神戸：ファルコンの散歩メモ

瀬戸内海の春の訪れを告げる＜イカナゴの新子漁＞の解禁日は、例年２月末ごろなのですが、今年は稚魚の成育が遅く、解禁日は明日３月７日（月）に決定しています。

解禁日は、資源保護並びに適正サイズの大きさの漁獲を守るために、水産技術センターのデーターなどにより決められています。

昨日５日（土）には、神戸市垂水区で「神戸垂水いかなご祭り」が開催されましたが、開催１７回目にして、初めて会場での「くぎ煮」の実演や試食ができませんでした。

水揚げされた新子は、多くの家庭で独自の味付けで「くぎ煮」が作られ、町中に甘辛い醤油の匂いが漂い出し、すっかり春の風物詩として定着しています。

ご飯の上に、どのようなおかずをを載せても＜丼物＞になり、複雑な手間もかかりませんので助かります。

冷蔵庫の中をゴソゴソとしても＜海老＞などの素材があるわけではありませんが、本日のお昼ご飯は、中華料理の「天津飯」をイメージして作りました。

賽の目切りしにした＜ベーコン＞を炒めて、＜海老＞の代用です。

胡麻油で玉子を焼いて＜ベーコン＞を散らし、鶏がらスープの餡を掛け、おいしくいただきました。

今朝の『讀賣新聞』の朝刊のテレビ欄にある「試写室」にて、＜桂望実＞原作の 『嫌な女』 が、「ＨＨＫ ＢＳプレミアム」（日曜日・２２：００～２０：５０）の時間帯に、連続６話にて放送されることを知りました。

最近のテレビドラマは、＜向田邦子＞や＜橋田壽賀子＞、＜ジェームス三木＞のような放送作家の作品ではなく、ベストセラーの小説を脚本家（今回は＜吉田智子＞）がまとめる番組が目立ちます。

生真面目な弁護士＜徹子＞役は＜黒木瞳＞、自由奔放な生き方の結婚詐欺師＜夏子＞役は＜鈴木保奈美＞が出演しています。
今回、＜夏子＞役の＜鈴木保奈美＞は最終までセリフがひと言もない設定のようですが、原作でも＜徹子＞の視点から語られるだけで、＜夏子＞の存在を見事に表していました。

原作での最後は、感動的な終わり方をしていて思わず涙ぐみましたが、さてテレビドラマではどのように仕上がっているのか、ドラマは見なくとも気になるところです。

わたしの大好きな＜ゴボウ＞の短冊切りが、一杯詰まった「シャキシャキワサビゴボウパン」（１６０円）です。

食感は、モチットしたフランスパン生地が使われ、真ん中に＜わさびマヨネーズ＞が載せられています。

鼻に抜ける＜わさび＞の香りと共に、シャキシャキとした歯ごたえのある＜ごぼう＞の味が楽しめ、これはなかなかの一品でした。

「サクラソウ（桜草）」 は、サクラソウ科サクラソウ属の多年草で、日本では北海道南部から本州・九州に分布していますが、今では自然の群生を見るのは難しいかもしれません。

少し湿った河原などを好み、花期は４月～５月頃、野生種の花色は桃色ですが、古典園芸植物のひとつで、江戸時代の元禄年間から栽培がされており、現在は３００種を超える品種が残され、花色も花姿も多彩です。

この切手は２０１５（平成２７）年２月２日（月）に発行され、グラビア３色刷り、切手デザイナー＜貝淵純子＞の図案で、これ以前の「普通切手」の１００円は 「銀鶴」 でした。

１６年ぶり＜西原玲奈＞（現：調教助手）以来７人目のＪＲＡ女性ジョッキーとなった＜藤田菜七子＞騎手（１８：美浦・根本康広厩舎）が５日、中山２Ｒで自厩舎＜ネイチャーポイント＞（牡３歳）に騎乗。ＪＲＡデビューを果たしました。

＜菜七子＞人気のおかげか、デビューから９、５、１０着の同馬は過去３戦で１３、１３、１０番人気でしたが、この日は単勝７・４倍で１６頭立ての３番人気になりました。

スタート直後は好位から競馬を進め、その後は馬群にもまれる形でポジションを下げましたが、直線で外に持ち出すとグイグイと末脚を伸ばして勝ち馬に迫ったところがゴール。ＪＲＡデビュー戦でいきなり２着。見事に連対を果たしました。

同期より一足先に３日の川崎で初陣を迎え、６鞍騎乗して（８）（４）（２）（５）（１３）（３）着でした。

上海旅行の手宮で「中国醤油」を購入してきた＜大将＞、暫くは 「上海焼きそば」 （２００円）がありましたが、調味料も切れたのか、今宵は基本に戻っての「ソース焼きそば」（２００円）でした。

子供の頃の昭和３０年代は、「コロッケ」が（１０円）、「そば焼き（焼きそば）」は（３０円）程度で売られていた記憶があります。

やや太めの麺はしっかりとソースで味付けされ、昔懐かしい味わいが楽しめました。

＜鯖＞や＜鰯＞・＜鯵＞に ＜ママカリ＞ などの青魚は第好物ですが、今宵＜女将さん＞から、【コノシロのバッテラ】のおすそ分けをいただきました。

ニシン科コノシロ属に分類される出世魚で、４～５センチは「シンコ」、７～１０センチを「コハダ」、１２～１３センチを「ナカズミ」、そして１５センチ以上が「コノシロ」で、３０センチほどに成長します。

名称のいわれは、下野に住んだ長者のひとり娘が美人だったので、常陸の国司がこの娘を召すことになりましたが、有馬王子と忍び逢いをして妊娠してしまったので、娘の親が「娘は病死した」と偽り、＜魚＞を棺桶に入れて焼きました。
つまり、「娘の代わりにした」＝「子の代」にしたとされています。

「バッテラ」の特徴でもある＜白板昆布＞の風味も良く、おいしくいただきました。

久しぶりになりますが、＜呑み処「えっちゃん」＞で 「おから」 を食べて以来の「おから」になりますが、 「大将の肉おから」（２３０円）です。

「おから」は大豆から豆腐を作る過程で生じる、豆乳の搾りかすですが、栄養価は高い割には安価な素材です。

「から」の語呂が悪いので、縁起を担いで白いことから「卯の花」、包丁で切らずに食べれますので「雪花菜（きらず）」と呼ばれ、漢字表記でも「雪花菜」です。

今宵の「肉おから」、牛肉の出汁と相まって「おから」の甘みが増し、おいしくいただきました。

本日は「啓蟄」ですが、最高気温が１９度を超す暑い日になりました神戸です。
ポカポカお天気のなか、いつも通り「キリンラガーロング缶」を買い込んで、【まるさ】さんへ出向きました。

これまたいつも通り「ご飯・味噌汁」抜きの、「ミニ定食」（５５０円）ですが、女将さんから沢山のおかずを並べていただき、気温も高めでしたので、ロング缶２本にすればよかったかなと反省です。

この＜【まるさ】＞のお客さんでもあり、また＜立ち呑み「しゅう」＞のお客さんでもある＜みやたけさん＞は、今朝の朝食に奥様とご同伴されていたらしく、「クッチーナ」の新年会　以来お会いできていませんので、惜しいことをしました。

＜みやたけさん＞、さっそく朝食を食べながら素早く「フェイスブック」にアップされているのを＜女将さん＞から見せていただき、手際の良さに感心しきりです。