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今宵の【しゅう】では、おでんの「じゃがいも・玉こんにゃく」（各１００円）を、瓶ビールの肴として選びました。
馴染の ＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿＞ は、名物料理として一年中を通しておでんがありますが、残念ながらメニューから「じゃがいも」消えて久しく、ゲンコツ大の大きな「じゃがいも」が懐かしい味になってしまいました。
粘りがあり煮崩れしない品種として、おでんや煮物用には＜メークイン＞が主役です。
秋田名物の 「玉こんにゃく」 と合わせて、ホッコリと体が温まります。
新開地本通りのの西側になりますが、＜家庭料理【つばきや】＞が１１月上旬に開店していますので、覗いてきました。
定食類も何種類かありましたが、２種類ありました「日替わり定食」（７００円）から、選んだのは「チキンとカブのグリルトマトチーズソース」です。
ご飯も「白米」と「雑穀米」が選べ、折角ですので「雑穀米」にしていただきました。
「カブ」が使われているとはいえ、お皿いっぱいに「えっ！」と感じるほどのボリューム感ある「チキングリル」でした。
野菜類は兵庫県産の有機野菜だけを使用していますと、女将さんから丁寧な説明をしていただき、こだわりの健康的な食事をおいしくいただいてきました。
少し裏通りになりますが、手作り感のある家庭料理屋さんとしていい雰囲気で、再訪問確実なお店として、（１）のナンバリングを入れています。
兵庫県庁前にあるマンション「中尾ビル６階」の自宅で、カレーのランチのお店を開かれているお店が【ＡＮＤ ＭＩＴＳＵＫＯ（アンド ミツコ）】で、＜宮美津子＞さんが営業されています。
ただし２～８名の人数で、前日までの予約が必要ですので、敷居が高く利用したことはありません。
この「キーマカレーパン」（２８０円）は、＜全粒粉＞を＜強力粉＞と合わせたパン生地を使い、（キーマカレー）としては＜牛肉挽き肉・トマト・ピーマン・コーン・玉ねぎ＞を、＜ニンニク・生姜・香辛料＞で味付けされています。
揚げたパン生地ではなく、＜全粒粉＞の素朴な味わいの中に、しっかりとした（キマカレー）が詰まり、＜コーン＞のアクセントが楽しめた一品でした。
前回は＜玉川水産＞こと＜玉ちゃん＞が吊り上げてきた 「太刀魚の煮付け」 でしたが、今宵は＜藤田水産＞の「鰯の煮付け」（２００円）でした。
マルマルと形のよい＜鰯＞で、出世魚としては「大羽（おおば）鰯」と呼べる２０センチ以上の大きさがありました。
＜鰯＞の名称は、「弱し（よわし）」が転訛したもので、海水から揚げますとすぐに死んでしまいます。
血液をサラサラにして動脈硬化の予防や、中性脂肪を下げる効果がある＜ＩＰＡ（ＥＰＡ）＞や＜ＤＨＡ＞が豊富に含まれていますので、骨だけを残してきれいにいただいてきました。
（新開地タウン）で、かねて工事中でしたお店【こだわりや 海鮮丸】が、本日開店しました。
いつもお世話になっています＜呑み処「鈴ぎん：福寿」＞の向かい側にあり、呑みながらいつ開店するのかなと、窓越しに眺めておりました。
当初は兵庫区荒田町にあり、小さなお店でしたがいつも満席の人気店で、その後店舗 を大きくされ兵庫区新開地１丁目に 移転、相変わらず＜安くて旨くて量がある＞お店として予約しないと席に着くことは難しい人気店です。
店先のメニューを見ますと、やはりお昼間の定食もあるようで、（新開地タウン）の飲み屋さんは大きなお店の開店に、戦々恐々の心境だと思います。
真っ赤な大きな壁面のファミリーマート 「神戸南京町店」 からほど近い【栄和飯店】で、お昼ご飯です。
メニューは中国語優先表示ですが、括弧書きで日本名の表示があり、選びましたのは「什錦会飯（中華丼）」（６３０円）です。
具材は＜白菜・海老・イカ・豚肉＞ですが、とろみ感のある餡が少な目で、ご飯と絡めて食べることができませんでした。
餡が多いか少ないかは好みの問題だとおもいますが、個人的には餡がたっぷりが好みで、少し食べずらかった「什錦会飯（中華丼）」でした。
昨日は＜マックスバリュ＞の 「たっぷりチーズブレッド」 をいただきましたが、今朝がたは同じく＜チーズ＞を素材とした【くららベーカリー】の「チーズ」（１２０円）です。
製法は「たっぷりチーズブレッド」と同じで、生地の中に＜チーズ＞を練り込んで焼き上げていますので、所々の＜チーズ＞が焦げた感じでアクセントになっています。
柔らかい食感のパンと＜チーズ＞の取り合わせ、上品な味わいでした。
名称通り、パン生地の中に＜チーズ＞が練り込まれていて、表面に＜チーズ＞が顔を出した部分は香ばしく焼き焦げ千て、これがまた味わいにアクセントをもたらしている「たっぷりチーズブレッド」（１０５円）です。
パン生地から溶け出した＜チーズ＞の「バリ」も、おいしく味わえました。
先週は、＜村岡店主＞お気に入りの 日本酒を４種類 ほど楽しませていただきましたが、今宵は、おすすめのワインを味わってきました。
選んでいただいたのは、「広島三次ワイナリー」の赤ワイン＜ＴＯＭＯＥ「メルロー」２０１２＞（２７００円：定価販売）です。
突出しとして、ひと皿目は選び抜かれた＜チーズ＞の盛り合わせ、ふた皿目は「ナッツの燻製」を出していただきました。
ワインは、若々しい紫がかった艶のある赤色、「メルロー」特有の青い野菜系の香りと、樽熟成によるバニラ系の香りが調和していて、フルボディながら適度の酸とほどよいタンニンの味わいが楽しめた一本でした。
以前は新潟県長岡市の＜朝日酒造＞の「久保田」の 「千寿」 ・ 「萬寿」 の味比べを楽しみましたが、今回は新潟市にある＜石本酒造＞の「越乃寒梅（白ラベル）」です。
＜石本酒造＞は１９０７（明治４０）年の創業、第２次世界大戦の国策として、醸造用の糖類・アルコールで薄めた「三倍醸造酒」で大儲けをする酒蔵を横目に見ながら、割り増すことを拒み続け、あくまで「淡麗辛口」の醸造元として造り続けてきています。
日本酒ブームに乗り、地酒メーカーながら一躍全国版として有名になる、この（白ラベウ）も一升瓶で（２２００円）ほどですが数量が出回らず、ネットオークションでは高値で取引されているようです。
軽めの「端麗辛口」の味わい、おいしくいただいてきました。
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