Search Bloguru posts

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://en.bloguru.com/falcon
  • Hashtag "#レストラン" returned 2627 results.

純豆腐鍋(スンドゥブチゲ)(8)@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

thread
純豆腐鍋(スンドゥブチゲ)(8...
立ち呑み【しゅう】の肴として、登場回数が多くなってきています「純豆腐鍋(スンドゥヴチゲ)」(350円)ですが、呑んだあとの最後の〆としては外せない一品です。

毎夜の営業ですので、毎日目新しい肴を考えるのも大変なことだと思いますが、<大将>自身も酒を呑まれますので客の立場をくみ取って、毎日顔出す常連さんのために何がしかの一品を用意、今宵は 「お好み焼き」 でした。

激辛党としては、少し物足りない辛さになりますが、コクのあるスープと豆腐を始め野菜類がたっぷりと入っていますので、今日も満足一杯でのお勘定です。
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

お好み焼き@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

thread
お好み焼き@立ち呑み【しゅう】...
東京生まれの<大将>としては珍しい関西風の「お好み焼き」(200円)が、メニューにあり、お昼ご飯は<さかちゃん>のおすそ分けの 「茶そば」 だけでしたので、迷わずに注文です。

大正末期から昭和初期の頃の神戸地域では、お好み焼きの生地に<すじこん(牛スジとこんにゃくを甘辛く煮た物=ぼっかけ)>をのせて焼いたものを、「にくてん」と呼んでいました。

その後、豚肉や牛肉をはじめ、各種素材を生地の上にのせて焼くモノを含めて「にくてん」と呼び、<肉>をのせたお好み焼きをひっくり返す(=「転」)で、「にくてん」だとおもいますが、語源は定かではないようです。

関西風のキャベツを刻んで生地の中に入れ込んで混ぜる「関西風お好み焼き」でしたが、おいしくいただきました。
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

鱧すき(2)@炙り居酒屋【桔梗屋】兵庫区福原町13-5

thread
鱧すき(2)@炙り居酒屋【桔梗...
大体1ヶ月に一度は新鮮な魚が食べたくなるようで、今宵も【桔梗屋】さんに顔出しです。

突き出しに「鱧の梅肉和え」が出てきましたので、<大将>に「まだ鱧好き、ありますか?」と訊き、鍋物ですので先に注文を通しました。

今宵は、「小エビの唐揚げ」・「本マグロの中トロ」・「大貝つぼ焼き」・「牛肉のタタキ」を、おいしくいただいてきました。
さすがによく食べましたので、前回は「鱧すき」のあとに <うどん> で〆ましたが、今回は残念ながら、出汁を残してのご馳走様です。

呑んでいる途中、大きな炊飯ジャーが配達されましたので「ん?」という怪訝な顔をしていたのでしょう、「お昼に、ランチを始めるんですよ」とのことで、これまたさっそくランチタイムに訪問しなければいけません。
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

名古屋味噌カツ弁当@【まつおか】(そごう神戸店)

thread
名古屋味噌カツ弁当@【まつおか...
本日のお昼ご飯は、「名古屋味噌カツ弁当」(699円)です。

名称の割には「味噌カツ」が1個だけで、どちらかというと「野菜煮弁当」といった趣でした。

赤味噌味のソースがしみ込んだ「カツ」は、すこし濃い目かなと感じる味付けでした。
煮物の<フキ>を最初に食べましたが、これがわたしには醤油辛くて口に合わず、どの野菜の色目も濃く、用心して煮物類を食べるのは諦めました。

結局、「味噌カツ」と「キンピラゴボウ」だけでご飯を頂きました。
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

調理パン(93)パリゼッテベーコン@【Roggen Meyer】

thread
調理パン(93)パリゼッテベー...
この【Roggen Meyer(ローゲンマイヤー)】の「パリゼッテベーコン」(194円)の名称の由来が分からず、悩みながらいただきました。

「パリゼッテ」というのは、「ワッフルビスケット」を指す名称だと思うのですが、パン自体はワッフル風味や網目模様というワッフルらしさがなく、それでも長い<ベーコン>がパンの中に入っていますので、何とも不可思議な気分です。

パン自体は歯ごたえのある「フランスパン」で、「ベーコンエピ」 の雰囲気でおいしくいただきました。
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

