました。

朝食として、【ローソン】の弁当を覗いてみましたが、タイミングが悪いのか、あまり種類はありませんでした。

選びましたのは、「チキン南蛮弁当」（４１０円）で、忘れていましたが２回目の購入です。
「チキン南蛮」と「スパゲッティ」だけで、中途半端で余分なおかずがないのが魅力的です。

標準的な「チキン南蛮」の味わいですが量もソコソコあり、価格的にも標準的な値段で、無難なお弁当でした。

正式な「いちごの日」は１月１５日で、全国いちご消費拡大協議会が「いいいちご」の語呂合わせにより制定されていますが、１５（いち・ご）日ということでこの切手を選びました。

この＜いちご＞の切手は、色鮮やかな季節の野菜や果物を題材とした『野菜とくだものシリーズ　第３集』として２０１５（平成２７）年２月２３日（月）に発行されています。

額面「５２円」は１シート５種類１０枚組、「８２円」は１シート５種類１０枚組としてオフセット６色刷り、原画作者はイラステレター＜波多野光＞、切手デザイナー＜玉木明＞の図案です。

＜イチゴ＞は日本医は江戸時代末に渡来していますが、本格的な栽培が開始されたのは１８９９（明治３２）年頃からでフランスの品種が導入されました。
ちなみに農林水産省では、＜イチゴ・メロン・スイカ＞は「果物」ではなく、「果物的野菜」と分類されています。

いちご狩りのときには、全体が赤く色づき＜へた＞が反り返り、＜へた＞の下の部分に裂け目ができているのが完熟している目印で、おすすめです。

明日３月１５日（火）の１０：００～１６：３０の時間帯に於いて、神戸ハーバーランドにあります「スペースシアター」で、【文鹿祭（Ｂｕｎｋａｓａｉ）】が開催されます。

「森と人を繋ぎ、調和のとれた自然環境を次世代へ繋ぐ」ことを目的に、繁殖増で社会問題になっている「ニホンジカ」を利活用した製品や食品などの普及を図ります。

１８業者のブースが出展され、出展業者名を確認しましたら、鹿料理の 「鹿鳴茶寮　入舩」 の名もありました。

ステージイベントとして、梅花女子大学チアーリーディング部「レイダース」によるパフォーマンスや、ＮＰＯ法人室内合奏団「ＴＨＥ　ＳＴＲＩＮＧＳ」による演奏などが催されます。