神戸：ファルコンの散歩メモ

タイトルにある「先生」は、長崎出島のオランダ商館付の医師として来日した＜シーボルト＞のことですが、本書は彼を中心とした歴史小説です。

薬草園（植物園）を作るために依頼を受けた植木商『京屋』ですが、職人たちは紅毛碧眼の異国の雰囲気に怖気づき、園丁として出向いた１５歳の＜熊吉＞が、愛妾＜お滝＞や使用人＜おるそん＞などとの生活を通して、「シーボルト事件」で日本を追放される（１８２９年：文政１２年）までの４年間の交流を描いています。

母国に多くの日本の民芸品や動物などを阿蘭陀船で届けている＜シーボルト＞です。
特に植物２０００種、植物標本１２０００種を送り出していますが、園丁＜熊吉＞の影の努力が丁寧に描かれ、当時の苦労を偲ばせてくれます。

愛妾の＜お滝＞を＜シボルト＞は＜オタクサ＞と呼んでいますが、新種の「アジサイ」の学名には、［Hydorange　otaksa］と命名しています。思いつくだけでも、「ミセバヤ」 ・ 「ギボウシ」 ・ 「サクラソウ」 など、学名に＜シーボルト＞の名を冠した植物は多々あります。

年老いた＜熊吉＞のもとへ、＜お滝＞の娘＜以弥（いね）＞が訪ねて来て、＜シーボルト＞を回想しながら終わる場面は、「お庭番」としての＜熊吉＞の矜持がよく出ていて、ほんのりとした気分で読み終えれました。

年明けの開店を迎え、常連さん達が次々と顔出しされますので、呑みながらの挨拶も失礼かなと考えてしまいます。

好奇心旺盛なファルコンなのですが、今宵も＜立ち呑み「しゅう」＞でのお友達の＜ひょうちゃん＞の＜ネイルアート＞を撮影させていただきました。

今回は季節的にもクリスマスも過ぎているのですが、お好きな色として選ばれた、赤色と白色の対比での＜ネイルアート＞でした。

やはりアクセントには、金色の素材が使われていましたが、＜ひょうちゃん＞らしく上品な色合いで、違和感がありませんでした。

新年あけましての「しゅう」さんへの顔出しでしたが、やはり＜大将＞一押しの「まぐろブツ刺し」（３００円）で、今年の口切りです。

東京築地では、豊洲市場に移転するため、昨日が新年として最後の＜マグロ＞のセリ市でした。
青森県産の大間の＜マグロ＞が一尾１４００万（２００キロ）でセリ落とされたようですが、落札者は５年連続となる寿司チェーン＜すしざんまい＞を展開する「喜代鮨」でした。

瓶ビールを頼みましたが、＜女将＞さんから金粉入りのふる舞い酒をいただき、ちょうどいい肴になりました。

神戸電鉄では、全国でも有数の５０パーミル以上の急勾配が随所にあり、電車の車輪が落ち葉等で滑って空転しないように、線路に砂を撒いています。

沿線にある三田駅の近くにある「欣勝寺」にて、その砂に魔除け・合格祈願のご祈祷をした砂が、１月８日（金）７：３０～より、受験生（家族でも可）の皆さんに配布されます。

配布場所は神戸電鉄の「長田駅」・「鈴蘭台駅」・「横山駅」・「志染駅」・「小野駅」ですが、「志染駅」は１００名、その他は２００名の先着順で、なくなり次第終了です。

ご祈祷が行われる「欣勝寺」には、『くわばら、くわばら』の民話で有名な雷の子供が落ちたといわれる「雷井戸」があり、その子供を助けた「欣勝寺」には雷が落ちないとされ、合わせて滑らない砂を重ね合わせて、「ゲン担ぎ」のお守りとしての企画です。

中央区三宮町３丁目にありました＜冷麺処「伸」＞が、昨年１０月２４日に「さんプラザ地下１階」に移転、＜Ｎｏｏｄｌｅ　Ｋｉｔｃｈｅｎ【美伸】＞と店名を改めて開店しています。