ブリカマの西京焼き@立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路

thread
ブリカマの西京焼き@立ち呑み【...
早い時間帯に<立ち呑み「吉美屋」>にて、「秋刀魚の煮付け」 をいただき、その流れで【しゅう】でも、魚料理として選びましたのは「ブリカマの西京焼き」(150円)です。

「西京焼き」は、京都および関西地方を中心として使われる「西京味噌」を用い、味醂でのばして魚や肉などを漬け込み焼いた料理です。米糀を多く含み塩分の濃度も低い甘口の「西京味噌」の旨みが素材にしみ込み、独特の味わいを引き出してくれます。

「カマ」は魚のなかでもエラの横にある部位ですが、特に筋肉が発達しており、また脂がのっていて身は締まり、旨みが凝縮されています。

<大将>お手製の「ブリカマの西京焼き」、おいしくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

秋刀魚の煮付け@立ち呑み【吉美屋】兵庫区新開地5丁目

thread
秋刀魚の煮付け@立ち呑み【吉美...
久しぶりに新開地本通りを南下、立ち呑み【吉美屋(よしみや)】さんに顔出しです。

7月から新物の<秋刀魚>が出回り、8月に入り各地で解禁となっていますが、今年の水揚げ高も気になるところです。

最近は供給体制も整い、<新物=刺身>という食べ方が定着しつつあり、昔はあまり馴染のなかった<秋刀魚の刺身>も、今やスーパーで並び夏の風物詩になりつつあるようです。

一尾まるままの「秋刀魚の塩焼き」(350円)もありましたが、今宵の肴は「秋刀魚の煮付け」(200円)です。
<針生姜>もたっぷりで、骨まで食べれるほど甘辛く煮込まれた<秋刀魚>、瓶ビールともども美味しくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

ミンチカツ定食@洋食【キャベツ】須磨区大黒町3丁目

thread
ミンチカツ定食@洋食【キャベツ...
前回訪問して 「チキンカツ定食」 を注文した際に、テーブルに置かれたメニューにはない定食として壁に貼りだされていたのが「ミンチカツ定食」(780円)でした。

本日、さっそくいただいてきました。
肉厚の「ミンチカツ」が2個デ~ンと<キャベツの千切り>と<スパゲッティ>の上に鎮座しておりました。

小皿にたっぷりのソースが入れられており、これがまたいい味わいで「ミンチカツ」を引き立たせています。

<ご飯・キャベツ・スパゲッティ>の大盛りはどれも値段が変わりませんが、この「ミンチカツ」の分量なら<ご飯大盛り>も食べれそうです。
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

麦とろ牛皿御膳@【吉野家】(プリコ三宮)中央区加納町4丁目

thread
麦とろ牛皿御膳@【吉野家】(プ...
7月27日(月)から期間限定(9発末)で販売されています<麦とろ御膳シリーズ>ですが、ようやく「麦とろ牛皿御膳」(580円)を食べてきました。(他は「麦とろ鰻御膳」(880円)です)

【吉野家】も多々お店がありますが、この(プリコ三宮店)は、レジカウンターで料理を注文、店内の席までは自分で運ばなくてはいけません。
久しぶりに訪れて、食べ終わってから、お茶を取り忘れているのに気が付きました。

「ご飯」は白米に「押し麦」が混ぜられています。
「麦とろ」自体に味が付いていますので、そのまま「ご飯」にかけ、お行儀が悪いのですが、丼物ということで「オクラ」(これもかつお節と混ぜられ味が付いています)も入れてよくかき混ぜていただきました。

さっぱりとした「麦とろご飯」に、「牛皿」の牛肉の味が良く合い、おいしくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

麻婆豆腐@飲食・カラオケ【やす】兵庫区新開地1丁目

thread
麻婆豆腐@飲食・カラオケ【やす...
一歳年下の<康江>ママさんのお誕生日は7月ですので、8月生まれのわたしと暫くの間だけ同い年になるのですが、また「お兄ちゃん」とからかわれてしまいました。

本日の【やす】の突出しは、「麻婆豆腐」です。

一般の<豆腐・挽き肉>の「麻婆豆腐」と違い、なぜだか<コーン・人参・インゲン>が具材として入っていました。

味は確かに「麻婆豆腐」なだけに、違和感を持ちながらも、おいしくいただいておりました。
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
Happy
Sad
Surprise