神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

友人の蔵の酒　呑み比べ

May

1

友人の蔵の麦焼酎です。

3種類出ている中のピンクラベル。

マンネンボシを使い黒麹で常圧蒸留。

今や、久保酒造の代表酒です。

減圧・常圧蒸留のブレンドです。

常圧蒸留は裸麦、減圧蒸留は大麦を使っています。

大分の麦焼酎3種、飲み比べてみました。

大分県宇佐市に蔵がある久保酒造さんの麦焼酎の飲み比べです。

小さな麦焼酎専門蔵ですが、信念を持ってこだわりの焼酎造りをしています。

今回、飲み比べの焼酎はこの2種です。

　　『久保　手造り黒麹　三段仕込み』
　　　　　原料麦はマンネンボシを使い、黒麹で常圧蒸留したものです。
　　　　　常圧蒸留独特のコクと味、甘みの余韻が残る逸品です。

　　『龍の恵　常圧・減圧ブレンド』
　　　　　常圧蒸留は裸麦を使い、減圧蒸留は大麦を使い独自の比率でブレンドしたもの。
　　　　　減圧・常圧とそれぞれの麦の特長が活きた、口当たりがよく飲みやすく仕上がっています。

　　　　　　　　　久保酒造　　大分県宇佐市大字長洲3581-1

この2種以外に、これも大分を代表する麦焼酎、臼杵市野津にある赤嶺酒造場の　「どっとん」
この麦焼酎も飲み比べてみました。

　　★大分の麦焼酎はどの蔵を飲んでもそれぞれに特徴があり、とても美味しい。

#グルメ #バー #レストラン

『柚子日和』　柚子のリキュールです

May

1

日本酒仕込の、柚子リキュールです。　アルコール7％ですので飲みやすい。

特約店限定商品です。

灘の地酒蔵が造ってます。

日本酒で仕込んだ柚子のリキュールです。

灘の地酒蔵、浜福鶴銘醸が造っています。

柚子独特の柑橘系の香りと味が口の中に広がります。

日本酒がベースなので飲みやすいが、おいさんには物足りません。

焼酎を入れるとどうだろうかと想いましたが・・・

　　★日本酒ベースの梅酒は多いですが、これからいろんなリキュールが出てくるのでは。

#グルメ #バー #レストラン

『アンコウの皮ぽん酢』

Apr

30

食べ納めの　「アンコウの皮ぽん酢」

有名な歌手のサインです。

明るい時に撮るのは珍しい。

まともに看板を見て入ったことはない。

アンコウもこの時期になるとあまり姿を見ません。

アンコウ漁は産卵を終えた7月から8月が禁漁となっています。

基本的に春先は産卵の時期になると肝が小さくなり、商品価値も薄れる。

肝が肥大化する11月から2月が一番美味しい時期とされる。

一年中食べれるとこもありますが、美味しいのは肝が入る冬という事ですね。

そこで、肝ではなく皮の部分だけを湯引きポン酢でいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

ほろよい手帖　月刊たる（樽）に掲載される

Apr

30

先日、仙介の蔵、泉酒造で開催した　「神戸角打ち学会大花見大会」

その花見大会の記事が　「月刊たる」　の5月号に掲載されました。

「月刊たる」　は、お酒中心の専門月刊誌です。

その　「たる」　さんとは、お酒の縁でいつもお世話になっております。

花見の会も取材を兼ねて山崎副編集長とご主人が参加していただきました。

　
　　★角打ちの日も迫っております。　角打ちの特集も組んでください。

#エッセイ #コラム #本 #詩 #読書

『ふな寿司』

Apr

30

この、ふな寿司1匹がなんと！280円！

小さいですがちゃんと子（卵）を持ってます。

黒ビールには合いませんでした。

ふな寿司の好みは分かれます。

お好きな方はたまらない味、しかし近年高級な食材になりました。

それが、ここでは安く食べることが出来ます。（これで280円）

本当にふな寿司？　ニゴロブナ？　国産？　と疑いたくなります。

　　★メニューにありましたので、またまたいただきました。

【ふな寿司】
　　フナを用いて作られる「熟れ寿司」、日本に残る唯一の「ほんなれ」として有名で、
　　日本の寿司の原点となってます。　滋賀県の郷土料理。
　　主に琵琶湖の固有種であるニゴロブナが使用される。
　　価格が1尾数千円と高騰しているため、ゲンゴロウブナやギンブナを代用したものも作られている。

