Search Bloguru posts

こんにちは。紫のバラの人です。

https://en.bloguru.com/love
  • Hashtag "#料理" returned 211 results.

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳棒棒鶏

Oct
7
thread
🌹ヘタクソ but LOVE_...
カロリー（1人分）98Kcal

■材料（2人分）

鶏ささみ…200g
少ないと物足りないし、多いと食べられない。ふたりで200gにして、あとはサイドメニューで調整。

酒…小さじ2
プチトマト…4個
きゅうり…1/2本
長ねぎ…10g

たれはこれぐらいでいいが、もう少し多くてもよい。
a.練りごま(白)…10g
a.はちみつ…小さじ1
a.しょうゆ…小さじ1
a.酢…小さじ1
a.鶏ささみの蒸し汁…小さじ1
a.塩…少々

■作り方

１／下ごしらえ

・鶏ささみは常温にしておく。筋を除く。白いところをつまみ、包丁の背中で肉と遮断して、しごくように筋を引っ張る。耐熱容器に入れて、酒につけ、上からラップをふんわりとかけ、500ｗの電子レンジに2分30秒かける。
・長ねぎは水にさらさなくても良いが、辛みが気になる場合は水にさらしておく。
・プチトマトは半分に切る。
・きゅうりは綿棒で叩き、食べやすい大きさに割き、バットに入れて盛り付けるまで冷やしておく。
・aと、鶏のゆで汁小さじ1/2をボウルに入れ、よく混ぜる。長ネギの水気を除いて加え、更によく混ぜる。

２／鶏ささみの粗熱がとれたら、綿棒で叩き、手で細く割く。

３／器に、トマト、きゅうりが混じった状態でしき、鶏ささみを上に盛り付ける。、３を上からかける。



--------
--------
--------


勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#料理 #棒棒鶏

People Who Wowed This Post

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳油を使わない和風ハンバーグ

Oct
7
thread
■材料（2人分）

玉ねぎ…1/2個
パン粉…1/2カップ
牛乳…30cc

合びき肉…300g
量を減らし水切りした豆腐を混ぜてもよい。

卵…1個
塩、こしょう…適量

大根おろし…適量
ノンオイル青じそドレッシング…適量

添える野菜・・・キャベツの千切り、パセリ、トマト、大葉、にんじん、ポテサラなど。


■作り方

１／下ごしらえ

・大きめのボウルでパン粉を牛乳に浸す。
・玉ねぎをみじん切り。
・大根おろしを作っておく。
・添える野菜に硬いものがあればレンジで5分ぐらいかけておく。

２／玉ねぎを、テフロン加工のフライパンで油をひかず、少し透明になるぐらいまで炒める。

３／玉ねぎの粗熱を取り、牛乳に浸したパン粉、合びき肉、卵、塩・こしょうを入れ、粘りが出るくらいまで混ぜ合わせる。
温まらないよう、氷のボウルにつけ、素早く。

４／成形し、テフロン加工のフライパンで油をひかず。両面をこんがりと焼く。

５／器に盛り、大根おろしをのせ、ドレッシングをかける。



--------
--------
--------


勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#料理 #油を使わない和風ハンバーグ

People Who Wowed This Post

ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳トマトカレー

Oct
3
thread
ヘタクソ but LOVE_S...
■材料（2人分）

とりひき肉…100g
玉ねぎ…1/2個
エリンギまたはしめじ…1/2パック
キャベツ…1枚

トマトケチャップ…大さじ1
多いとすっぱくなってしまう。最大で大さじすり切りで1杯まで。

顆粒コンソメ…小さじ1
カレー粉…大さじ1
酒…大さじ1
生姜チューブ…小さじ1/2
にんにくチューブ…小さじ1/2
カットトマト･･･1/2缶
ごはん…茶碗2杯分。

※なす、にんじんなども。
※根菜系はレンジで5分ぐらい加熱。

※仕上がりは、ドライカレーに近い感じになる。
※レシピ通りだと味がしない。要研究（ウスターソースなど？）


■作り方

１／下ごしらえ

・玉ねぎは5mm幅の薄切り、キャベツは3cm角に切り、レンジで1分半。
・しめじは根元をとって小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに切る。

２／鍋（広い鍋より中くらいのサイズ）に、カットトマト、にんにく、生姜を入れて中火で加熱。
以降、水けが足りないように見えるが、5の過程で水分が出てくるので水は足さないこと。

