神戸：ファルコンの散歩メモ

自慢話をするつもりはありませんが、小学校・中学校の時代の絵画・彫刻・切り絵などの作品は学校保管、また各種写生大会などの作品は、わたしの手元に一枚も残っていません。

どの作品も美術の先生のよる学校保管（強制搾取？）、対外的な写生大会などはコンクール入賞で賞状ばかりが手元に残りました。

小学校卒業の最後の思い出になるはずの卒業制作の校歌のオルゴール箱さえ、わたしの細やかな彫刻の作品に、当時の担任の先生が「大事にするからね」ということで取られてしまいました。

そんな経験があるだけに、いつもお世話になっています＜家庭料理「つばきや」＞さんのお店の天井（誰もきづかないかな）に、とても素敵な＜貼り絵＞が貼られているのを、うらやましく眺めてしまいました。

女将さんが子供さんの作品を大事に残されているようで、全長１２０センチばかりの大きな魚の中に、これまたたくさんの＜鰯＞が元気に泳いでいる作品、ご自分の手元にあるというだけで幸せなことだと思います。

今宵は、「ジョニ黒」をキープしています【乾杯】に顔出しです。

おいしそうな料理が大鉢に入れられ並んでいますが、「エリンギとアスパラガス炒め」にしました。

「エリンギ」はイタリアやフランスなどの地中海性気候を中心として、主に「エリンギウム・カンペスル」の枯れ死した根部に自生する所から命名されています。

日本では本種の自生地はなく、市場に出ているのは全てが栽培品ですので、「旬」がありません。
市場に出回り出したのもここ２０年ほどでしょうか、子供の頃にはなかった茸です。

昨年１１月１０日（火）に初訪問しました【無尽蔵】ですが、麺・スープの味とも「優」の評価で、基本的な４種類の味の制覇をと考え、「鶏がら醤油」 ・ 「豚骨醤油」 ・ 「豚骨塩」 と食べてきており、ようやく半年かけて本日４種類目の「鶏がら塩らーめん」（７２３円）です。

具材も＜海苔・シナチク・刻みネギ・茹で玉子・焼き豚＞と盛り付けられていて、麺とスープの味をよく引き立てていました。

まだ他のメニューとして、「野菜味噌ラーメン」や「つけ麺」等があるようですが、とりあえずは４種類の基本の味を押さえましたので、暫くはお休みです。

ゴーデンウィークのお休みが、５月１日（日）～５月９日（月）の【しゅう】でしたので、休み明けのメニューとして楽しみにしていました「純豆腐（スンドゥブチゲ）」（３８０円）を、今宵の〆としました。

登場回数（１５）目ともなれば、もはや語らことも少なく美味しい一品で、グツグツと沸き上がるスープを眺めるだけで、口の中の味覚器官が喜びの声をあげてしまいます。

焼き加減のいいレアの 「ステーキ」 を、 赤ワイン 「カルロ・ロッシ　カリフォルニア・レッド」 と一緒にいただき、今宵も楽しい時間が過ごせました。

今宵は赤ワインの新しい銘柄 「カルロロッシ　カリファルニア・レッド」 が置かれていましたので、さっそく注文です。

選んだ肴は、久しぶりに「ステーキ」（４００円）です。

焼き加減もわたしの好きな「レア」でちょうどよく、赤ワインを呑みながら、おいしくいただきました。

廉価なワインを揃えられている【しゅう】ですが、今宵も新しい赤ワインとして「カルロ・ロッシ　カリフォルニア・レッド」（１５００円）がありました。

ラベルの上の方に丸いメダルのようなマークがあり、その中にワイングラスを持った人物が描かれていますが、彼が＜カルロ・ロッシ＞で実在の人物名が冠されているカリフォルニアワインです。

生産は＜Ｅ．＆Ｊ．Ｇａｌｌｏ　Ｗｉｎｅｒｙ＞で、サントリーが販売しているワインですが、コストパフォーマンス十分、ややライトボディの味わいですが、果実味溢れる味が楽しめました。

＜旬彩【五郎】＞さんでいただく「日替わり定食」（８００円）の回数も増えてきていますが、本日のメイン料理である「豚の生姜焼き」は、初めての登場かもしれません。

「豚の生姜焼き」は、少し厚めの肉を利用する場合と、バラ肉を利用する場合とがあろますが、今回は後者の方でした。

量的にもたっぷりと盛り付けられていて、小鉢物も３種類あり、どれも瓶ビールのいい肴になりました。

女将さん、ゴールデンウィークは「神戸市立須磨海釣り公園」に出向かれ、初めて釣りをされたようですが、釣果のほうは駄目だったと苦笑いされていました。

あいにくと雨模様の神戸でしたが、夏季限定のバドワイザービアホール「ビアカーニバル神戸店」（中央区加納町４－５－２北野坂スクエアビル２階）が、１７：００に開店しています。

期間は９月３０日（金）まで限定で、日曜・祝日は定休日、営業時間は１７：００～２４：００（ラストオーダー：フード２３：１５、ドリンク２３：４０）です。

単品メニューもあるようですが、「２時間飲み放題付きＡコース」が３５００円（全７品）、「Ｂコース」４０００円（９品）があります。

「バドワイザー」といえば、タイトなコスチュームを着た＜バドガール＞が有名ですが、ビール党としては＜キレイナオネイサン＞がいるのかと気になるところです。

今宵の瓶ビールの肴に選んだのは、「わさび昆布」（２５０円）です。

「ワサビ」といえば、「静岡名産、わ～さ～び～づけはいかがですかぁ～」という、新幹線車内の売り子さんの声を思い出します。
１８８９（明治２２）年２月１日に開業した東海道線静岡駅にて、１８７５（明治８）年から漬物屋を営んでいた「田丸屋」が駅での販売権を獲得、列車の窓越しに売り込むという手法で一躍名物となりました。

この「わさび昆布」は、「ワサビ」と「昆布」はもちろんのこと、＜広島菜・大根の葉＞が合わせて和えられています。

「ワサビ」のツンとくる香りと昆布の甘みとが合わさり、口当たりのいい一品でした。

「かつめし」は、兵庫県加古川市のご当地グルメで、洋皿にもったご飯の上に「ビフカツ」（または「トンカツ」）をのせ、主にデミグラソースを掛け、茹でたキャベツを添えた料理です。

「箸でたべる洋食」を主眼に創作され、終戦直後の１９４５年ごろから広まった料理です。

加古川市内はもちろんのこと、神戸でも「かつめし」を出す店は多々あり、同店では以前にも 「牛かつめし定食」 （現在：９９０円）を食べていますが、今回は「チキンかつめし定食」（７９０円）です。

茹でキャベツではなく千切りキャベツでしたが、いい味わいのソースでおいしくいただいてきました。