神戸：ファルコンの散歩メモ

久々に一日晴天の神戸でした。週末はまた台風の接近が危ぶまれます。

本日のお昼ご飯は、「サワラの照り焼き・はじかみ生姜」＋「筑前煮」＋「モズクと胡瓜の酢の物」＋「お吸い物（麩・豆腐・わかめ）」＋「果物（パイナップル）」でした。

サワラは春が旬ですよねと聞かれましたが、回遊魚のため、旬は地域によって異なります。 関西では、晩春から初夏にかけて、産卵のため瀬戸内海に大量に押し寄せる。 この時期、土佐から岡山などでは古来より魚卵や白子と共に食されてきたため、春が旬とされています。 一方、関東などでは、産卵期前の脂ののった「寒鰆」に人気があり、１２～２月にかけての冬が旬とされています。

サワラの旬の味よりも「筑前煮」にこうぶつの＜ゴボウ＞が入っていないことのほうが、残念でした。

本日のお昼ご飯は関西流の「ご飯」と麺類の組み合わせで、「カレーうどん」＋「ツナサラダ」＋「杏仁豆腐」でした。

前回　（８８）の「カレーうどん」　は汁となるカレーが少なかったのですが、今回はうどんが隠れる程度カレーがかけられていて、おいしくいただきました。

秋雨前線と台風２１号の影響でしょう、朝から雨の神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「鮭のムニエル」＋「厚揚げのあんかけ」＋「焼き茄子の柚子味噌」＋「味噌汁（うす揚げ・玉ねぎ）」＋「果物（バナナ）」でした、

前回の　「アジのムニエル」　と同様に、焼き加減がパリッとしておらず、せっかくの皮の味がも一つでした。

朝６時の気温が１５℃、最高気温が１７℃と、気温差がないうすら寒い神戸の天気で、上着を着てデイケアに出向きました。

帆実のお昼ご飯は、「アジのンムニエル」＋「胡瓜の酢の物」＋「ジャガイモの煮物」＋「味噌汁（豆腐）」＋「果物（キーウィ）」でした。

ムニエルですので、外側は、ぱりっとやきあげているのかとおもいましたが、皮に焼き目もなく、中途半端なやきかげんでしたが、＜アジ＞の味わいは楽しめました。

朝から雨マークの一日でしたが、帰宅するまで振られずにすんだ、神戸のお天気でした。
甲子園球場のクライマックスシリーズのデーゲームも無事に開催、阪神タイガースは６回裏の＜福留＞の左中間ツーランホームランの２点を守り抜きＤｅＮＡに２－０で勝っています。

本日のお昼ご飯は、「ミックスフライ（エビフライ・クリームコロッケ）」＋「切干大根」＋「ほうれん草のお浸し」＋「味噌汁（サツマイモ・ネギ）」＋「果物（黄桃）」でした。

「ミックスフライ」、＜イワシ＞か＜アジ＞を期待した人が多かったたのですが、見事に外れました。

秋雨前線の影響で、本日の夕方から雨の天気予報でしたが、朝方５時ごろ突然雨が降る、神戸の一日の始まりでした。

本日のお昼ご飯は、「カレーライス」＋「シーザーサラダ」＋「フルーツヨーグルト」でした。

（６２）　以来の「カレーライス」の登場でしたが、付け合せの組み合わせも同じでしたが、「福神漬け」がなく、残念でした。

「シーザーサラダ」って何？と訊かれ、「メキシコの町・ティフアナ のレストラン、「シーザーズ・プレイス」のオーナーであったイタリア系移民の料理人＜シーザー＞によってはじめて調理されたので」と言いますと、「へぇ～」と感心されてしまいました。

きょうの最高気温は２７℃と暑くなりそうだということで、半袖でデイケアに出向きましたが、やはり蒸し暑い一日になりました。

本日のお昼ご飯は、「鮭のチャンチャン焼き」＋「ひじきの炒め煮」＋「菜の花の白和え」＋「お吸い物（わかめ・エノキタケ）」＋「果物（キーウイ）」でした。

、「鮭のチャンチャン焼き」、あっさりとしたみそ味で、付け合せの野菜類も味よくまとめられ、おいしくいただいてきました。

毎月リハビりの一環として、折り紙やちぎり絵でその月の季節感を出すカレンダーの模様を制作しています。

＜１０月のカレンダー＞は、「コスモス畑に赤トンボ」でした。

「コスモス」　は熱帯アメリカ原産。　メキシコからスペインに渡りマドリード王立植物園に送られ、「コスモス」と名づけられました。日本には１８８７（明治２０）年頃に渡来したと言われています。

「コスモス」は、秋の季語としても用いられますので、季節の花としてもいい塩梅ですが、「赤トンボ（アキアカネ）」　が１０月に飛んでいるのかは微妙なところです。

１０月に入り、初めてデイケアのリハビリに出向きました。

本日のお昼ご飯は、「八宝菜」＋「高野豆腐の含め煮」＋「海藻ツナサラダ」＋「玉子スープ」＋「果物（黄桃）」でした。

＜ウズラの卵＞や＜えび＞たっぷりの「八宝菜」でしたが、味の方はぼやけた味わいで、中華味なのかどうかわかりませんでした。

9月最終日でどようびですが、神戸市内の小学校は運動会がかいさいされていましたが、好天気に恵まれた一日でした。

本日のお昼ご飯は、「豚肉と大根の重ね煮」＋「ベーコンと野菜の煮込み」＋「長芋サラダ」＋「お吸い物（麩・ネギ）・ワカメ）」でした。

「長芋サラダ」は、短冊切りにした＜長芋＞に。＜イクラ＞と＜あさつき＞のみじん切りが混ぜ込まれ、あっさりとした味わいで、しっかりとした豚肉料理の箸休めの役目を果たしてくれました。