３／軽く煮たったら鷄ひき肉を入れ、へらでほぐしながら中火で3分ほど煮込む。

４／鶏ひき肉に火が通ったら、エリンギまたはしめじを入れて、しんなりするまで煮込む。

５／玉ねぎとキャベツを加え、全体をよくかき混ぜる。

６／火を止め、カレー粉、トマトケチャップ、酒、コンソメを入れ、全体をよくかき混ぜ、再び点火、弱火で1〜2分煮込む。


--------


勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#トマトカレー #料理 #油抜き

People Who Wowed This Post

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳（冷）さば缶サラダうどん

Oct
2
thread
🌹ヘタクソ but LOVE_...
■材料(2人分)

うどん…1.5玉(150gぐらい。これ以上多いと、多い）
さばの水煮缶…100g

a.めんつゆ (2倍濃縮)…大さじ2（最初は少なめにして味見）
a.マヨネーズ…大さじ2
a.レモン汁…小さじ2
a.粗挽き黒こしょう…ふたつまみ

ミニトマト･･･4個
かいわれ大根…20g
レモン (スライス)…2枚


■作り方

１／下ごしらえ

・かいわれ大根は根元を切り落とす。
・ミニトマトのヘタを取り、縦半分に切る。

２／さばの水煮缶（身のみ）を、箸で取り出して大きめのボウルに入れフォークでほぐし、aを混ぜる。
缶をあけた状態でひっくり返して水けをとって缶のままボウルにかえすと、必ず水けもついてくる。缶の中の水けはない方が良いので、身だけを箸で。

３／うどんを煮て、流水で洗い冷やし、器に盛る。広げずに集めて山にする感じ。

４／うどんにさばをのせる。トマトをのせる（四つ角に）。カイワレを真ん中に。レモンを添える。


-------

勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#さば缶サラダうどん #料理

People Who Wowed This Post

🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編　🍳揚げないカツ丼

Oct
1
thread
パン粉を盛りすぎた。。 パン粉を盛りすぎた。。
■材料(2人前)
    
ご飯…茶碗2杯分（多いと死ぬ）。
豚バラ肉…200g
玉ねぎ…1/2個

パン粉…適量
多い方がサクサクになりそうだが、食べるのが大変。
薄く広げて茶碗の上の面を少し隠さないぐらいの量。

卵…2個
ねぎ…適量

調味料として。少し足りない感じ。つゆだくにするなら多少増やす。
a.水…75㏄
a.酒…大さじ2
a.しょうゆ…大さじ1
a.みりん…大さじ2
a.和風だし…小さじ２
a.片栗粉…小2
a.塩、こしょう…適量


■作り方

※パン粉感が残っていると食べ苦しい。しっかり煎る、っていうことと、もしかすると、を3の時に一緒に入れるといいかも。


１／下ごしらえ

・aを別ボウルに入れておく。
・ねぎをカット。
・玉ねぎはくし切り。
・豚バラ肉は一口大にカット。
・卵は別ボウルにといておく。

２／「ステンレスのフライパン」でパン粉を煎る。全体が均等にキツネ色になったらいったんさらに取り出す。焦げないように注意。

３／「テフロン加工のフライパン」で豚肉を軽く炒め、まだ赤いうちに玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがやっとしんなりしてきたらaを入れて煮詰める。

４／頃を見て、卵の半分をまわし入れる（２回に分けると均等に火が入り、きれいな半熟になる）。
半熟になったら残りを追加、全体を大きくかき混ぜ、3秒で火を止める。余熱で加熱するが、あまり放置しない。

５／器にご飯を盛り、３をかける。

６／パン粉をかける。ごはんの上が軽く隠れるぐらい。山盛りにしない。

７／小ねぎをトッピングする。

※パン粉感が残っていると食べ苦しい。しっかり煎る、っていうことと、もしかすると、を3の時に一緒に入れるといいかも。


--------


勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#かつ丼 #料理

People Who Wowed This Post

🌹勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編

Sep
30
thread
🌹油を使わなくてもおいしく仕上げるコツ。

１．素材の脂を使う。
２．トースターやレンジで。
油を使わずにフライパンで炒めると焦げ付いたりパサついたり。
３．調味料をしっかり揉みこむ。


--------
🍳ごはんもの
--------

レンジチャーハン
https://jp.bloguru.com/love/483533/but-loveseason2
オムライス
https://jp.bloguru.com/love/485141/but-loveseason
ポトフ風ピラフ
https://jp.bloguru.com/love/485526/but-loveseason2
トマトスープごはん
https://jp.bloguru.com/love/486934/but-loveseason2
トマトジュースのリゾット
豆腐めし　→　×
（冷）ささみの冷やし茶漬け
https://jp.bloguru.com/love/513458/but-loveseason




