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「でこまわし」ってわかりますか？

Apr

16

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「でこまわし」です。
祖谷（徳島県）地方の名物です。

じゃがいも、お蒟蒻、お豆腐をくしに刺して、柚子味噌を塗り、炭火の遠火で焼いたもの。
素朴で美味しいです。
店先で、鮎やあめごと一緒に焼いています。

先日、祖谷のかずら橋 に行ったときに食べました。

【でこまわし】
人形浄瑠璃の木偶に似ていることから名がついたでこまわしは、地元産のジャガイモや石豆腐、イモコンニャク、そば団子など、竹串に刺してぐるぐる回しながら焼く田楽のこと。

問題の「Sの抄」のお料理

Apr

13

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今朝、おしながきが送られてきました。

ちょっと内容と合わないのもある気がするんだけど…

「洋皿　牛ロースサイコロ」はサイコロになってないし…
油物の「青唐」は？？？だし…
最後の「水物」は「南京ケーキ・わらびもち」と書いてあった！
違ったけどなぁ。「デザート」にしておきました。

＊＊＊画像、大きくなります＊＊＊

「琴平Gホテル　Sの抄」の晩御飯

Apr

11

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8日の金毘羅歌舞伎観劇のあとは温泉に入って、楽しい晩ご飯の予定でした。

チェックインしたとき、「お食事は何時にされますか？」と聞かれたので、
温泉に入って疲れを癒してから食べたかったので
「何時までならいいですか？」と聞くと
「7:30までです」と。
ちょっと忙しないけど、しかたがないけど「ぁぁ、7:30にしてください」というと
「申し訳ありません、7:30はいっぱいなので7:45にしてください」と。
わたしたちは遅いほうがいいから、快諾！

午後の部が終わるのが、6:40の予定なんですが、もう7:00近くになりました。
それからホテルに戻って、お風呂に入って、露天風呂、バラの露天風呂も楽しんで…
大急ぎで入ったけど、やっぱり8:00近くになって。

大急ぎで食事どころ（お部屋食でなく、個室のお食事どころに行きます）にいくと、入り口で係りの仲居さんが待ち構えていて、ニコリともせず
「あとのお連れ様は？」と。
「直ぐ、きますよ」といったものの、ご機嫌ななめなのが顔に表れてる！
陰気くさい仲居さんでした。

無事揃って乾杯。
お料理の説明も暗い声でするから、
「お献立の紙はないの？」ときくと
「今日はありません」と。
最近は料理長の名前がかいた、献立票がおいてあるものなのに…と思っていたら！

本題はここからです。
10日に、ババショフが同じようにSの抄に泊まったんですが、ちゃんと「献立票」がありました！！！
ババショフのほうが、安いお部屋なのに！！！
仲居さんの愛想もとてもよく、ベテランらしく、感じがとてもよかったそうです。
ババショフが「娘が泊まったときは、愛想が悪くて、感じが悪かった」とフロントに言ってくれたそうです。

即、Sの抄に電話。
いきさつを話して、お献立を送ってもらいます。

遅くなって仲居さんが嫌なら、金毘羅歌舞伎の終了時間を早くするように、旅館組合がいえばいい。
観に来た我々には関係ない。
せっかくの勘三郎さんのサービス満点のパフォーマンスの余韻が…後味の悪いものとなりました。

あの仲居さん以外のフロントマンや、女性、他の社員は感じがよく、サービス満点だったのに、たった一人の仲居さんの態度1つで、ホテルの印象が悪くなる、見本のような一晩でした。

讃岐珈琲「瀬し香」

Apr

7

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倉庫をカフェに。950円でした。

お練 の前にまずランチ！

今、話題のカフェです。

＊＊＊画像、大きくなります＊＊＊

cafe 瀬し香

(C)Komachi

讃岐モチーフが随所に＜BR>コーヒーはもちろん、食事も大満足 香川県高松市多肥下町1507-8 営業時間：11時〜23時30分、日曜・祝日9時〜21時 定休日：無休 TEL:087-868-6558　 データは2009/04/07現在のものです。 おすすめレビューを見る

今日は「土筆」

Mar

31

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摘んだのでなく、 daughter-in-lawが買ってきてくれました。

早速、卵とじです。
春の味ですねぇ。
ちょっと卵が多すぎた！
明日は「土筆の佃煮」をババショフが作る予定。

お花見弁当まつり

Mar

29

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今日の志度カントリーはお花見弁当まつりでした
青空、山桜、青い海
スコアは二の次！

