Sep
14,
2008
プロの道具（砥石）
左の白い砥石は＃8000、右は＃12000
左で刃を磨き、右で仕上げ研磨です。
剃刀のような切れ味になります。
※手前は砥石ホルダー
包丁は左から
粉末ハイス
万能の薄型
菜切り
野菜にはこれだけ使って調理します。
中学生時代に父親に仕込まれ、包丁は完璧に研げるようになりました。
砥石を砥いでから刃を砥げ
※砥石が平面でないときれいに砥げない
調理の前に刃物を研ぐな
※刃に金気が残り、刺身などに味が悪くなる
包丁全体を磨け
※コンパウンドをコルクに付けて、包丁全体を磨き上げます、これで包丁の滑りがよくなり、刃行きがよくなります。
耳に蛸があたるほど聞かされました
包丁は切れ味と刃持ちは二律背反なので、このバランスが難しいのです・・・
前にも書きましたが、ヘタな人生訓より、親父に教わった「技」のほうが100倍役に立ち、それが生き方を教えてくれています、亡き父に感謝。
1
Sep
14,
2008
今朝の食事（9月15日）
胡瓜のヌカヅケ 1本
大根の千切り 梅ドレッシング
豆腐（1/2）＋オクラの和風ソース
モロヘイヤと玉ねぎのスープ（卵なし）
ボイル茄子＋醤油と新生姜
Coffee
※便通が悪く、繊維質の大量摂取を試みています
Sep
14,
2008
ダイエット日記（トレッキングに）
朝
焼き秋刀魚二匹 ポン酢で
KUMAサラダ
ボイル茄子
ボイルピーマン
玉ねぎとオクラの野菜スープ
新生姜醤油と赤味噌＋ワインビネガーのたれで
食パン、大根オロシ、豆腐はなし
昼
帰宅後にKUMAサラダ
夜
ストックしてあった、
モロヘイヤと玉ねぎのスープ
KUMAサラダ
バーボンソーダ
煎り大豆
運動：
9F1F 室内バイク200Kcal 腹筋しっかり
9時から養老山に出発
今回は単独トレッキング
帰宅後
77.1Kg
※1500cc以上水はのみましたが・・・
Gymはお休み
今朝、筋肉痛はなし
Sep
14,
2008
養老山トレッキング
ここは山蛭が多く、夏の雨上がりには厄介な所なんで晴天の続いた今日、出かけました。
20Kg近い減量と毎日のトレーニングの効果は絶大で、養老の滝からの最初の急登のアプローチで「ぜいぜいはぁはぁ」言っていたのが嘘のようです。
三方山から小倉山に足伸ばし、2時には帰宅しました、無論新しいおもちゃの試験も出来ました。
Sep
13,
2008
今朝の食事
KUMAサラダ
ボイル茄子
ボイルピーマン
玉ねぎとオクラの野菜スープ
新生姜醤油と赤味噌＋ワインビネガーのたれで
食パン、大根オロシ、豆腐はなし
Sep
13,
2008
ダイエット日記（豊橋で美味しい日本料理）
朝
KUMAサラダ（やや多め）
豆腐（1/2）新生姜
モロヘイヤのスープ卵なし
※今日のお昼はお酒をいただいての食事会なので、朝ご飯は制限しています。
昼
豊橋の「料亭宮本」で懐石
三重の銘酒「滝自慢」を3人で・・・（１升です：汗）
夜
KUMAサラダのみ
運動：
９F1F 腹筋しっかり
土曜日はハウスキーピングの日で、一応隅々まで掃除します、大半の家具も動かして・・・
AM10:33のバス＞JR一宮11:00＞JR豊橋12:00
が予定のため、大急がし！
室内バイクは中止
でも、ハウスキーピングは良いエクササイズです
PM6:00に帰宅、Gymは行けず（当然）KUMAサラダ等仕込をしてベッドへ
Sep
12,
2008
新しいオモチャ
左のモノです・・・・
使っていた高度計が最近おかしいので、時計に内蔵された物を購入。
これだけで、
コンパス
高度（メモリー可）
気圧の変化（メモリー可）
の機能があります、Amazonで定価の半額でした
※高度計のお金で買えます
Sep
12,
2008
ダイエット日記（お腹の皮下脂肪が減少）
朝
KUMAサラダ ビネガードレッシング
豆腐（1/2）新生姜
ボイル茄子
赤味噌を同量のワインビネガーで溶き、沖縄島唐辛子を泡盛でつけた辛子ソース（こーれぐーす：自家製）
を加えたタレで
大根オロシ＋小女子
玉ねぎスープ（卵M）
食パン１枚
Coffee
昼
壱番屋でチキン煮込みカレーライスは200ｇ
夜
プロテイン
KUMAサラダ
寒天
ジントニック
運動
朝
９F1F
室内バイク200Kcal
腹筋しっかり
Gym
ウォーキング30分最大斜度12％305kcal
ストレッチ 腹筋
ステップマシン30分 414Kcal
Gym終了時で
77.3Kg
腹筋運動の効果で、お腹周りの皮下脂肪でやっと減り始めました、ジーンズがまたゆるくなってきました、31インチが必要
Sep
11,
2008
今朝の食事（9月12日）
豆腐（1/2）新生姜
ボイル茄子
赤味噌を同量のワインビネガーで溶き、沖縄島唐辛子を泡盛でつけた辛子ソース（こーれぐーす：自家製）
を加えたタレで
大根オロシ＋小女子
玉ねぎスープ（卵M）
食パン１枚
Coffee
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