神戸：ファルコンの散歩メモ

少し裏路地的な所にお店を構えられている【おでぶ】さんです。
長田区六番町には、　「でぶ」　という魚のおいしい和食のお店がありますが、どちらも女将さんは名称とは正反対の体形です。

今宵は、お店の名前の付いた「おでぶ餃子」（３００円）と、「ツナとエリンギの和パスタ」（７５０円）で、楽しんできました。

名称通りおでぶな餃子の大きさで６個並び、神戸らしく「味噌だれ」でいただけるのが嬉しい一品です。

一見和食の居酒屋さんですが、各種の「アヒージョ」や「サーモンのマリネ」などがある半面、「出羽桜」や「竹泉」などの＜本日のおすすめ日本酒＞なども置かれてあり、気分に合わせて楽しめるお店です。

多くのおかずから好きなものが選べるようにと、１２時前に足を向けましたが、すでに先客さんが３名がお食事中でした。

ご飯の「中」（１５０円）と味噌汁（１００円）を頼み、選んだおかずは「スジ大根」・「ほうれん草の炒り卵」・「きんぴら」の三皿です。

やわらかく煮込まれたスジ肉と大根、絶妙の味付けでした。
大好きな「きんぴら」は外せない定番で、彩りを考えて「ほうれん草の炒り卵」です。

本日も、「ふぅ～」という満足感でお勘定を頼み、〆て（５５０円）のお昼ご飯でした。

本日のおすすめは、「さぬき天盛り｝（３８０円）でした。
常連客の皆が皆、「うどんの天ぷらか？」と＜中川店長＞に確かめていたのには、苦笑しておりました。

どうやら、讃岐うどんのトッピングの具材として使われる「半熟玉子の天ぷら」が入っているようで、＜チクワ・　万願寺唐辛子　・イカ＞との盛合せでした。

たしかにどの天ぷらも、讃岐うどんのトッピングとして合いそうな具材ばかりです。

おでんの茹で玉子を作るのですから、少し早目に取り上げて半熟卵にするには、手間のかからない下準備だなと考えながらいただいておりました。

ラーメンの種類は色々とあり、餃子や焼飯などとの組み合わせもありましたが、初めて訪問するお店ですので、一番基本的な「博多ラーメン」（５７０円）を選びました。

上着を脱ぎますと、すぐに店員さんがカゴを持ってきてくださり感謝です。

具材は、＜ネギ・もやし・焼豚＞とシンプルですが、まさに豚骨のコクがあり甘めのスープ、美味しくいただけました。
＜ネギ・もやし＞と麺の量とのバランスも良く、６～７ミリと厚めの<焼き豚＞もとろりと柔らかくていい感じで、スープも完飲です。

残念なことに、＜博多ラーメン＞定番の「紅ショウガ」が置いてありませんでしたが、オリジナルの完成度に自身がある表れかもしれません。

＜ＭＡＸ＞シリーズのハンバーガーとしては、５種類目、（ＮＥＷ）の名が付くのは、　「ＭＡＸトマトバーガー（ＮＥＷ）」　・　「ＭＡＸバーガー（ＮＥＷ）」　に次いでこの「ＭＡＸテリタマバーガー（ＮＥＷ）」（２９８円）で３種類目です。

ハンバーグの味はどれも共通で、やや粗挽き感のある肉質はわたし好みの味付けと共に安心感があるシリーズです。

「目玉焼き」は食べ進まないと黄身までたどり着けませんが、あっさりとした照り焼きソースとからみ、いい塩梅です。

カロリー数は分かりませんが、朝食としては十分な満足感が得られるバーガーになりました。

月に一度ある第三火曜日は、いつもの立ち呑み屋「鈴ぎん：福寿」のある地下街＜メトロこうべ＞は、全店定休日です。

今宵は、歌を唄いたいという呑み仲間たちと、初めて【りんご】に顔出ししました。
以前「やす」にて、年金暮らしの　＜はるさん＞　から「お昼はマスターがいるカラオケ喫茶で１０００円、夜はママさんがいるスナック」と教えていただいたお店です。

青森出身のママさんらしく、客席の後ろの壁には「ねぶた」の武者絵が飾られ、トイレには棟方志功の版画がありました。

セット料金（３０００円）でカラオケは唄い放題ということで、呑み仲間の歌を聴いておりますと、次から次と突き出しが出てくるのには驚きました。
「ミョウガの甘酢漬け」の素朴な味が、焼酎（神の河）のロックのピッチを早めてくれます。

新メニューではありませんが、「牛丼」（並：２８０円）と（大盛：４４０円）の中間の丼として出ているのを、１０月１１日（金）の朝刊の広告で知りましたのが「アタマの大盛り」（３８０円）で、＜ご飯は並盛、具は大盛り＞の仕様です。

今までは「大盛のご飯少なめ」という注文の仕方でしたが、頼む人が多いのか、新メニューとして登場しています。

【吉野家】の味が好きな人にはたっぷりの牛肉が楽しめ、価格も手ごろなので、これは人気が出るかなと食べておりました。

余談ですが飲食業界の用語として、＜玉子丼、台（だい）抜きで＞というのがあり、＜台＞とはご飯を指し、上にのる＜具＞だけを下さいと言う意味で使われています。

本日は、秋晴れで、部屋の閉じこもっているのがもったいない好天気の神戸です。

１１時から、一級建築士・木造建築士の「設計製図の試験」が始まりました。

遅刻が認められる試験開始から一時間が過ぎましたので、本部担当としては何事もなく一段落です。

これから試験終了の１７時３０分まで、まだまだ長丁場が続き、気が抜けない時間を過ごさなければいけません。

例年なら居酒屋に、そろそろ「湯豆腐」が出てきてもおかしくない時期ですが、まだまだ暑い日が続いていますので、メニューで見かけることはありません。

１０月に入りましたが、日本各地で遅い真夏日の観測記録を打ち立てているようです。

今日も２７，８度ある気温でしたので、口当たりの良い「冷奴」は、ビールの肴としてまだまだ貴重な存在です。

さて今年はいつ頃から「湯豆腐」が出始めるのか、この陽気ではまだまだ先のようです。

今宵は、よさそうな「冷やしトマト」（２８０円）が、冷蔵庫の中にあるのが目につきました。

南アメリカのアンデス山脈高原地帯を原産地とする、ナス科ナス属の多年生植物ですが、日本では一年草扱いです。
果実は、緑黄色野菜の代表種で、世界では約８０００種、日本では１２０種を超えて品種登録されています。

日本には江戸時代、将軍徳川家綱の頃に長崎に伝わったのが最初とされています。

小学生の頃、叔母さんの家でトマトが出たのですが、塩が掛けられていたので食べませんでした。
叔母さんには、「野菜には、何もつけない変わった子やった」と、いつまでもボヤかれておりました。