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今宵のファルコンシェフは、居酒屋メニューになってしまいました。
まずは【焼き茄子】で、大好きな生姜もたっぷり、「紅白のかまぼこ」で彩りを添えました。
＜こんにゃく・大根・手羽元＞を煮つけ、＜白菜・ベーコン＞をスープ風にして、玉子を落としています。
メイン料理（？）は、＜牛肉・玉ねぎ・キャベツ＞の炒め物です。
生野菜の登場はありませんでしたが、どの料理も野菜たっぷりで、＜鶏・豚（ベーコン）・牛＞と三色揃い踏みでまとめました。
関西のうどん文化として、寒くなると食べたくなるのが【鍋焼きうどん】です。
コシのある「讃岐うどん」とは正反対で、こちらは汁の味がしみ込むように柔らかく煮るのが肝心です。
【鍋焼きうどん】の代表的な具材の「焼き穴子」がありませんが、冷蔵庫にある＜鶏肉・玉子・かまぼこ・味付けアゲ・ねぎ＞でまとめました。
小さな土鍋にうどんつゆを作り、あとはうどんと具材を入れて煮込むだけで、柔らかい「うろん」の出来上がりです。
久しぶりに「ワンプレート料理」の登場です。
今宵のメイン料理は【黒毛和牛ヒレステーキ】ですが、１００グラム（１２１４円）ですのでヒレ肉も小さく物足りない感じがして、ベーコンを付け足しました。
玉子焼きの具材として「味付け海苔」を巻き込んでいます。
あとはソテーにした＜人参と茄子＞に、＜レタス＞を下に敷き詰めています。
個体識別番号付のヒレ肉、おいしさに間違いはありませんが、財布には痛手の価格です。
日清フーズには、 ＜青の洞窟＞ シリーズがありますが、新しく＜マ・マー リッチセレクト＞シリーズが、今年度より売り出されています。
まず手始めにと選んだのは、【香ばしソーセージのナポリタン】（２人前２１４円：スーパーマルハチ）です。
＜マ・マー＞シリーズ は、どうやら（２人前）が標準のようで、ソースが美味しければたっぷりのソースで楽しめますが、反対においしくなければ無駄になる量です。
今回のトマトソース味、「ケチャップソース」そのものの味で、甘くて閉口しました。
具材の「ソーセージ」の色合いも悪く、わたしの評価基準に達するソース味ではありません。
元町通商店街の６丁目にあります【ひょうごイナカフェ】は、兵庫県の丹波・篠山・西播地域を中心に、色鮮やかな新鮮な野菜や果物を販売しており、かぼちゃの 「ウルトラ万次郎」 やピーマンの 「こどもピーマン」等、目にする機会が少ない品種をたまに見かけます。
庭木や鉢植えでの栽培はあるでしょうが、商業的に栽培されているのは見聞きしたことがなく、今回はたつの市の＜吉田＞さんが作られた、ソフトボール大の＜ジャンボレモン＞が（３６０円）で売られていました。
別名「モンテローザ」と呼ばれ、おそらくは柚子とレモンが自然交配してできたのではないかと考えられています。
昨日の「モトロクワインアヴェニュー２０１４」でおいしくいただきました 「イナカァフェプレート」 のメニューの「かぶのスープ」にも、この＜ジャンボレモン＞の皮を擦りおろして、香り付けとして使用されていました。
北海道では、札幌の「味噌ラーメン」、函館の「塩ラーメン」、そして旭川では「醤油（正油）ラーメン」と特色がありますが、旭川でも１９４７（昭和２２）年創業と歴史のある【青葉】です。
この【青葉】（２人前：３８０円）の製造メーカー＜アイランド食品＞は初めてのメーカーで、香川県綾歌郡が本社でした。
初代＜村山吉弥＞が、豚骨・鶏ガラ・利尻昆布・鰹節・煮干しや野菜等を入れ、沸騰させることなく弱火で煮だしたスープは、現在三代目の＜村山有一＞に引き継がれています。
規定通り（２５０ｃｃ）のお湯の量では、わたしには醤油味が濃すぎ（写真）、２割がた薄めてちょうどいい味になりました。
のど越しのよいちぢれ麺で、スープとよく絡み、胡椒を振り掛けますとスープの味に奥行き感が増し、おいしくいただけました。
地域活性化イベントとして【テイスト オブ ハンター坂】が、来る１１月３日（月・祝）１０：３０～１８：００、「北野工房のまち」（中央区中山手通３）にて開催されます。
タイトルにあります「ハンター坂」は、異人館街につながる有名なメインロード「北野坂」の西側に位置しており、神戸の経済界に影響を与えたイギリス人の実業家＜エダワード・ハズレット・ハンター＞の名に由来し、１８７３（明治７）年、神戸に「ハンター商会」を設立、「日立造船」の創業者です。
晩年は北野町３丁目の高台で過ごし、その住宅にいたる坂道が「ハンター坂」として名が残り、当時の「ハンター邸」は灘区にあります王子公園内に移設され、国の重要文化財です。
今回、この「ハンター坂」の活性化と地域の魅力を広めるために、＜Ｅ．Ｈ．ハンター＞の子孫である＜範田＞さんを招きトークイベントや「ハンター坂」の飲食店等が出展、ライブ演奏等が企画されています。
今宵覗いた＜酒房【光楽】＞さんで、 「キムチ」と「バサ」 でキリンビールを呑んできました。
初めての訪問でしたが、お店の外にキリンビールのケースが置かれていたので、安心して入店できました。
お店にはアサヒビールとキリンビールの両銘柄があり、いつもは４：３で冷やされているとのことでしたが、この１０月２８日（火）に今年の夏に収穫された岩手県遠野市のホップを使用した「一番搾り とれたてホップ生ビール」が発売された新製品が冷やされていました。
スナックのオネイサン達が、お店を終わってから顔出しされると大将からお聞きしましたので、案外この「生ビール」に人気が出るかもしれません。
＜呑み処「鈴ぎん：福寿」＞の常連客の＜ナなべさん＞が、オネイサン達にと【紫芋】を差し入れされていました。
さっそくオネイサン達、短冊切りにして唐揚げにされ、ありがたくご相伴です。
【紫芋】は「サツマイモ」の品種のひとつで、ベーターカロチン・ビタミンＢ・ビタミンＣなどの栄養素がたくさん含まれ、特に「サツマイモ」よりも多くの＜アントシアニン＞を含有しています。
マクドナルドでは、【紫芋】を使った「マックシェイク紫いも」（１００円）を季節限定で９月１０日より発売していましたが、人気が出てきている品種だと感じ始めています。
普段テレビを観ることはありませんが、ラジオは情報源として毎日聴いており、讀賣巨人軍の野球放送時間帯は他局に替えますが、いつも地元放送局の「ラジオ関西」です。
先月１０月５日（日）から１１日（土）迄の一週間、恒例の「リスナーズウイーク」があり、コメントやリクエストの応募者に対して各番組それぞれのプレゼント企画が行われていました。
聞き流すだけであまりコメントを入れることはないのですが、今回は「谷五郎のこころにきくラジオ」の番組コーナーに登場する「プロレスカフェバー ＲＩＮＦＳＯＵＬ」のトレーナーということで応募、運よく当選しました。
「ＲＩＮＦＳＯＵＬ」はＪＲ元町駅西側、元町高架通３丁目の（モトコー２番街）にありますので、一度このトレーナーを着て、お店に訪問してみたいと考えています。
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