神戸：ファルコンの散歩メモ

ローソンは、高知県須崎市のご当地グルメ「須崎鍋焼きラーメン」の味わいを忠実に再現した「鍋焼き風ラーメン」（税込４９８円）を２０１７年２月７日（火）から、中国・四国エリア限定で発売されます。

レンジ調理タイプの即席ラーメン。地元で５０年近く守られ愛されてきた食文化を発展させるため、「須崎鍋焼きラーメンプロジェクトX」が監修した製品です。

スープは鶏ガラ醤油味で、とろとろの卵黄ソースが麺によく絡み、まろやかな味わいで、具材は須崎鍋焼きラーメン定番の「鶏肉・青ネギ・竹輪」が入っています。四国エリア発売分に限り、高知県産やっこねぎが使用されています。

なんとなく四国といえば、「讃岐うどん」のイメージが強く、正直ご当地ラーメン文化があるとは思っていませんでしただけに、気になる一品です。

昨日のデイケアのお昼ご飯は、「節分」ということで、「巻き寿司」と「鰯の煮付け」だったそうです。

「立春」の本日のお昼ご飯は、「アサリのまぜごはん」＋「卵焼きの和風餡」＋「南瓜の揚げ浸し」＋「酢の物（大根おろし・ちりめん）」＋「お吸い物（麩・ワカメ）」＋「果物（みかん）」でした。

「アサリ」は、季語として、三春を表しますので、立春の素材として季節感を味わいながら、おいしくいただきました。

イカスミの入った黒色の皮の　「ブラック豚まん」　で知られている神戸・南京町にある【大同行】が、本場台湾の小籠湯包（ショウロンタンパオ）専門店『台湾タンパオ三宮生田ロード店』（神戸市中央区北長狭通１丁目９－６ 第二岸ビル１階）を、２月１０日（金）にオープンします。プレオープンとして２月４日（土）から、テイクアウトのみの販売が予定されています。

　『台湾タンパオ』は、中国の包子（パオズ）のひとつで、通常の小籠包よりも一回り大きく肉汁がたっぷり入った物を湯包（タンパオ）と呼びます。

三ノ宮生田ロード店では、豚肉とスープをぎゅっと閉じこめた看板メニュー「小籠湯包（６個入り）」（３８０円）に加え、ニラが香ばしい「夜市蒸し餃子（５個入り）」（３８０円）、豚肉と鶏肉がぎっしりと詰まった「肉焼売（５個入り）」（３８０円）、生ビール（３９０円）やソフトドリンクが楽しめます。

本日は「節分」です。西日本では、節分と鰯は切り離せませんので、おかずとして、「鰯の煮付け」があるかなと期待していましたが、はずれました。

本日のおかずは、「鰤の磯辺焼き」＋「菜の花と錦糸卵のおひたし」＋「春雨とツナのサラダ」＋「四川マーボ」＋「キャベツと鶏肉の甘酢生姜」＋「じゃが芋とベーコン炒め」でした。

粉海苔を使う「磯辺焼き」の登場も多い感じで、（３２）「鯖の磯辺焼き」　や　（２８）「鰤の磯辺焼き」　がありました。

家人のおまけのおかずは、「ミニカレーコロッケ」でした。ウスターソース味は、おかずとして欠かせない一品です。

陽がしているのに、雪が舞っているというお天気のなか、デイケアのリハビリに出向きました。

本日のお昼ご飯は、「鮭のムニエル」＋「変わり筑前煮」＋「パンプキンスープ」＋「果物（ミックスフルーツ」でした。

最近の　お昼ご飯（２９）　でも、「鮭のムニエル」がありましたので、変わり映えしないなぁという気分でいただいてきました。

お弁当の配達時に付いてくる「お届け票」には、その日の出来事などのコメントがいつも書かれているのですが、本日はなく、少しばかりさびしく感じました。

本日のおかずは、「鶏の幽庵焼き」＋「大根昆布」＋「ジャガ芋の中華炒め」＋「春雨の五目炒め」＋「野菜の胡麻和え」＋「マカロニサラダ」でした。

家人の用意してくれましたおかずのおまけは、「ミニトンカツ」でした。

お弁当のおかず、一応「大盛り」を毎回頼んでいますが、本日は、どれも食べ応えがある分量でした。

節分の日（２月３日）限定で、株式会社ロック・フィールド（本社・神戸市）が全国に展開する　【アール・エフ・ワン（ＲＦ１）】、【グリーン・グルメ】の各店頭で、『サラダ恵方巻き』（１０８０円）が販売されます。すでに各店舗では、予約が行われているようです。

具材に海老、アボカドとたっぷりの野菜を使用し、アクセントにクリームチーズを効かせ、卵で包んだ『７種野菜入り 海老とアボカドの恵方巻き』が登場。さらにＲＦ１では、『海老まるごとのサラダ生春巻き』『銚子港水揚げ真イワシのチーズロール』『水菜とじゃこ大豆の節分サラダ そばの実茶入り』などの節分関連商品も販売される。

そのほか、同社の各ブランドでも恵方巻きを販売。【いとはん】では、１０品目の素材を巻き込んだ、食べごたえのある恵方巻き（１４９１円）を販売、【神戸コロッケ】では、酢飯に海の幸を合わせ、大豆シートで包んだ揚げ恵方巻き（４８６円）が販売されます。

もともと「恵方巻き」は節分に食べると縁起が良いとされている「太巻き（巻き寿司）」を指し、大阪を中心としてその年の恵方を向いて「寿司屋の陰謀とささやかれながら」も黙って食べる節分の日の行事でした。
１９９８年（平成１０年）にセブン・イレブンが全国発売にあたり商品名に「丸かぶり寿司 恵方巻」と採用したことにより、２０００年代以降に急速に全国的な風習になりました。

歳もあけ、あっという間に１月最後の日になりました。

本日のお昼ご飯は、「鯖の味噌煮（大根・絹さや）」＋「ほうれん草の和え物」＋「卯の花」＋「お吸い物（エノキ・ワカメ）」でした。

ザ・和食といった組み合わせで、久しぶりに「卯の花」のしっとりとした口当たりを楽しみながら、いただいてきました。

朝方は雨のお天気で、気温も高めの神戸でした。

本日のお弁当のおかずは、「鶏肉の胡麻酢煮」＋「おからと玉ねぎのサラダ」＋「白菜と厚揚げのとろみ煮」＋「若芽の明太和え」＋「大豆と牛蒡煮」でした、

家人が用意してくれました、おまけのおかずは、＜じゃがいも＞と＜えび＞の「串カツ」でした。

「おからと玉ねぎのサラダ」が、あっさりとした味わいで、いい箸休めになりました。

家人から、「３１日で切れる「餃子の無料券」があるんだけど・・・」ということで、本日のお昼ご飯は、【餃子の王将】の「焼きそば」と「餃子」になりました。

ソース味の　「焼きそば【そば焼き）」　ではなく、醤油とオイスターソースでの味付けの中華風の味わいは、私好みの味です。具材も、＜豚肉・キャベツ・人参・もやし・玉ねぎ・木耳＞などたっぷりで、バランスの取れた一品（４３２円）だと思います。

好きな「キリンラガー」缶を相手に、「餃子」共々おいしくいただきました。