--------
🍳丼：ご飯は茶碗で！
--------

揚げないカツ丼
https://jp.bloguru.com/love/482838/but-loveseason2
サーモンの漬け丼
https://jp.bloguru.com/love/483147/but-loveseason2
さば缶丼
https://jp.bloguru.com/love/483852/but-loveseason2
牛丼
https://jp.bloguru.com/love/483842/but-loveseason2
サーモンとアボカド丼
https://jp.bloguru.com/love/471958/2023-05-16
すき焼き丼
https://jp.bloguru.com/love/484849/but-loveseason2
親子丼
https://jp.bloguru.com/love/486143/but-loveseason2
白だしの豚丼
https://jp.bloguru.com/love/486582/but-loveseason2




--------
🍳カレー
--------

トマトカレー
https://jp.bloguru.com/love/482999/but-loveseason2
チキンカレー
https://jp.bloguru.com/love/484153/but-loveseason2
野菜カレー
https://jp.bloguru.com/love/484903/but-loveseason2
チキンカレー
https://jp.bloguru.com/love/485690/but-loveseason
そぼろカレーそうめん
https://jp.bloguru.com/love/486288/but-loveseason



--------
🍳汁物
--------

油を使わない豚汁
https://jp.bloguru.com/love/482839/but-loveseason2
豆腐のすまし汁
https://jp.bloguru.com/love/484006/but-loveseason2



--------
🍳うどん
--------

（冷）さば缶サラダうどん
https://jp.bloguru.com/love/482928/but-loveseason2
トマトのクリーミーうどん
https://jp.bloguru.com/love/484222/but-loveseason2
手作りつゆの牛肉うどん
https://jp.bloguru.com/love/486375/but-loveseason


--------
🍳そば
--------

ローストビーフの鴨南そばもどき
https://jp.bloguru.com/love/485862/but-loveseason
さば缶のそば
サラダチキンの鴨南蛮風そば
https://jp.bloguru.com/love/491885/but-loveseason
夏野菜のつけそば
https://jp.bloguru.com/love/503756/but-loveseason2



--------
🍳パスタ
--------

蒸しパスタでペペロンチーノ風
https://jp.bloguru.com/love/483093/but-loveseason2
蒸しパスタのナポリタン
https://jp.bloguru.com/love/483365/but-loveseason2
和風きのこのスープパスタ
https://jp.bloguru.com/love/484643/but-loveseason2
アボカドとたらこのパスタ
https://jp.bloguru.com/love/485776/but-loveseason2
さば缶詰のスパゲティ・ミートソース風
（冷）トマトとオクラのさっぱりパスタ
 
--------
🍳そうめん
--------
 
イタリアンそうめん
https://jp.bloguru.com/love/502849/but-loveseason2


--------
🍳ラーメン
--------

油抜き鶏ハムラーメン
https://jp.bloguru.com/love/483689/but-loveseason2
トマトのチキンラーメン
https://jp.bloguru.com/love/484768/but-loveseason22


--------
🍳パン
--------
さばサンド
サーモンサンド
新玉のレンチン肉詰め 香味野菜のせ
鶏肉とアスパラのバター蒸し
れんこんの信田煮（しのだに）
（冷）梅ソースの豚しゃぶサラダ　＆　ゆで汁茶漬け
https://jp.bloguru.com/love/508741/but-loveseason2


--------
🍳ハンバーグ
--------

油を使わない和風ハンバーグ
https://jp.bloguru.com/love/483299/but-loveseason2
チーズハンバーグ
https://jp.bloguru.com/love/485995/but-loveseason2



