神戸：ファルコンの散歩メモ

ゴーデンウィークのお休みが、５月１日（日）～５月９日（月）の【しゅう】でしたので、休み明けのメニューとして楽しみにしていました「純豆腐（スンドゥブチゲ）」（３８０円）を、今宵の〆としました。

登場回数（１５）目ともなれば、もはや語らことも少なく美味しい一品で、グツグツと沸き上がるスープを眺めるだけで、口の中の味覚器官が喜びの声をあげてしまいます。

焼き加減のいいレアの 「ステーキ」 を、 赤ワイン 「カルロ・ロッシ　カリフォルニア・レッド」 と一緒にいただき、今宵も楽しい時間が過ごせました。

今宵は赤ワインの新しい銘柄 「カルロロッシ　カリファルニア・レッド」 が置かれていましたので、さっそく注文です。

選んだ肴は、久しぶりに「ステーキ」（４００円）です。

焼き加減もわたしの好きな「レア」でちょうどよく、赤ワインを呑みながら、おいしくいただきました。

廉価なワインを揃えられている【しゅう】ですが、今宵も新しい赤ワインとして「カルロ・ロッシ　カリフォルニア・レッド」（１５００円）がありました。

ラベルの上の方に丸いメダルのようなマークがあり、その中にワイングラスを持った人物が描かれていますが、彼が＜カルロ・ロッシ＞で実在の人物名が冠されているカリフォルニアワインです。

生産は＜Ｅ．＆Ｊ．Ｇａｌｌｏ　Ｗｉｎｅｒｙ＞で、サントリーが販売しているワインですが、コストパフォーマンス十分、ややライトボディの味わいですが、果実味溢れる味が楽しめました。

＜旬彩【五郎】＞さんでいただく「日替わり定食」（８００円）の回数も増えてきていますが、本日のメイン料理である「豚の生姜焼き」は、初めての登場かもしれません。

「豚の生姜焼き」は、少し厚めの肉を利用する場合と、バラ肉を利用する場合とがあろますが、今回は後者の方でした。

量的にもたっぷりと盛り付けられていて、小鉢物も３種類あり、どれも瓶ビールのいい肴になりました。

女将さん、ゴールデンウィークは「神戸市立須磨海釣り公園」に出向かれ、初めて釣りをされたようですが、釣果のほうは駄目だったと苦笑いされていました。

あいにくと雨模様の神戸でしたが、夏季限定のバドワイザービアホール「ビアカーニバル神戸店」（中央区加納町４－５－２北野坂スクエアビル２階）が、１７：００に開店しています。

期間は９月３０日（金）まで限定で、日曜・祝日は定休日、営業時間は１７：００～２４：００（ラストオーダー：フード２３：１５、ドリンク２３：４０）です。

単品メニューもあるようですが、「２時間飲み放題付きＡコース」が３５００円（全７品）、「Ｂコース」４０００円（９品）があります。

「バドワイザー」といえば、タイトなコスチュームを着た＜バドガール＞が有名ですが、ビール党としては＜キレイナオネイサン＞がいるのかと気になるところです。

今宵の瓶ビールの肴に選んだのは、「わさび昆布」（２５０円）です。

「ワサビ」といえば、「静岡名産、わ～さ～び～づけはいかがですかぁ～」という、新幹線車内の売り子さんの声を思い出します。
１８８９（明治２２）年２月１日に開業した東海道線静岡駅にて、１８７５（明治８）年から漬物屋を営んでいた「田丸屋」が駅での販売権を獲得、列車の窓越しに売り込むという手法で一躍名物となりました。

この「わさび昆布」は、「ワサビ」と「昆布」はもちろんのこと、＜広島菜・大根の葉＞が合わせて和えられています。

「ワサビ」のツンとくる香りと昆布の甘みとが合わさり、口当たりのいい一品でした。

「かつめし」は、兵庫県加古川市のご当地グルメで、洋皿にもったご飯の上に「ビフカツ」（または「トンカツ」）をのせ、主にデミグラソースを掛け、茹でたキャベツを添えた料理です。

