神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

琉球泡盛４４度　深夜の〆！

Mar

16

玉子を2個入れてくれました。

44度の古酒泡盛とアテのセットでワンコイン500円です。

昨夜の〆です。（深夜の２時を回っていました）

昨夜はスタートしたのが遅く、９時過ぎ。

３軒目で〆ました。（住吉トライアングル呑み）

大人の階段　「ロッホ！」　です。

お連れの大山さんは、赤ワイン！

おいさんは、『琉球泡盛　光　４４度』　（これで５００円セット）

沖縄県八重瀬町の　「南光　光」　2,011年泡盛鑑評優等賞受賞　三年古酒、４４度。

　　★〆はいつもの　「にんにくパスタ・大盛」　でした。

　

#グルメ #バー #レストラン

『阪神やねん！』　

Mar

16

関西らしい商品です。

　『阪神やねん！』　　珍味の三冠王！

剣先するめの醤油味、角打ちの定番。

明らかに阪神タイガースを意識しての商品、阪神球団の認証は取ってません。

この程度のラベルは許されます。（でも阪神タイガース）

　　★「阪神でんねん！」　の方が良いと思いますが・・・

　

#グルメ #バー #レストラン

南部杜氏が醸す静岡の酒　『正雪』

Mar

16

岩手県南部地方は、南部杜氏のふるさと、その杜氏、蔵人たちの手で栽培された、
酒造好適米　「吟ぎんが」　を使用したのが、この純米吟醸となります。

東海道十七番目の宿場町、由比の宿の近くで静かな街並み。
由比は、江戸幕府に反乱を企てた由井正雪（ゆいしょうせつ）の生家がある。

その由井正雪に因んだ酒銘　「正雪（しょうせつ）」　

　　『正雪　純米吟醸　吟ぎんが生』　　神沢川（かんざわがわ）酒造場　　静岡市清水区由比

原料米：岩手県産吟ぎんが（岩南酒１３号）　精米歩合：50％　　日本酒度：＋4　　酸度：1.2

酵母：自社栽培酵母（静岡HD-1と協会系の混合）　　アルコ－ル度数：16～17　　　

　　★出荷までマイナス５℃以下で管理貯蔵。

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ヒスイの郷　『根知　男山』

Mar

16

５００本中３６１のシリアルナンバー

創業明治元年の蔵。

新潟県の西南端である糸魚川、長野県と富山県の県境にある根知谷に位置し、
ヒスイの産地として有名な姫川沿いに酒蔵があります。

四方を深い山と川に囲まれ、酒造りにとって最高の自然環境に恵まれた土地柄です。

地元での米作りから酒造りまでを通して、根知の自然を守り、先祖伝来の田んぼを守ってます。

　　　『根知　男山　しぼりたて無濾過　生原酒』　　渡邉酒造店　　新潟県糸魚川市根小屋

根知谷産五百万石一等米100％使用　

５００本中３６１のシリアルナンバーが刻まれています。

　　★全国に男山は数あれど、この酒は素晴らしい出来栄えです。

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しょうゆうこと！

Mar

16

　
これも関西ならではの商品です。

　
　『村上ジョージ　特選ギャグ　しょうゆうこと』

ご存知、吉本の芸人　村上ショージのギャグ　「しょうゆうこと！」

中にはビンだけで醤油は入っていません。（これもキャグ！）

裏の説明も関西らしいボケが満載！

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アルプスの伏流水　『信濃鶴』

Mar

15

キャップが違います。

飲み比べました。

創業は明治１６年、会社設立は大正９年３月。

設立当時、広島の賀茂鶴酒造から杜氏を招いて技術の向上を図り、
その五号蔵を参考に仕込蔵を建設したことから、
鶴の一字をとって銘柄を信濃鶴としたといわれています。

　　『信濃鶴　特別純米酒』　酒造株式会社長生社　　長野県駒ヶ根市赤須東

酒造米：美山錦　　精米歩合：５５％　　アルコール度：１５～16 　　日本酒度：+４

水は中央アルプスの伏流水、米は全量地元産美山錦、ほぼ全量（95％以上）地元販売。

「地産地消」　「酒造りはまちづくり」　を理念とする信州駒ヶ根の蔵。

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幻の朝日米で醸す岡山の酒　『和心』

Mar

