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「河久」ーin 京都ー2023/11/12 Sun.
Nov
17
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「夜のおまかせ会食」ー鴨川
京都らしいしつらえで (^_-)-☆
先ず、乾杯!
わたしは「いいちこの炭酸割」を
ウルトラは、せっかくの京都だから佐々木蔵之介さんの実家の「佐々木酒造」のお酒を
燗で
*お造り
大葉をどけると…
本鮪、真鯛、しまあじ (^_-)-☆
はてさて何でしょう?
かぶら蒸しでした
中には穴子が (^_-)-☆
とろんとした餡が素晴らしい1品でした
*手羽先のから揚げ
しっかりした味を付けて一晩冷やして…
揚げると身がしまるので、中の骨が出てきて食べやすくなるそうです
これも美味しかったです
*ぐじの釉薬焼き
さすが京都!「ぐじ」の登場です
一般的には「甘鯛」と言いうけど、私は大阪だからやはり「ぐじ」です
「ぐじ」って深海魚なんですって!
知らんかったわ
だからあんな不細工な顔なんやわ、釣り上げるときに?
*ローストビーフ
板長が丁寧に周りの脂身や外側を切り落としていて…
出てきたら綺麗なピンク!
温度と酸化で赤くなってくるそうです
低温調理で、お客さんの来訪の時間や気温に合わせて作るそうです
柔らかくてトロトロで最高の1品でした ✌
さぁ~、蓋を開けるのが楽しみ (^_-)-☆
*タンシチュー
予約の時に苦手なものを聞いてくれて、おネギがダメだと伝えたら
もしかして玉ねぎも嫌かもしれないと思って、代わりに湯葉巻きを!!!
これもまた美味しい
珍しい食材だけど、京都らしいです
*鯛めし
お味噌汁、香の物
*マロンタルト
もうお腹いっぱい!
大満足なコースでした
ネット検索して、京都木屋町で、一見で、当日予約で…
一見客には不愛想だと思っていたら、なんのなんの!
板長も、若大将もとても愛想がよくて、いろいろ説明しながら出してくれました
とてもいいお店でした
店内もシンプルだけど感じがよかったです
とても学生時代には無理なお店だけど、
いいお店が見つかってよかったです
「河久」
21890円
#京都
#晩ご飯
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birdy
2006/8/9~
大阪市中央区出身、高松市在住
*我が家の食卓、食べ歩記
野外活動、ゴルフ…日々雑感
ほぼ「食」!('◇')ゞ*
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P高いでしょ! ネット予約したら安いのか ...
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birdy
On 2024-05-08 19:14
折角良い所なのに駐車料金が高い
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dote
On 2024-05-07 15:55
マーガレットの冠可愛いですね😍 有料にな ...
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エメラルド
On 2024-05-07 05:45
メンバーさんが増えているから、回数も増え ...
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Eve
On 2024-05-07 01:23
お花は、きれいだけれど、結構な出費!! ...
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Eve
On 2024-05-07 01:14
遠いです 朝早くに出発していきました 仁 ...
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birdy
On 2024-05-06 22:41
きれいで良いロケーションですね、お近くで ...
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KUMA
On 2024-05-06 22:08
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