神戸：ファルコンの散歩メモ

「台風１２号」が関西方面に進路をとるようで、心配な今日明日のお天気です。

本日のお昼ご飯は、「白身魚（タラ）のねぎソースがけ」＋「エビのチリソース煮」＋「トマトとワカメのサラダ」＋「味噌汁（麩・ネギ）」＋「果物（みかん）」

＜白身魚＞は一度揚げているので、「ねぎソース」の味が衣によく絡みおいしくいただいてきました。

朝６時の気温は２９℃、最高気温は３５℃の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「天ぷら（海老２尾・さつま芋・椎茸・南瓜）」＋「里芋の煮っ転がし」＋「あさりと菜に花の味噌和え」＋「果物（みかん）」でした。

「天ぷら」、いつもは＜キス。があるのですが、その代わりに＜海老＞が２尾になっているようでした。

味噌汁がないのが、さびしい雰囲気でした。

昨日は「大暑」の日らしく、天気のニュースは日本最高気温４１．１℃の話題ばかりでした。今朝朝６時の気温は２８℃、最高気温は３６℃という神戸のお天気でした。施設の空調も外気温が高くて調子が悪いのか、少し暑く感じた一日でした。

本日のお昼ご飯は、「焼秋刀魚のマリネ・オレンジ風味」＋「菜の花のお浸し」＋「ひじきの炒め煮」＋「味噌汁（うす揚げ・玉ねぎ・ねぎ）」でした。

「焼秋刀魚のマリネ・オレンジ風味」と、たいそうな名称ですが、「秋刀魚の南蛮漬けといった味わうで、＜オレンジ＞があるということでしょうか、「果物」が、ありませんでした。

＜秋刀魚＞といい＜菜の花＞といい、なんだか季節感のずれた惣菜が並んでいました。

朝6時の気温は２８℃、最高気温は３４℃の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「鶏肉と揚げ野菜のみぞれかけ」＋「長芋の柚子味噌かけ」＋「ほうれん草のお浸し」＋「味噌汁（大根・うす揚げ）」＋「果物（みかん）」でした。

＜鶏肉＞料理のときにいつも感じますが、「胸肉」だとおもいますが、とにかくパサパサの食感で肉のうまみを全く感じさせない調理には、毎回並行してしまいます。

朝６時の気温は２８℃、最高気温は３６℃の良く晴れた神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「鮭の漬け焼きごま風味」＋「いかと里芋煮」＋「胡瓜の酢の物」＋「お吸い物（麩・豆腐・ネギ）」＋「果物（オレンジ」でした。

メニューでは「いかと里芋煮」でしたが、＜いか＞の姿がなく「里芋煮」で、すこしばかりがっかりしながら、おいしくいただきました。

朝６時の気温は２８℃の熱帯夜、さ卯高気温は３４℃の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「鯵のムニエル野菜ソース」＋「じゃがいも・人参の煮物」＋「キャベツと人参のマヨサラダ」＋「味噌汁（ネギ・豆腐）」＋「果物（キーウイ）」でした。

「ムニエル」といえば、魚の切り身に塩コショウで下味をつけ、小麦粉などの粉をまぶし、バターで両面を焼いた後、レモン汁を振りかける。外側のカリッとさせた食感と、中の柔らかい身の違いが大事な要素だと思うのですが、単なる蒸し焼きみたいな味わいで、カリッとした触感は皮。身ともなく、中途半端な味わいでした。

朝６時の気温は２７℃と高く、最高気温が心配でしたが３５度の猛暑日となりました神戸のお天気です。

本日のお昼ご飯は、「炊きそば」＋「大根と胡瓜の酢の物」＋「かき卵汁」＋「果物（まくわうり）」でした。

「ご飯」と「焼きそば」のくみあわせでしたので、「ご飯」はいらないというご婦人方が多かったようです。

相変わらず熱帯夜が続いているようで、朝６時の気温は２５℃、最高気温は３１℃という曇り空の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「豚の生姜焼き・野菜サラダ」＋「ポテトサラダ」＋「若竹煮」＋「かき卵汁」＋「果物（黄桃）」でした。

「若竹煮」、結構大きめの乱切りで、歯ごたえ感がおいしく感じる一品でした。

近畿地方は梅雨も明け、今週のお天気マークは晴れが続いています。
朝６時の気温は２５℃、最高気温は３２℃の神戸のお天気でした。施設からの帰宅時間の夕方西日は「夏」を感じさせる強さでした。

本日のお昼ご飯は、「枝豆入りしょうがご飯」＋「冷やしぶっかけうどん（とろろ・オクラ・トマト）」＋「温泉卵」＋「胡瓜と穴子のうざく風」＋「果物（みかん）」でした。

香りの良い「生姜ご飯」が夏向きにさっぱりとした味で。おいしくいただきました。

夜中から降り続いている雨の影響で、神戸では、大雨警報が発令、避難勧告や避難指示が出る一日の始まりでした。

大変な大雨の中デイケアに出向きましたが、欠席者が多いようでした。

本日は　「穴子の日」　ということで、お昼ご飯には「穴子丼」を期待していましたが、残念ながら外れてしまいました。

おかずとしては、「豚肉と大根・スナップエンドウの煮物」＋「人参の白和え」＋「小松菜とシラスの煮浸し」＋「味噌汁（白菜・うす揚げ）」でした。

<豚肉のうま味の出汁で煮込まれた＜大根＞が、柔らかくておいしかったです。