神戸：ファルコンの散歩メモ

旬としては少し早いような気がしますが、もはや季節感がなくなった野菜の世界ですから、おいしくいただければ「よし」としなければいけないようです。

「ミズナ（水菜）」はアブラナ科の野菜で、京都が原産地です。
私のおばあちゃんは、京都で採れる野菜ということで「キョウナ（京菜）」と呼んでいました。

葉が「ヒイラギ」のようにギザギザとしているのが「ミズナ（水菜）」で、ギザギザのないモノは「ミブナ（壬生菜）」です。

「ミズナ」はなんといっても「ハリハリ鍋」を筆頭に鍋物にはかかせない野菜で、漬物などにも使われていますが、最近ではサラダや付け合せなどに利用されているのをよく見かけます。残念ながら、「ミズナ」特有のピリッとした辛味がなく、これまた今風に合わせた品種かなとみています。

前回訪問してから少し間が空いてしまいましたが、今宵は【寿し廣】さんで、大好きな銘柄の「キリンクラシックラガー」で一杯です。

先客さんと予約席の関係で、ネタケースが覗けない席になってしまいましたが、頼むにぎりはだいたい決まっていますので不都合はありません。

今宵は＜モンゴイカ・鳥貝・ウニ・蒸し穴子＞といただき、最後は＜トロ鉄火＞を２本で〆ました。

気分よく食べて呑み終るころに、予約されたお客さん三人が顔出し、切りよくごちそう様をして退店です。

昨日１０月３１日は「ハロウィン」でしたが、本日１１月１日は「万聖節」です。

【ＰＯＭＰＡＤＯＵＲ（ポンパドウル）】で期間限定でしょう、「ハロウィン」（２７０円）という名称の調理パンが販売されていて、ギリギリですが購入できました。

＜ジャック・オ・ランタン＞ の形を真似たパイ生地の中に、パンプキンペーストが詰め込まれています。

パンプキンですから少し甘めの味でしたが、サクサクのパイ生地と合わさり、おいしくいただきました。

昨年の 第１回目 に続き第２回目になりますが、１０月３０日（金）と本日、元町六丁目商店街を利用した【モトロクワインアベニュー２０１５】が開催されていました。

今年は１００円単位の「事前チケットシステム」を導入、出店されている店舗側もお釣りなどの手間がかかりませんので、いいシステムだと感じました。

ほとんどのワインがグラス（５００円）ですが、オーストラリアの『デ・ボリトルディービー・シラーズ・カベルネ』がボトル（１０００円）でしたので、迷わずに購入です。
値段の割にはフルーティな味わいの中にかすかにミントやハーブの香りがあり、コショウのニュアンスが楽しめました。

昨年も購入した＜神戸北野旭屋＞さんのＡ５ランクの「赤身ローストビーフ」（８００円）は外せず、また＜神戸・近藤亭きっしゅや＞さんのホウレン草たっぷりの「ポパイ・キッシュ」（５００円）と「牛ットパイ」（４００円）、味噌だれの＜水餃子＞、パクチーたっぷりの＜トムヤムクン＞など、おいしくいただいてきました。

２０１２年１１月１日に開店した ＜食パンの店【春夏秋冬】＞ さん、明日で開店３周年です。
相変わらず一日３回の販売時間前には長い行列が続き、人気が衰えていません。

本来の「食パン」だけではなく、「ドーナッツ」や食パンを使った 「カラメル　ラスク」 なども販売、今回ミニ食パン的な感じの調理パンをいただきました。

長さ１０センチ、幅５センチほどのかわいい大きさですが、生地の中に＜チーズ＞のかけらが入れられており、外側に面した＜チーズ＞は、干しぶどうのように黒く見えています。

柔らかく焼き上げられ、「食パン」の美味しさがよくわかる一品でした。

本日のおすすめメニューを見て、これは食べなければと考えていた「カツとじ」（３００円）が、口切りの 「女将の極上ポテトサラダ」 の二番手です。

今宵は日本酒の肴としても良いのでしょうが、どちらかというとビールに合う洋食系の肴でまとめてみました。

写真では上部が切れていますが、刻み海苔がたっぷりと飾り付けられていて、盛り付けがなんとなく「かつ丼」の雰囲気で、お客さんから「ご飯がほしいなぁ～」との声が出ていました。

肉厚な「とんかつ」の玉子とじ、お腹も満腹になりちょうどいい〆になりました。

＜旬菜【五郎】＞のある隣のビルが解体工事中で、前回に訪問した際に＜女将＞さんと騒音は仕方ないですね、と話しておりました。本日は静かで、「今日は静かですね」と聞けば、「せめてお昼の間だけでも静かにできませんかね」と電話したんですと苦笑されていました。

＜女将＞さんの苦情によるのか、工程の関係か、はたまた違う事情によるのかは分かりませんが、隣の ＜串かつ「だるまどう」＞ さんもランチタイムの営業時間帯ですから、静かなことはみなさん喜ばしいことだと思います。

本日の「日替わり定食」（８００円）は、「鶏と野菜の南蛮酢漬け」がメイン料理でした。
漬物として、大好きな＜牛蒡＞があり、これまたニンマリです。

小鉢物として「大根と厚揚げの煮物」と「オクラと納豆」が付き、本日もおいしくいただいてきました。

今宵も大好きな「ジョニ黒」が呑みたくなり、ボトルを置いている【乾杯】に顔出しです。

お万歳料理の大鉢がカウンターに並べられている居酒屋さんですが、前回頂いた 「八宝菜」 の味付けが抜群で、今回も中華料理の「麻婆豆腐」がありました。

超激辛味ではありませんが、ウイスキーのロックの味に負けない味付けで、これまたおいしくいただきました。

前回には半分以上残っていた「ジョニ黒」も底が見え始め、またまた＜はるちゃん＞に取り寄せてもらうボトル代を渡して、ごちそうさまをしてきました。

コッペパン風のパンの平らな底に＜チーズ＞と＜ベーコン＞がのせられている、【ＰＯＭＰＡＤＯＵＲ（ポンパドウル）】の「チーズベーコン」（１８３円）です。

特筆すべき特徴のある味わいではありませんが、＜チーズ＞と＜ベーコン＞の塩味が、淡白なパンの味と合っている仕上がりでした。

満足度からすると（１８３円）の価格は高いなと感じながら、いただきました。

今宵は 「牛モツ塩煮込み」 の一品を口切りとしてビールを呑み出しましたが、二品目もホルモン系として「バサの焼肉」（３００円）を選びました。

前回にいただいた　「バサの焼肉」 は、塩味系であっさりとした焼肉でしたが、今宵は甘辛いタレがたっぷりの焼き上がりでした。

噛むほどに「バサ」のうま味が口の中に広がり、ビールとの相性も抜群で、おいしくいただきました。