「箸でたべる洋食」を主眼に創作され、終戦直後の１９４５年ごろから広まった料理です。

加古川市内はもちろんのこと、神戸でも「かつめし」を出す店は多々あり、同店では以前にも 「牛かつめし定食」 （現在：９９０円）を食べていますが、今回は「チキンかつめし定食」（７９０円）です。

茹でキャベツではなく千切りキャベツでしたが、いい味わいのソースでおいしくいただいてきました。

本日と明日、湊川公園をメインステージとして、新開地本通りの各所に分散した８会場で賑やかに 「第１６回神戸新開地音楽祭」 が開催されています。

二日間で約１８０組ばかりのアーティストたちの演奏が楽しめますが、プログラムの一覧表を眺めても興味を引く出演者が少ないなか、本日１４：００から湊川パークタウンに設営されている「みなとがわステージ」で、＜吉原千景＞さんの名が目に留まりました。

ライブハウスを中心に活動されていますが、東京芸大ピアノ科出身、ドイツ・シュトゥットガルト音楽大学院芸術家養成課程首席卒業という経歴ですが、歌謡曲（演歌）を独自の世界観でアレンジ、『甘味肥え』 ・ 『裂けよ』 ・ 『愛　散々』 といった感じで笑わせてくれます。

時間つぶしに顔出ししました＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿＞での＜やまちゃん＞からのおすそ分けが、これから出向きます湊川パークタウンにあります＜中央軒＞の【炭火焼き豚】で、不思議な縁を感じながらおいしくいただきました。

久しぶりにボリューム満点の 「ＭＡＸトマトバーガー」 （３０２円）の登場です。
前回のときには、漫画 『美味しんぼ』 に登場する「ハンンバーガー」の話題を書きました。

＜芳文社＞が発行している『週刊漫画ＴＩＭＥＳ』に、昨年１０月２日号から、＜作画：才谷ウメタロウ・原作：花形怜＞による『本日のバーガー』が連載されています。

食品商社＜プリンス物産＞でフードバイヤーとして世界中の食材に触れてきた＜神宮寺＞が、脱サラして始めたのがハンバーガー店＜アンリミテッド・ソウルズ＞でした。

＜神宮寺＞は「ハンバーガーは世界料理」だという信念を持ち、「ハンバーガー」にこだわる姿勢が感動を呼びますが、「ハンバーガー」ひとつで毎回話題が続くものだと感心せざるを得ません。

本日のお昼ご飯は＜旬彩「五郎」＞でしたが、日替わり定食が 「おでん」 でしたので、瓶ビールの肴とし、「ご飯」は食べませんでした。
今宵【えっちゃん】に出向きますと、なんとゲンコツ大の大きな「ジャンボ稲荷寿司」があり、せめて一日一食「ご飯」をた食べなければと肴に選びました。

関西の「稲荷寿司」は、甘辛く煮こまれた油揚げの中に、＜椎茸・人参・牛蒡・胡麻＞などの具材が入る寿司飯が詰められ、「俵型」でななく「三角形」をしています。

「稲荷寿司」の発祥は、愛知県豊川市にある豊川稲荷の門前町で、天保４年に始まった「天保の大飢饉」の頃に考え出されたといわれています。

江戸時代末期に書かれた『守貞謾稿』では、「稲荷寿司」は＜最も賎価鮨なり＞と書かれていますが、高級鮨店では確かに「稲荷寿司」は見かけません。

大衆的な寿司店では、「稲荷寿司」と「巻き寿司」を組み合わせた「助六寿司」がありますが、歌舞伎十八番『助六由縁江戸桜』の主人公＜助六＞が入れ込んだ吉原の花魁＜揚巻＞（＝油揚げの稲荷寿司＋巻き寿司）にちなみ、洒落で名付けられています。