--------
🍳さかな
--------

さばの塩焼き
https://jp.bloguru.com/love/484982/but-loveseason2
塩さばカポナータ
ぶりの蒸し照り焼き
鮭とグリーンアスパラのマヨ炒め
https://jp.bloguru.com/love/497413/but-loveseason2
ぶりのにんにく生姜焼き
魚のロールキャベツ
さわらと野菜の蒸し焼き
ビーフシチュー
ソーセージまたは手羽中と夏野菜のトマト煮
https://jp.bloguru.com/love/505047/but-loveseason2






--------
🍳卵
--------


チーズオムレツ
https://jp.bloguru.com/love/484088/but-loveseason


--------
🍳オートミール
--------

オートミール
https://jp.bloguru.com/love/487218/but-loveseason2
 
--------
野菜
--------
 
（冷）ズッキーニのロールマリネ
（冷）カクテルカプレーゼ
https://jp.bloguru.com/love/505932/but-loveseason2



--------
🍳テクニック
--------
 
 
https://jp.bloguru.com/love/486456/but-loveseason2





--------
--------


勉強します。ヘタクソ but  LOVE（料理）
https://jp.bloguru.com/love/462324/2000-01-01
勉強します。ヘタクソ but LOVE_Season2🍳油抜き編
https://jp.bloguru.com/love/482764/but-loveseason2
#料理

People Who Wowed This Post

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳さつまいもとごぼうの和風豆乳スープ

Sep
29
thread
🌹ヘタクソ but LOVE　...
■材料(2人分)

※具だくさんなので多いかも。主菜の量を見ながら、材料も少しずつ減らす（カットしながら器に入れて、量を調整する）。

さつまいも…100g
ごぼう…50g
玉ねぎ…1/4個：50g
コーン (正味量)…50g
無調整豆乳…200ml（150mlぐらいでも）
水…150ml（120mlぐらいでも。汁椀やカップの２杯分でOK.
顆粒和風だし…小さじ2/3
みそ…小さじ1
ごま油…小さじ2
パセリ (生)…適量

好みでベーコン、もやし、かぼちゃ、きのこなど。

■作り方

１／下ごしらえ

・さつまいもは皮をむき1cm角に切る。
・ごぼうは皮をこそげ落とし、薄い斜め切り、ボウルに入れて水に10分さらす。
・パセリは刻む。
・玉ねぎは粗いみじんぎり。

２／さつまいも、ゴボウ（その他かたいもの）はレンジで２分ぐらい加熱。

３／鍋にごま油をひき、さつまいも、ごぼう、玉ねぎを入れ中火で炒める。後で豆乳を入れるが、その後火を入れられないので、この工程でしっかり炒める。

４／玉ねぎが透き通ってきたらコーン、水（最初は少なめ）、顆粒和風だしを加えて煮る。

５／ごぼうがやわらかくなったら無調整豆乳を加えて弱火で温める。味を見て豆乳と水を足す、火から下ろしてみそを溶き入れる。
火を入れてはダメ（豆乳は沸騰すると分離するので注意！）

６／器に盛り付け、パセリをかける。

※豆乳はがぶがぶ飲むと胃にもたれる？　一口は少なくして噛む。
#さつまいもとごぼうの和風豆乳スープ #料理

People Who Wowed This Post

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳ぶりのバターしょうゆ焼き

Sep
29
thread
🌹ヘタクソ but LOVE　...
ぶりのバターしょうゆ焼き

栄養成分（１人分）＝エネルギー386kcal、塩分1g、たんぱく質23.2g　    

■材料（2人分）

ぶり（切身）…2切れ
ピーマン…2個
生しいたけ…4個
サラダ油…大さじ1/2
酒…大さじ1
バター…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1/2
大根おろし…適量

■作り方

１／下ごしらえ

・ぶりの下味をつける。塩を振り酒につける。
・ピーマンは縦4等分に切る。
・しいたけは軸を取り、四つ割り。

２／フライパンに油を中火で熱し、ピーマン、しいたけをサッと焼く。

３／ぶりを加え、両面を2分ほどかけて焼く。酒を回し入れてふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。

４／中火にしてバターを加え、溶かしながらからめ、しょうゆを加える。

５／器に盛り、大根おろしを添える。
#ぶりのバターしょうゆ焼き #料理

People Who Wowed This Post

🌹ヘタクソ but LOVE　🍳（冷）梅だれ冷しゃぶそうめん

Sep
28
thread
きゅうりがなかった。サイドメニ... きゅうりがなかった。サイドメニューがこれだけでも、少し多かった。
エネルギー437 kcal、塩分2.9 g、たんぱく質16.4g