選びましたメニューは、「ビビンバ」が付いた「温麺セット」（９００円）です。

麺は細めの縮れ麺、猫舌には驚異の熱々の石鍋で、最後まで熱いスープが楽しめました。

「ビビンバ」はスープを入れてよくかき混ぜていただき、「温麺」のスープはコクがあり、牛スジ肉のうま味が溶け込んでいて、これは癖になる味わいでした。

前回に食べた 「黒ゴマベーコンチーズ」 と同じく、黒ゴマがパン生地のなかまで練り込まれていて、香ばしくいただけました「黒ゴマチーズ」（１０１円）です。

賽の目切りにされた＜プロセスチーズ＞と、とろけるチーズが載せられて焼かれています。

黒ゴマのしっかりとした味が、チーズの味わいにも勝る一品でした。

名称についている「バリエガタ」とは、「斑入り」という意味で、葉の突然変異により色素が抜け白や黄色などの模様が入ります。

この【フィカス・アルテシーマ・バリエガタ】も、緑色と淡い緑色の対比が面白い品種で、原種は濃い緑色をしていますが、あまり市場では見かけません。

クワ科フィカス（イチジク）属に分類され、インド・東南アジアに自生、日本では観葉植物として鉢植えですが、自生地では樹高３０メートルにも成長します。

属の仲間として 「インドゴムノキ」 ・ 「ガジュマル」 ・ 「フイカス・ウンベラータ」 などがあり、この仲間は花が咲かずに突然果実を生じるようにみえますが、実際には果実に見えるモノが花序という特徴を持っています。

上司の奉行＜小田切土佐守直年＞に乞われ、一緒に大阪東町奉行所から江戸に赴任してきた内与力＜淀川新十郎＞は、２８歳の血気盛んな人物です。

江戸の町の状況を知ろうと、定町廻り＜大宮貫太郎＞と岡っ引きの＜民次＞を連れて居酒屋で一杯呑んでいるとき、客と亭主が「贋金」でもめているのに出くわし、その「銭」は相連寺内の庫裏で行われている賭場で入手したことを知ります。

隠密に幕府も相連寺の内偵を行っているのも知らずに、＜新十郎＞は強引に賭場へ踏み込みますが、証拠を掴むことはできませんでした。

＜与吉＞という飾り職人が自首してきますが、何やら裏がありそうで、＜新十郎＞は両替商＜善右衛門＞と老中＜米倉＞のうさん臭い関係が気になるのでした。

何事にもめげることなく陽気な語り口で、腕っぷしも強い＜新十郎＞、個性的な主人公の登場です。

メニューに「漬物盛り合わせ」がありますが、中途半端に残った【漬物】を、おすそ分けとして＜かずちゃん＞からいただきました。

以前は３種盛りでしたが、今は「柴漬け」と「沢庵漬け」の２種類のようです。

「柴漬け」といえば、神戸っ子としては地元に本社がある＜フジッコ＞の「柴漬け」をすぐに思い出します。２０１２年３月７日、５１歳で亡くなられた＜山口美江＞さんですが、彼女の「柴漬け食べたい」という台詞のテレビコマーシャル（１９８７年～）は、一世を風靡しました。

「沢庵漬け」は江戸時代、臨済宗の＜沢庵和尚＞が考案されたとされています。
小皿の盛り付けは「二切れ」が多く、「一切れ」は「人斬れ」、「三切れ」は「身切れ（切腹）」につながるという武士社会の名残りがあるようですが、関西では近江商人の「三方よし」の考え方に習い、「三切れ」で出すお店が多いと思います。

今宵酒呑み仲間の＜ペコちゃん＞からいただいたのは、＜ＢＡＢＢＩ（バビ）＞というメーカーの【ヴィエネッズイ】です。

まったく初めての洋菓子で、本家はイタリアの「ウェハース」メーカーと教えていただき、包み紙には１９５２年創業と描かれていました。

一辺４５ミリ弱、厚み１５ミリほどの大きさで、クリームが挟まれた「ウェハース」に外側をホワイトチョコでコーティングしています。

苦みの強いコロンビアコーヒーなどと一緒にいただきたくなる、味わいでした。