#グルメ #バー #レストラン

JSDF　Calendar　5Mey・6Jun

Apr

30

ブルーインパルス（Blue Impulse）

自衛隊JSDF（Japan Self-Defense Forces）のカレンダーです。

5月・6月を飾るのは、『ブルーインパルス（Blue Impulse）』

ブルーインパルスは、航空自衛隊松島基地第4航空団第11飛行隊所属の曲技飛行隊の愛称。

【先日、ブルーインパルスの記事が】
　　2013年3月31日、松島基地でブルーインパルスの帰還式が開かれました。
　　ブルーインパルスは震災以来、拠点としていた芦屋基地を離れ、2年ぶりに松島基地へと戻りました。

#ブログ

地車暦は5月が新年度　『皐月』

Apr

30

西區の地車（だんじり）

地車暦平成25年度版

住吉地区と庄内地区の11台の地車と1台の神輿です。

地車（だんじり）は皐月（5月）がスタートの新年度になります。

したがって地車暦平成25年度は皐月（5月）から始まります。

皐月を飾る地車は、『西區』　です。

住吉町の氏神、『本住吉神社』　の最大行事である例大祭がやってきます。

5月4日は「宵宮」、5日は「本宮」　です。

地車（だんじり）は各地区に帰り、それぞれの町内を巡行します。

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『王禄　超辛純米　直汲　無濾過生原酒』

Apr

30

イカナゴ酢みそ

島根県東出雲町の名酒です。

島根県の東出雲町は神話や歴史の素材がたくさんある所。

蔵のある揖屋は、中海にも面していて、そこに浮かぶ大根島が「牡丹」と「朝鮮人参」の産地。

そんな土地にある王祿酒造は、全品無濾過、全量瓶貯蔵、生あるいは生詰酒、ブレンドを一切しない、
というある意味で現代的な気骨あふれる蔵です。

　　『王禄　超辛純米　直汲　無濾過生原酒』　　王禄酒造

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5月の阪神タイガースカレンダー

Apr

30

能見篤史投手

今日から5月です。

セ・リーグ、我がタイガース28試合が終わって、15勝12敗１分、貯金3

昨日の段階で、首位の巨人を追って、3.5差の2位

投打のバランスはいまひとつ、つまらない守備のミスも、巨人に追いつくにはまだまだです。

今月のカレンダーを飾るのは、能見投手、現在故障でファームで調整。

『能見篤史投手・14　左/左　34歳　兵庫県』
　　　　鳥取城北高校　⇒　大阪ガス　⇒　阪神（’04ドラフト自由獲得枠）・9年目

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石巻の　『日高見　超辛口純米酒』

Apr

30

鯛のソテー

　　　　
創業文久元年（１８６１年）　蔵は太平洋と北東北を縦断する北上川の河口に開けた石巻は、

江戸時代伊達藩と南部藩の米の集積地として栄えた港町にあります。

酒名の　「日高見」　は日本書記の中に　「土地沃壌えて広し」　と記されているように、

その昔太陽の恵みを受ける国　「日高見国」　と称えられ、その中央を流れる川　「日高見川」　が、

後に北上川と呼ばれる様になり郷土と深い関り合いがある事に因んで命名。

　　『日高見　超辛口純米酒』　　平孝酒造　　宮城県石巻市清水町

「ひとめぼれ」　を６０％まで磨き上げた辛口純米酒です。

超辛口でありながらしっかりとしたコクと旨みを有し、お燗にしても美味しく頂けます。

特にお魚料理との相性は抜群で、食中酒です。

#グルメ #バー #レストラン