■材料（2人分）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）…80g
そうめん…150g
レタス2-3枚
きゅうり…1/2本
梅干し…２個
いりごま（白）…小さじ１
細ねぎ…適量

たれとして、
a.はちみつ…小さじ１
a.麺つゆ（３倍濃縮）…大さじ３

a.水…※

なんとなく先に、水をレシピの量入れてしまうが、麺つゆの濃縮により水が多くなって、味が薄いことが多い。とりあえず50mlぐらい入れて、
味見をしながら水を増やしていくのが良い。器に盛ると薄まるので（氷も入れたり）、ちょっと濃くてもOK。

レシピでは、
麺つゆ３倍濃縮を大さじ３（45ml)+水を1カップ（200ｍl）→つまり、全体で245ml …水50mlぐらいからスタート


■作り方

１／先に、豚肉を酒、塩各少々を加えた熱湯でサッとゆで、ペーパータオルに広げて冷ます。

２／下ごしらえ

・レタス、きゅうりはせん切り。
・aを別ボウルに作る。
・梅干しは種を取り、たたいてaに入れる。

３／そうめんはパッケージの表示通りにゆでて冷水にとり、洗って水けをしっかりきって器に盛る。

４／豚肉、レタス、きゅうりをのせる。具材ごとにまとめてピラミッドにすると見た目が良い。

５／たれをかけてごまをふる。たれはちょっと浸る感じ。薄ければかけたす（直接かける、別ボウルで調整してかける）
#料理 #梅だれ冷しゃぶそうめん

People Who Wowed This Post

🌹ヘタクソ but LOVE🍳ナポリタン

Sep
27
thread
野菜を並べるときれいになる... 野菜を並べるときれいになる
 ガロニのにんじんは10分焼いた... ガロニのにんじんは10分焼いたぐらいでは固いまま。レンジ、煮る、などしたうえで、さらに焼く。 感動的うまさ。 感動的うまさ。 🌹ヘタクソ but LOVE🍳... 🌹ヘタクソ but LOVE🍳... 🌹ヘタクソ but LOVE🍳...
ケチャップナポリタン

■材料（2人分）

スパゲッティ…180g
パスタメジャー2人前だと多い。少しだけ減らす。
その場合は、調味料等を減らすのを間違わないよう注意。
（記載のレシピは2人分）

ウインナソーセージ…3本
たまねぎ…1/2個
ピーマン…2個
トマト小…1個
にんにく（みじん切り）…1かけ分
サラダ油…大さじ1と1/2
トマトケチャップ…150ｇ　
バター…大さじ1+1/2（おおさじ1は12g)
粉チーズ、ペッパーソース…各適量

※パスタが少ないと少し酸っぱい。ケチャップを入れすぎると甘い。
ケチャップは少しずつ。あとはトマトで調整。

■作り方

１／下ごしらえ

・ソーセージは幅5mmの斜め切り。
・たまねぎは薄切り。
・ピーマンは輪切り。
・トマトは1cm角に切る。
※材料はカットしながら器に盛った量をイメージする。レシピ通りにすると大体多いので注意。

２／鍋に湯1.5Lを沸かして塩大さじ1弱（材料外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より 長めに茹でる。 味見をしながら 12から15分ぐらい。あとでフライパンの火にかけるが、あまり長い時間ではないので、この時の固さがそのままいきる。ナポリタンにふさわしい柔らかさにしておく。ケチャップ風なので柔らかくてもよい。

３／ゆで汁大さじ4、別ボウルに取り出しておく。麺は水気をきって、ざるの中で油大さじ1/2をからめる。ざるに麺を入れて水を切り、油をかけて、ざるのまま、ざるの向きを変えながら回していくとよい。

４／混ぜていく順番を間違いがちなので注意。

・フライパンに油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらたまねぎを炒める。
・たまねぎがしんなりしたら、「トマトはあと」。ソーセージ、ピーマン、麺（麺もここ！）、ゆで汁を加えてサッと炒め、端に寄せる。
・空いたところにトマト、ケチャップを加え、「具と混ぜずに」軽く煮詰まるまで1分ほど炒める。

５／バターを加えて炒め合わる。器に盛り、粉チーズ、ペッパーソースをふる。
#ナポリタン #パスタ #料理

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
Happy
Sad
Surprise