神戸：ファルコンの散歩メモ

２月最初のリハビリとして、本日デイケアに出向いてきました。１日ということで、カレンダーが　＜１月＞　から取り換えられていました。

２月３日の「節分」に合わせた図柄で、赤色と青色の折り紙で「鬼」をつくり、「鬼」の顔の表情が、書き込まれています。黄色の折り紙で、虎のパンツを表していました。

書き込まれているように一般的な掛け声は、１４４７年の『臥雲日件録』には「散熬豆因唱鬼外福内」とあるように、通常「鬼は外、福は内」です。

しかし、地域や神社によって異なる場合があります。「鬼」を祭神または神の使いとしている神社、また方避けの寺社では「鬼は外」ではなく「鬼も内（鬼は内）」としています。奈良県吉野町の金峯山寺で行われる節分会では役行者が鬼を改心させて弟子にした故事から「福は内、鬼も内」としています。「鬼」の付く姓（比較的少数ですが「鬼塚」、「鬼頭」など）の家庭もしくは鬼が付く地名の地域では「鬼は内」の掛け声が多いようです。

記録的な寒さで氷点下の日が続いていたこうべですが、また本日の６時の気温は０℃でした。最高気温も６℃と寒い一日でした。

ほんじつのおひるごはんは、「牛肉とエリンギの焼き肉風」＋「キャベツの酢の物」＋「大根の煮物」＋「お吸い物（わかめ・玉ねぎ）」＋「果物（黄桃）」でした。

「・・・焼き肉風」ということで、どこが「焼き肉」と違うのか、わからないままおいしくいただいてきました。、

朝６時の気温は０℃、最高気温は５℃でしたが、デイケアの帰宅時には粉雪が舞っていたこうべのお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「鯖の塩焼き（ハジカミ・レモン・大根おろし）」＋「高野豆腐の煮物」＋「はるさめツナマヨネーズサラダ」＋「粕汁」でした。

「粕汁」は、＜鮭＞ではなく＜豚ばら肉＞でしたので、「豚汁」表記がいいような酒粕の薄い味わいでした。七味もなく、なんだかな～という感じでいただいてきました。

朝６時の気温はー３℃、日中の最高気温は３℃の予想でしたが、昼間は粉雪が舞う神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「ポークソテー（ジャガイモ・人参９」＋「煮物盛り合わせ（玉子巾着・大根・絹さや）」＋「白菜の辛し和え」＋「吸い物（えのき・わかめ）」＋「果物（みかん）」でした。

ポークソテーの味付けがよく、おいしくいただいてきました。

朝６時の気温は５℃、最高気温は８℃の神戸のお天気でした。明日は０℃近くになる予想で、かなり冷え込むようです。

本日のお昼ご飯は、「キノコの炊き込みご飯」でした。おかずとしては、「鶏肉のグリル胡麻味噌だれ・栗・椎茸」＋「炊き合わせ（小芋・茄子・絹さや）」＋「味噌汁（白菜・ネギ）」＋「果物（リンゴのコンポート」でした。

「炊き込みご飯」は、＜シメジ・椎茸＞でしたが、たっぷりと入っていて、おいしくいただいてきました。

二十四節気のひとつ「大寒」の日である朝６時の気温は４℃、最高気温は１１℃と比較的穏やかな神戸のお天気でした。

穂実のお昼ご飯は、「盛り合わせ（さつま芋・煮豚・玉子焼き）」＋「南瓜の揚げ浸し」＋「小松菜の辛し和え」＋「吸い物（豆腐・えのき）」＋「果物（みかん）」でした。

肉料理として「煮豚」の登場は初めてで、いい味付けでおいしくいただいてきました。

朝６時の気温は８℃と暖かく、さいこうきおんも１３℃という神戸のお天気でした。

本日のお昼ご飯は、「鯵のムニエル（野菜ソース）」＋「胡瓜の酢の物」＋「ジャガイモの煮物」＋「味噌汁（豆腐・ネギ）」＋「果物（キウイ）」でした。

昨日の　（１２６）「宅配弁当」　のおかずが、「鯵の塩焼き」で、二日続けての＜鯵＞になりましたが、幸いなことに調理方法が違いますので、おいしくいただきました。

朝６時の気温は５℃、最高気温は１２℃と穏やかなおてんきのこうべでしたが、夜中から朝方にかけては雨の予報です。明日あさは、阪神・淡路大震災の発生から２３年目にあたる日ですので、地震発生時間５時４６分に合わせて多くの追悼行事が行われますが。雨模様が心配です。

本日のお昼ご飯は、「天ぷら（キス２尾・椎茸・かぼちゃ）」＋「湯葉入りチンゲン菜」＋「さつま芋の煮物」＋「お吸い物」＋「果物（パイナップル」でした。

天ぷらには「抹茶塩」がついていましたが、「天つゆ」がほしいなと感じながら、おいしくいただいてきました。

寒い朝が続いています。朝６時の気温はー１．２℃と氷点下の神戸でした。

本日のお昼ご飯は、「ミックスフライ（エビフライ・クリームコロッケ）・温野菜」＋「切干大根煮」＋「ほうれん草のお浸し」＋「味噌汁（ネギ・さつま芋）」＋「果物（黄桃）」でした。

エビフライには、タルタルソース代わりにマヨネーズが添えられていましたが、レモンも使わずに、そのままでも十分においしかったです。

朝方６時の気温は０．７℃と今季一番の冷え込みで、日中の最高気温も４℃という寒い神戸でした。

本日のお昼ご飯は、「あんかけうどん」＋「春菊の胡麻和え」＋「ぜんざい」でした。

献立を考えるときにはその日の気温などの考慮はないはずですが、冷え込んだ時の御飯物として、具だくさんの「あんかけうどん」は体も暖まり、嬉しい一品でした。

「鏡開き」の日ということでしょうか、「ぜんざい」がありました。＜トック＞を輪切りにした感じのお餅がはいっていました。甘くて閉口しましたが、縁起物だと割り切りいただいてきました。