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*シズの付け焼き
*太刀魚の南蛮づけ
*牛肉と玉ねぎのたいたん(昨夜の残り)の卵まき
*キャベツ、シメジ、人参、カニカマの胡麻和え
*べったら漬け
雨が続いているので、お魚の入荷は少ないですが、とても綺麗な地のシズがありました。
小さいけど、あまりにも銀色が綺麗で!(^_-)-☆
付け焼き、とても美味しかったです。
大阪では「うぼぜ」という白身のお魚です。
地の太刀魚も。
細いけど、銀鱗が剥げてないとても綺麗な太刀魚。
3枚におろしてあったので、南蛮漬けに。
お使いに行くとついついお魚屋さんを覗いて買ってしまいます。('◇')ゞ
安くて美味しい魚の宝庫、瀬戸内海に感謝しています。
*お酢の物(秋刀魚のきずし、蓮根の素揚げ、ワカメ、きゅうり)
*人参の辛子明太子バター和え
*牛丼でなくキャベツの千切りにのせて (*^^)v
*トマト
牛肉とレンコンのきんぴらを作るつもりで、蓮根を買ったけど、
牛丼もどきにすることに。
で、蓮根のレシピを検索したら「サクサクから揚げ蓮根、ポン酢和え」というのがあって、作りました。
でもなんかイマイチで。
秋刀魚のお酢のものと被るので…合体!('◇')ゞ
いい塩梅になりました。
レンコンがサクサクして美味しかったです。
秋刀魚のきずしも上手にできてました。(*^^)v
人参の辛子明太子バター和えは超カンタン!
辛子明太子をバターで炒めて、その中にピーラーでむいた人参を入れて、さっと絡めるだけ!
辛子明太子のピリピリでとても美味しです。
普通の明太子でもOK!
*秋刀魚のお造り
すっごい脂!よく太っていて!
皮を引くとき、ぬるぬるでした。
とても美味しかったです。
*秋刀魚の塩焼き スダチが活躍してます。
*キンカン、ひも、蒟蒻煮
*オクラの花かつおかけ
新物の秋刀魚が入っていました。
@180円で、まだ高いんですが…
5尾買って、3尾を塩焼きに。
焼くと脂が落ちるけど、とても美味しかったです。
お大根を買って、スダチで。
すっかり秋モード。(^_-)-☆
お造りは最高!(*^^)v
脂がのってるけど、意外とアッサリしていました。
片身が残ったのでお酢で〆て今夜のお酢の物に。
まだまだ@180円は高いですね。
まぁ~、生食用ならしかたがないか!
*鶏もも肉のパリパリソテー
*ポテトサラダ(ジャガイモ、にぬき、シーチキン、きゅうり、人参)
*小松菜とお揚げさんのたいたん
*グリーンアスパラの胡麻和え
雨がよく降って、涼しい日が続いています。
「残暑厳しきおり…」がウソのこの頃。(^_-)-☆
夜は窓を開けていると、タオルケットでは肌寒くて、羽毛肌かけ布団をだしました。
このまま秋になるハズはないけど、このままで行ってほしいもんですね。
JF北灘 さかな市で、いろいろ買って帰りました。
*鳴門北灘産天然真鯛の一夜干し
「ぺっぴん鯛」だって!
*吉野川の鮎の開き干
もちろん、徳島のスダチで。(*^^)v
*鯵の姿寿司
10センチくらいの鯵、2枚に開いて、姿寿司ようにしてありました。
塩してお酢につけて…皮をひいて。
寿司飯にみじん切りの土生姜を混ぜてにぎり、間に大葉を。
とても美味しい姿寿司のできあがり!(*^^)v
*小松島の竹輪
これも身がしっかりしていてとても美味しいです。
もちろん、スダチで。(^_-)-☆
*かぐら南蛮味噌(これは新潟のお土産)ときゅうり
焼きながら、ゆっくりいただきました。
ゴールドシニア家庭にピッタリのメニューになりました。
いつも買うスダチがまだだったので諦めていたら、
鳴門に行く途中のJAに2袋、残っていました。
ワケアリだから@170円/1㌔
2袋買って、早速スダチ酢を作りました。
竹串で穴をあけるのはババショフの仕事。(^_-)-☆
鳴門鯛のスダチは無農薬だから安心して使えるけど、これは???