【追記】
＊ローストビーフ、オニオンスライスとミニトマト
＊鰆の塩焼き、ジャンボシューマイ、桜餅
＊きずし（昆布〆）、たこと大根、人参のお酢の物
＊天ぷら（海老、たけのこ、たらの芽、きす、はじかみ）
＊メロン、苺
＊サーモンたたき、イカにイクラのせ
＊海老、飯たこ、たけのこ、菜の花の炊き合わせ
＊巻き寿司、海老にぎり、昆布〆しずしのにぎり
＊お素麺のお澄まし

これだけついて、セルフならビジター6200円なり！！！

塩チョコレート

Mar

29

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先日、しまなみ海道 にいったときに買いました。

伯方島の塩をつかったチョコ。
でも、伯方の塩は「輸入塩と日本の海水」が原料です。
ということは…塩はどこ産？？？

「伯方の塩はチョコレートの甘さを引き立てます。
クセになる味わいをお楽しみください」と書いてあります。

確かに隠し味でしょう。
食べてるときは感じない塩味が、後口に残ります。

まぁ、一度食べたら、もういいかぁ！って感じですね。
わたしはクセにならないでしょう。

牛タン

Mar

27

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三越の東北物産展で買いました。
今までも仙台のお土産　 でよく食べてます。

スモークタンは苦手なんですが、焼けばOK!
試食で迷ってると、「今までで食べたことないタンを食べさせてあげるわ」と、おっちゃんが。

地元ではシャブシャブで食べるタンだとかで…
先ず、生で。
次は軽く焼いて。
美味しかったぁ〜！
嫌味な脂っこさや、クセがなくて最高！

見事、おっちゃんの作戦にはまり…
でも高い！
渋ってると…まけてくれました。(^_-)-☆
8000円にしてくれた！

早速その晩御飯は「タンステーキ」！

桜薫る

Mar

25

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　凛と がプロデユースした「桜薫る」にランチにいきました。
ちょっと横道を入ったビルの2Fなので,わかりにくいです。

「桜薫る御膳」を食べました。
1500円です。
美味しかったです。(^_-)-☆

ただ、最後のドリンクがコーヒーしかなかったのがブブー！(-_-メ)
せめて紅茶くらい、ないと。
それと、部屋が寒かった！(ーー;)

＊前菜…・よこわの塩たたき　2色とさか
　　　　　・自家製豆乳豆腐　いくらのせ
＊サラダ
＊小鉢…・大根と菜の花　からし酢味噌かけ
　　　　・スクランブルエッグ　トマトソース（綾川町…オイスカの平飼い卵）
＊焼き野菜三種…・たけのこ（熊本産）
　　　　　　　　・椎茸（観音寺…堀口農園）
　　　　　　　　　・金時人参のグラッセ　オレンジ風味（香川県坂出産）
＊メイン…・高知産」とびうおのソテー　エスカルゴバター
　　　　　　・阿波おどり（徳島産）の磯辺焼き風
＊ご飯・香の物
＊あさりの味噌汁
＊甘味…チーズ豆腐
＊コーヒー

【桜薫る】
高松市丸亀町5-8　丸亀町ステーション】ビル2F
電話…087-823-5808　

KUMAさんのお味噌のソース

Mar

21

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毎朝、KUMAさんがタジン鍋でかけてるお味噌のソース。
美味しそうで興味津々。
ウルトラはお味噌が好きだし、身体にいいし。
こっちの生協で買ってみました　 。
トンカツじゃなく、ささみカツにかけて食べました。
美味しかったです。

ところがところが…
KUMAさんが送って下さったのです。
感謝感激！

蒸しささみサラダ　 につかってみました。
「豆板醤とコチジャンの辛みがうまい！」辛いほうから使いました。
とても美味しかったです。
想像してたより辛くなかったですよ。(^_-)-☆

「献立いろいろ　ピリ辛みそ」と書いてあります。
今夜はお大根の薄味煮　 にかけました。
これもまた美味しかったです。
野菜にもピッタリ！

まだ豆腐田楽などができるみたい。
お茄子の田楽、お蒟蒻にもいいですね。
楽しみです。

KUMAさん、°・:,。★＼(^-^ )♪ありがとう♪( ^-^)/★,。・:・°