デイケアのお昼ご飯（５２０）
Nov
25
次正午月齢「１０．９」のお月さんが、施設からの帰宅時、月の出が＜１４:４７＞ということで。南東の空に浮かんでいました。
本日のお昼ご飯は、「カレーライス」＋「シーザーサラダ」＋「フルーツヨーグルト」でした。
次正午月齢「１０．９」のお月さんが、施設からの帰宅時、月の出が＜１４:４７＞ということで。南東の空に浮かんでいました。
本日のお昼ご飯は、「カレーライス」＋「シーザーサラダ」＋「フルーツヨーグルト」でした。
調理パン（４３１）ウインナーエピー＠【マックスバリュ】（塩屋北店）
Nov
25
「エピ（エピー）」といえば、麦の穂形のパンで、ベーコンの 「ベーコンエピ」 やチーズの入ったアレンジエピは、パン屋さんでも定番の人気商品だとおもいますが、今回は、＜ウインナーソーセージ＞でした。
麦の穂形は、生地を成形する際にハサミでギリギリまで切れ込みを入れて、それを左右に交互に開く事で作られますが、全体にチーズがかかっていますので、手間をかけた面白い形が見えていないのが残念でしたが、（２２６キロカロリー）おいしくいただきました。
「ローストビーフ丼」＠【なか卯】
Nov
25
低温でじっくり加熱調理した、しっとり柔らかなローストビーフをのせた丼です。ローストビーフは上品な脂の甘みと赤身肉の旨みがたっぷりの、プレミアム感あふれる仕上がりだとか。
ブラックペッパーをきかせた専用醤油ダレと、別添えの肉専用のきざみわさびを加えれば、ピリッとした風味がローストビーフの旨みをさらに引き立たてるとか。また、「こだわり卵」や「こだわり温たま」のトッピングもオススメとのことです。
宅配弁当（５２２）＠宅配クック１・２・３須磨垂水店
Nov
24
本日は運よく月に１回ある「行事食（特別食）」の日に当たり、「平田牧場三元豚ヒレ肉の黒酢あん弁当」でした。
「平田牧場三元豚」は山形県庄内地区にある平田牧場で、飼料に米を混ぜるなどの工夫をし、通気性のある良い開放豚舎で、ストレスを抱えることなく肥育された豚とのことです。
その他のお弁当のおかずは、「イカとブロッコリーの中華ソース」＋「しゅうまい」＋「オクラの胡麻和え」＋「高菜ちりめん」＋「かにかまサラダ」ででした。
やわらかさもあり、程よい嚙み応えのある、「三元豚ヒレ肉の黒酢あん」、（５９１キロカロリー）おいしくいただきました。
調理パン（４３０）カレーポテトウインナー＠【ぱん・ｄｅ・ナナ】
Nov
24
＜ポテト＞素材は、コスト的にもパフォーマンスが高そうで、「ボリューム」感もでますので、多くの種類が作られているようで、昨日の（４２９）「ベーコンポテト」 もそのうちのひとつでした。
この「カレーポテトウインナー」は、＜じゃが芋＞をカレー味で調理されていて、刻んだ＜ウインナーソーセージ＞が混ぜ込まれ一緒に焼かれています。
食欲をそそるカレー風味が楽しめ、おいしくいただきました。
鰻丼（２２）＠鰻蒲焼専門店【西村川魚店】
Nov
23
いつも写真撮影の時には、タレの小さな容器を外しているのですが、今回はそのままで記録しています。
添付されています、＜刻み海苔・山椒・わさび＞をすべて載せていますので、乱雑な景色になりました。
付け合せの＜浅漬物・奈良漬＞と＜アサリの佃煮・山椒の実＞と一緒においしくいただきました。
調理パン（４２９）ベーコンポテト＠【マックスバリュ】（塩屋北店）
Nov
23
「ベーコンポテト」よりは、「ハムポテト」の方がよく見かけるかもしれません。
また、素材としての＜ベーコン＞は、 横に長くそのままの１枚使い か、短く刻まれての仕様 が多いようにおもえますが、今回は、パンの大きさに合わせてか三つ折りにされて用いられています。＜ベーコン＞が１枚フルサイズでの使用が、気に入りました。
上に乗せられている＜ポテト＞も量が多く、満足できた一品でした。
本格中華の「豚角煮丼」＠【すき家】（板宿店）
Nov
22
醤油ベースのタレを中国三大名酢の１つとして知られる鎮江香醋と、紹興酒で煮込み、味に丸みを持たせた豚角煮は、甘い香りの八角で香りにアクセントを加えています。
また、コク深い豚角煮の下には、針生姜入りの白髪ねぎを敷き、清涼感のあるシャープな辛みと爽やかな香りを醸しだしています。豚角煮の味を引き立たせるのには、別添えのからし（写真の左下）の量が少ない感じでした。
個人的には、豚角煮として「鎮江香醋」味がなじまない感じをもちながら、（９５１キロカロリー）をいただきました。
八宝菜弁当＠【ほっかほっか亭】（板宿南店）
Nov
21
＜ご飯＞＋＜八宝菜＞に＜小エビのフリッター・千切りキャベツ＞が添えられている構成です。
＜八宝菜＞は、浙江、江蘇と安徽の料理或いは広東料理。「五目うま煮」とも呼ばれ、八宝菜の「八」は「８種類」という意味ではなく「五目」の五と同様に単に「多くの」の意味で使用されていますが、【ほっかほっか亭】の＜八宝菜＞は「１０種類」の素材が使用されているようです。食べながら＜ウズラの卵・豚肉・エビ・イカ・ミニコーン・人参・木耳・玉ねぎ・白菜・チンゲン菜（青菜）＞の１０種類を確認しながら、（７７８キロカロリー）おいしくいただきました。
ちなみに、この＜八宝菜＞を＜ご飯＞の上にかけた＜中華丼＞は日本発祥の料理ですので、本場中国にはありません。
調理パン（４２８）枝豆チーズ＠【ＤＥＬＩ ＣＡＦＥ ＰＯＴＹ】
Nov
21
【五穀七福】でも同じ名称の（３７９） 「枝豆チーズ」 がよく似た形状でありました。＜枝豆＞使用で印象に残っているのは、【小麦の郷】の（３５１） 「醤油マヨで仕上げた枝豆パン」 などがありました。
兵庫県は、＜枝豆＞の産地として有名な丹波篠山がありますので、素材としての＜枝豆＞は、馴染みがあるのかもしれません。
＜粉チーズ＞を振り掛けて焼かれている感じで、＜チーズ＞の存在感は薄めの味わいでした。
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