よく洗ったけど…まぁ~、いいっかぁ~。
2015/8/30 Sun.
ラッキョウ酢にお砂糖を少し足して、10日くらい漬けます。
スダチが茶色くなってきます。
そのまま三杯酢として使います。
寿司酢もOK!
冬に買ったゆず酢があと少しになってきたので、これで安心!
ゆず酢を気前よく使おうっと!
*焼肉
和牛カルピ、和牛タン、ホルモン
玉ねぎ、ナンキン、シメジ、ピーマン、人参
*冷奴 きのこ類のたいたんをのせて
*トマト
もうゴールドシニア家庭ともなれば、焼肉の量ってこんなもんです。
1人200ℊもあれば十分!(^_-)-☆
シャウエッセンを出すつもりだったけど、このお肉だけでも残りました。
焼肉のタレじゃなくポン酢醤油で。
あっさり焼肉でした。
食工房DOI
とても美味しかったです。
感じのいい奥さんで、雰囲気も落ち着いていて。(^_-)-☆
オーナー自作の備前焼きの土を使った器類がまたまたいい!
盛り付けもオシャレ!
いいお店を見つけました。
2015/8/28 Fri.
*お造り盛り合わせ:鰆、地タコ、マナガツオの焼霜、サヨリ、生マグロ、ニシ貝
*湯葉 わさび醤油で
*タコ胡瓜酢:オシャレな盛り付け!\(◎o◎)/!
胡瓜をおろして上に。酢加減がいい塩梅になります。
φ(..)メモメモ
*フグのから揚げ
*鰻巻卵
*生ハムと野菜のサラダ
*牛ロースしそ巻焼き ごまポン酢醤油で
*黒枝豆:温かいのが出てきて\(◎o◎)/!
飲み物で体が冷えていたので、いい塩梅。(^_-)-☆
香ばしくて土の味がして、美味しいですよねぇ。
*阿波尾鶏塩焼き
*きゅうりの辛子づけ
*里芋の唐揚げ くずあんかけ
これが秀逸!お友達のお薦めだけあって、とても美味しかったです。
*桜エビかき揚げ:オシャレな盛り付け!
*じゃこめし
*卵雑炊2椀
まぁ~、よく飲みました。(^_-)-☆
さすがアルコール好きの集まりだけあります。
全員が飲むので、遠慮なく注文できるし、食べるし。
とても楽しいメンバーなので、話に花が咲きました。
それぞれ抱えてる悩み、ストレスの発散ができました。
@7600円。
全メニュー制覇くらいの勢いで食べて、そして飲んでこの値段。
いいお店を見つけました。(*^^)v
*このしろ 酢味噌で
*かき揚げ(瀬戸内の小エビと玉ねぎ、三豊茄子、ピーマン)
*水菜とショウガ天
*三豊茄子の焼きナス
ゴルフ帰りに寄ったスーパーで。
3:00頃だったので、生ものは止めて、塩をしたこのしろがあったので。
お酢で洗って、酢味噌で。
脂ののった美味しいこのしろでした。(^_-)-☆
三豊茄子の天ぷら、秀逸!(*^^)v
甘味があって柔らかくて、昆布茶がピッタリ!
天つゆはひつこいので、昆布茶があいます。
とても美味しかったです。
焼きナスもして、my daughter-in-lawが買ってきてくれた大きな三豊茄子4こ、完食しました。
とても瑞々しい三豊茄子、美味しいですよ。
(柔らかいので、煮物には合わないと思うけど)
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