15

『和心（わしん）純米無濾過　生原酒　朝日米』

幻の岡山県産酒米　『朝日』　で醸されています。

珍しい酒米です、この米で醸した酒を初めて口にしました。

【裏ラベルを読みますと】
　　朝日米は、かつては、「東の亀の尾　西の朝日」　と称された大粒の銘柄米ですが、
　　その作りにくさが嫌われ、今ではほとんど岡山県下でしか栽培されなくなりました。
　　この伝統の銘米を、備中杜氏流の伝承の軽快な仕込みで、すっきり辛口に仕上げました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　=蔵元談＝

　　　『和心（わしん）純米無濾過　生原酒　朝日米』　　難波酒造　　岡山県津山市
　　　　　　　　　　
岡山県産朝日６５％精米、　25年2月蔵出し

岡山ですと有名な酒米は　「備前雄町」　ですね。

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諏訪の老舗蔵　『本金　純米　無濾過生原酒』

Mar

15

『本金　純米　無濾過生原酒』　「ほんきん」　と読みます。

長野県諏訪市の酒です。

2012年（24年）酒造年度醸造、製造年月25年1月、蔵出し25年2月
（2012年酒造年度（24BY）とは24年7月1日～25年6月30日の期間です）

本金の文字には　「本当の一番（金）の酒を醸す」　という想いが込められています。
また、左右対称の2文字から、「裏表のない商売」　という意味も。
「一番」　の酒とは何か、日々の中で　「本金の金」　を追求しながら酒造りをしています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　=蔵元談＝

創業は1756年（宝暦6年）

　　『本金　純米　無濾過生原酒』　　酒ぬのや本金酒造　長野県諏訪市諏訪
　　　　　　　　　　　使用米：長野県産ひとごこち　　精米：５９％　　日本酒度：±０　　
　　　　　　　　　　　酸度：２．７　　酵母：協会７号　　アルコール度：１８度

９号酵母から７号酵母に変更、自然な吟醸香がふんわりと広がります。

　　　　　　　

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佐瀬式槽無加圧取りあらばしり　『雄東正宗』　

Mar

14

正式ラベル名は長いですよ

　『雄東正宗　佐瀬式槽無加圧取り　純米吟醸　うすにごり　無濾過生原酒　雄町米　磨き５５％』

　　　岡山県産雄町１００％使用　　精米率：５５％　　日本酒度：＋４　　酸度：１．５　　
　　　酵母：栃木県酵母T-F＋NEWデルタ　　　アルコール度：17.3度

【佐瀬式槽無加圧取り】
　　岡山県産の一等米　「雄町」　を使用した純米吟醸の新酒を、
　　佐瀬式の槽で上槽し最初に出てくる　「あらばしり」　の部分のみを瓶詰めしたもので、うっすらと滓が舞ってます。

復活米　「強力」　を使った酒造りや、桃色酵母（アデニン要求酵母）で仕込む桃色にごり酒など、
若き蔵元専務が頑張っている蔵です。

　　　　　　　　「杉田酒造」　　栃木県小山市

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エシレ・マルシェオブールのザブレ

Mar

14

一枚一枚がしっかりと焼かれています。
包装をあけると豊潤なバターの香りが漂います。

8枚入りで1,890円（1枚210円）

1枚がずしりとボリュームがあります。

『サブレ・エシレ』
　　エシレバターを100％使用したリッチな味わいのバターサブレ。
　
　　　エシレバターの香りと美味しさ、旨味があふれた、サクサク感がたまりません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エシレはフランス中西部、大西洋に面するポワトゥー・シャラント地方の、人口3,000人ほどの小さな村。

この村のエシレ酪農共同組合は1894年からバター作りをはじめ、フランスはもとより多くの国々の、

家庭、レストラン、パティスリー、ホテルなどで愛用される優れた発酵バターを、昔ながらの製法で作り続けています。

　　　　「エシレ・マルシェオブール」　　阪急うめだ本店　　大阪府大阪市北区角田町8番7号

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