LAN-PRO

Aug

31,

2008

大は小を兼ねない

写真は圧力鍋で、左は６L、右は３Lです。
圧力鍋は適容量でないとうまく出来ません、我が家ではやむなく二つ用意しています。

#その他

Aug

31,

2008

モロヘイヤスープを作る時の注意

モロヘイヤは安くて日もちのする野菜です、
まとめて買い、葉をちぎって容器に収納しておきます。
調理前によく水洗いしますが、水分は少し残します
微塵切りにする時、水気がないと包丁にねばねばがこびりつき刃離れが悪くなります。
俎板が汚れますが、たわしで簡単に綺麗になります。
鍋の中でよくかき回し、スープと馴染ませます、粘度が高いので、必ず最初に混ぜておきます。

#その他

Aug

31,

2008

今朝の食事（9月１日）

KUMAサラダ
ヨーグルト
モロヘイヤ和風スープ
食パン１枚
大根オロシ＋小女子
ボイルシシトウ　味噌たれ
ボイル茄子＋オクラソース
豆腐（1/2）
今朝は盛り付けを松花堂風で（遊び）

#健康 #美容

Aug

31,

2008

玉ねぎとモロヘイヤのスープ

写真は一人前の分量です。
玉ねぎはフードプロセッサーで微塵切りにします、洗う手間を考えても、朝の忙しい時間を考慮すれば、包丁よりも便利です。
モロヘイヤは包丁で微塵切りに。
白だしは200ccに15ml、計量スプーンで正確に
水に混ぜてから鍋に加え、玉ねぎとモロヘイヤに良く馴染ませます。
ガラス蓋つきの鍋で監視しながら沸騰させ、アクを救とり、弱火で2分で出来上がりです。

#その他

Aug

31,

2008

食事：
朝、
KUMAサラダ　　90g
豆腐（1/2）179ｇ
ヨーグルト　62g
大根オロシ+小女子　170g＋18g
玉ねぎとモロヘイヤのスープ（卵無し）
食パン1枚50g

昼、
刺身こんにゃく
KUMAサラダ
豆乳

夜、
モロヘイヤの中華スープ
レタス、クラッカー

運動：
朝
9F<>1F
室内バイク　腹筋　ストレッチ
プールは行けず
Gym
ウォーキング30分最大斜度11％308Kcal
ストレッチ　腹筋
ステップンマシンはお休み

Gym終了時で
79.8Kg
県営プールは来年までお休み

#健康 #美容

Aug

30,

2008

笹のみの刺身こんにゃく

昨日も今日も、お昼ご飯はこの刺身こんにゃく、Bloguruメンバーの「　おしょう　」さんのお店笹のみで販売しておられます、出来たてが最高です。

金曜日には社員分も購入しました、ダイエットには最適です。

私は味噌タレにワインビネガーを加え、さらにハバネロの特製辛子を少し入れて楽しんでいます。

低カロリー・高繊維質の食品です。

#その他

Aug

30,

2008

プロの道具（似て非なるもの）

何処のご家庭にもあるフードプロセッサーの比較です。
左は家庭用、右はプロ用のスモールサイズ、Cuisinart社製です。
フードプロセッサーは、みじん切にムラが出るのが欠点でしたが、プロ用は少量でもそれが無いのです。
比較するとわかりますが、家庭用単体なら、「ああ、こんな程度」と諦めてしまいます。
家庭用はガラス容器、プロ用はプラスチックでも、実によく考えられています。
※刃の形と反りが微妙に違います、おそらくPATでしょうね

#その他

Aug

30,

2008

今朝の食事

KUMAサラダ　　90g
豆腐（1/2）179ｇ
ヨーグルト　62g
大根オロシ+小女子　170g＋18g
玉ねぎとモロヘイヤのスープ（卵無し）
食パン1枚50g

#健康 #美容

Aug

30,

2008

ダイエット日記（背中の脂肪が減少）

食事：
朝、
＜徹底的に野菜中心です＞
大根オロシ＋小女子　170g＋18g
ボイル茄子＋シシトウ　105ｇ＋50ｇ
トマトケチャップ＆和風ドレッシング
ヨーグルト　107ｇ
胡瓜　1本
玉ねぎとモロヘイヤの卵Mスープ
食パン1枚45g
トマトジュース

昼、
刺身こんにゃく
KUMAサラダ

夜、
プロテイン
寒天
ハイボール
大豆＋落花生

運動：
毎週土曜日はハウスキーピングで、家具を全て移動し、モップがけ、カーペットの部屋は掃除機、これが結構な運動なんです。
室内バイク　腹筋しっかり　ストレッチ

昼はだらだらと家事の準備、キッチンの整理、買物

Gym
ステップマシン30分430Kcal
ウォーキング30分最大傾斜12％314Kcal
股割に向けてストレッチ　腹筋100回
Gym終了時で
79.6Kg

外出時に旧知の方から、若尾さん（私の名前です）人違いかと思った、痩せたね、背中がすっきりしているから運動していますね・・・
とのこと、お腹や手足は実感があったけど背中は見えないし、過去との比較が出来ない・・・・
帰宅後に早速、お気に入りの昔のジャケットを・・・
ゆったり着れました、なんとなく得した気分です。

#健康 #美容

Aug

30,

2008

地産地消（土曜朝市）

我が町一宮では地元の人が農産物を持ち寄る「朝市」があります。
毎週土曜日の7:30からきっかり1時間だけの開催です、真清田神社のお旅所での開催で正に門前市です。

旬の野菜しか並びません、写真は今が盛りのモロヘイヤ100円で山ほどあります。

モロヘイヤはおひたし等が紹介されていますが、産地中東ではスープが圧倒的です、食べ物は原産地の食風でいただくのが最上だと思うんですが、いかがでしょう？
やたら日本風に「改変」する料理人にはいささか異を感じます。
モロヘイヤは粘りが出るまで、みじん切りにしないと食物自体が持つ美味しさが出ないのです、栄養もさることながら「王様のスープ」と呼ばれる味を知らないのは残念です。

#政治 #歴史 #環境 #社会 #経済