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新しい銘柄の赤ワイン 「ヴィニャ・アルバリ・テンプラニーリョ」 を頼みましたので、肴は悩むことなく「ビフテキ」（４００円）に決定です。
お店の表示価格は全て税込み金額ですが、店先に置かれている置き看板には、「ビフテキ」（３７０円：税抜）と表示され、安さを強調されています。
いつも通り大きな「ビフテキ」で、食べ応えがありました。
お腹が牛肉と赤ワインで落ち着いてきましたので、次の一品は何がいいかなと悩んでいます。
今宵も新しい銘柄の「赤ワイン」が冷えているということで注文しました「ヴィニャ・アルバリ・テンプラニーリョ２０１４」です。
スペイン内陸部のラ・マンチャ地方の南に位置する「バルデベ・ニャス」に本拠地を置く、創業１９５２年の＜フェリックス・ソリス＞社の製造です。
スペインの伝統的なぶどう品種である「テンプラニーリョ」を使用、プラムのようなフルーティでなめらかな飲みやすい味わいでした。
英国小売市場スペインワインカテゴリーＮＯ．１のブランドで、「バルデベーニャス」という産地を名乗ることが許されているワインです。
今日の肴は、簡単な調理ですが味わい深い「厚揚げ焼き」です。
＜厚揚げ＞は豆腐を油で揚げた食品ですが、内部が豆腐の状態を保つようにされた感じが、何とも言えない食感が楽しめます。
＜刻みネギ・かつお節・生姜＞という定番の薬味ですが、醤油をかけることなく、＜厚揚げ＞本来の味を楽しみながらいただきました。
今宵は、「えみちゃん」という新規のお客さんが顔出し、「ファルコンさんて？」の質問をされてしまいましたが、映画の『ネバーエンディングストーリー』を知らないとのことで説明ができませんでした。
東急ハンズ三宮店で買い物を済ませ、久しぶりに昼の東門街を散策、【ＢＯＶＩＮ（ボヴァン）】の「ホルモン定食」（９８０円・税抜）の置き看板を見て、入店です。
日替わりで３種のホルモンが出てくるようで、本日は＜ハ－ト・マルチョウ・コリコリ＞でした。
＜コリコリ＞は、大動脈の心臓に近い部位で、脂分も多く軟骨のようなコリコリとした食感が楽しめ、＜マルチョウ＞は＜ホソ＞・＜ヒモ＞と呼ばれることもありますが、小腸の一部で脂が腸で包まれていて甘みがおいしい部位です。
焼肉にはビールということで頼みました「生ビール」は、デンマークの＜カールスバーグ＞（４７６円）です。
見た目でわかるほどどれも生で食べれそうな新鮮な肉類で、店長手作りの甘辛い味噌だれに付けて、「ワカメスープ」共々おいしくいただいてきました。
名称通りといいますか、見た目そのものの「カレーウインナーパン」（２１６円）です。
長い「ウインナーソーセージ」がバター風味の柔らかいパンにはさまれ、カレールーが上からかけられて焼かれています。
ピリッとしたカレー風味と「ウインナーソーセージ」の食感がよく合い、おいしくいただきました。
今宵＜立ち呑み「しゅう」＞で仲良く呑んでいます＜はせさん＞から、香川県観音寺市にある＜志満秀＞の【クアトロえびチーズ】を、ひとついただきました。
「海老煎餅」ということで赤紅色だと思っていましたら、なんときれいな青色の煎餅でした。
クワトロ（＝４）ということで、煎餅としてカラフルな色が４種類、「黄色＝カマンベール＆ブラックペッパー」、「赤紅色＝チェダー＆パルメジャーノ」、「緑色＝モツァレラ＆バジル」、そしていただいたのは「青色＝ゴルゴンゾーラ＆ハニー」でした。
円形の「海老煎餅」を両側にして、４種類のチーズの味を挟み込んでいますが、しっかりとした「海老煎餅」の味があり、和洋折衷のお菓子としておいしくいただきました。
メニューとして出されている各種燻製製品をご自分で作られる＜大将＞ですが、勉強のために購入されたのかな、スティック状の【鮭の燻製】をいただきました。
味わいは「鮭とば」と煮た感じですが、「鮭とば」ほど塩気もなく、またカチコチに乾燥させている感じでもなく、いわゆる「スモークサーモンジャーキー」です。
ほんのりとした燻製の味わいを楽しみながら、おいしくいただきました。
炒めてすぐの写真で、湯気のえいきょうで 少しばかりぼやけた感じの写真いなりました。
前回 「肉野菜炒め」 をいただいた時には、その前に食べていた 「オイルサーディンペペロンチーノ」 の缶に残った＜ニンニクと唐辛子＞オイルをかけ、おいしくいただきました。
今回は変化技を使わずに、調理されたままのシンプルな塩胡椒味だけで、肉と野菜の味を楽しみながら、おいしくいただきました。
関西では「素うどん（かけうどん）」のトッピングとして人気がある、「ちくわ天」がありました。
【しゅう】としては（１００円）の単価が最低金額で 、 「アスパラマヨネーズ」 や＜Ｑ・Ｂ・Ｂ＞の 「６Ｐ熟成チーズ」などがありましたが、この「ちくわ天」は（８０円）でした。
＜ちくわ（竹輪）＞の起源は弥生時代とも平安時代とも言われていますが、定かではありません。室町時代の書物には＜蒲鉾＞の名が登場、江戸時代以前は形状が「蒲の穂」に似ているので＜蒲鉾＞と呼ばれていました。
その後板の上に白身魚のすり身をのせて焼いた「板蒲鉾」ができ、それと区別するために「竹輪蒲鉾」と呼び分け、略して＜竹輪＞になっています。
飲み屋の定番メニューの「板わさ」は、「板蒲鉾＋わさび」の略称です。
青海苔の粉が＜ちくわ＞全体に振りかけられていて、風味よくいただきました。
２０１３年に夏期メニューとして発売されて以来、毎年一回は食べて来ています「冷やし担々うどん」（並：４９０円）ですが、今年もいただいてきました。
今年は４月２０日（水）よりメニューに加わり、５種の野菜＜青ネギ・レタス・大根・胡瓜・人参＞を盛り付けた「５種野菜の冷やし担々うどん」（並：５９０円）も合わせての販売です。
コクのある「肉みそ」に、「柚子胡椒」の隠し味とラー油のピリ辛感が合わさり、食欲をそそる味わいで、（並）と（小：２９０円）がありますが、（大）がほしいところです。
器もキンキンに冷たく冷やされていて、最後までおいしくいただけました。
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