神戸：ファルコンの散歩メモ

明後日２３日（金）から１０月３１日（日）の期間、元町界隈の飲食店などが参加する、初めての【元町笑食い（わっしょい）ｗｅｅｋ】が開催されます。

元町周辺には飲食店が多いのですが、どうしても三宮界隈に客足が向くのに一矢を報いようと＜ダイニング居酒屋　「鶏バル」＞のオーナー＜大西＞さんが呼びかけ、２４店舗が協力しての企画です。

洋食店の「プリモグリル」、讃岐うどんの「喰らうどん」、居酒屋「ニューワールド元町」、浪速ひとくち餃子「チャオチャオ元町店」などの店舗で「チラシ」を入手すれば、対象店で様々なサービスが受けれます。

一度は参加店に足を運ばないと「チラシ」の入手が難しいようですが、各店舗のサービスが気になるだけに、覗いてみたい企画です。

今年４月１５日「（水）に、【すき家】は 「牛丼（並盛）」 を（２９１円）から（３５０円）に値上げしています。

「吉野家」は昨年１２月に「牛丼（並盛）」を（３００円）から（３８０円）と一気に値上げ、今年に入りかなり客足が遠のき、決算も大幅減収が続いていました。

「吉野家」は１０月１日（木）から１０月７日（水）まで、西日本の２３５店舗限定で「牛丼（並盛）」を（３８０円）から（３００円）に値下げ、【すき家】は先行して９月２９日（火）から１０月８日（木）まで牛丼類全般を（６０円）引きしており、（並盛）は（２９０円）でした。

値下げで好調な出足なのでしょうか、【すき家】は期間を２週間延長、明日朝８時迄が値引き期間ですので、本日ギリギリにお昼ご飯として「牛丼（並盛）」をいただいてきました。

値上げ当初は具材は２割増強とのことでしたが、あまり 量的な変化 は感じられませんでした。今回は肉がたっぷりと盛られ、下のご飯が隠れていました。

飛翔体勢から着地した時は、「ヤマトシジミ」かなと間違える大きさで、開張２５～３０ミリ程度でした。

翅が半開き状態で近づきますと＜触角＞が糸状ですので、＜蝶＞の「ヤマトシジミ」ではなく、上翅の模様と脚の棘を見て【オオハガタナミシャク】だと同定しました。

チョウ目（鱗翅目）シャクガ科ナミシャク亜科の＜蛾＞ですが、翅の色合いや筋の入り具合いが図鑑や資料で違いますので、変異体が多い種だと思います。

よく似た名称の＜蛾＞に「ハガタナミシャク」がいますが、名称とは正反対にこちらの方が体形が大きく、資料によりますと「オオハガタ」は「大歯形」となっていて、個人的には枯れ葉に似ているので「大葉形」かなと考えていたのですが、なんとも悩ましい名称です。

林立する竹林の中で「竹の皮」が残る景色は、一幅の山水画を見ているような気持にさせてくれました。

＜タケ＞は広義にはイネ目イネ科タケ亜科のうち、茎が木質化する種の総称ですが、その生育型から狭義の＜タケ＞、「ササ（笹）」、「バンブー」の３つに分類されます。

＜タケ＞は地下茎を拡げることにより生息域を広げ、成長力が強く、最盛期には一日に数十センチも伸びていきます。

その成長に大切な役割を果たしている器官を「稈鞘（かんしょう）」と呼び、通常「竹の皮」と呼ばれている部位です。
＜タケ＞は生育するにつれてこの「稈鞘」が剥がれ落ちていきますが、「ササ」は剥がれ落ちることなく、そのまま残して成長していきます。

旅行作家＜茶屋次郎＞シリーズは、１９９０年の『梓川　清流の殺意』で始まり、本書で切りのいい２０作目になります。

『女性サンデー』に＜名川シリーズ＞を連載している＜茶屋＞は、遅い夕食を食べに出向いた際、自宅近くで火事に遭遇、飛び出してきた女性と入れ替わるように誰かいないかと屋内に入り、取り残された老人＜島森＞を助け出すのですが、なぜか＜島森＞は女性のことも助け出されたことも記憶していないと言い張ります。

＜茶屋＞は警察から放火犯と疑われ、＜島森＞が引っ越してくる前に住んでいた京都に出向き、自らの無実を証明しようと、「保津川」の取材を兼ねて出向いていきます。

地元「京洛日報」の記者＜有吉沙知＞と一緒に調べていきますと、＜島森＞の周辺では、お手伝いの１９歳の＜長沢小花＞が保津川で水死体で発見、それ以前には＜小花＞の母親も行方不明になっていることが分かり始めます。

＜茶屋＞の女性スタッフである＜サヨコ＞と＜ハルマキ＞、『女性サンデー』の編集長＜牧村＞などの脇役もおとぼけで、気軽に読める旅情ミステリーでした。

立ち呑みでありながら、大好きなグラタン料理が色々と出てきますので、楽しみな【しゅう】さんです。

最近は 「ジャーマンポテトグラタン」 を食べましたが、「ホウレン草と茸のチーズグラタン」 や 「シーフードグラタン」 ・ 「牡蠣のクリームグラタン」 などがすぐに浮かびます。

ピリッとした味わいの 「小松菜ナムル」 をいただいたあとは、「スパイシービーフグラタン」（４００円）を〆としました。

＜茄子＞と＜牛肉＞がたっぷりと入り、香辛料の効いたクリームソースにとろけるチーズがかかり、アツアツのスパイシーな味わい、おいしくいただきました。

韓国料理として有名な「ナムル」は、＜大豆もやし＞を使った「コンナムル」や＜ワラビ＞の「コサリナムル」など、山菜や野草を塩ゆでして調味料と胡麻油で和えたモノで、「ビビンバ」の具材として欠かせません。

今宵の【しゅう】さんでは、＜小松菜＞を使った「小松菜ナムル」（１５０円）で口切です。

＜小松菜＞は東京の小石川（今の江戸川区）で広く栽培されていて、将軍に気に入られて献上する際に、地名の名前を冠したのが名の由来とされています。
本来は寒い時期に採れる野菜ということで、「冬菜」や「雪菜」の名称がつかわれ、また春先に出回る色が薄いモノは「鶯菜」の名が付いています。

シャキットした＜小松菜＞の歯ごたえと、唐辛子のピリッとした味と胡麻油風味が絡まり、おいしくいただきました。

インスタント麺として袋物の「サッポロ一番：味噌ラーメン」が好きで、その派生商品である 「大人のみそラーメン」 を期待していただきましたが、いい出来ばえではありませんでした。

今回は１０月５日（月）に全国発売されています＜マルちゃん：正麺＞のカップラーメン【香味まろ味噌】（１５９円：食彩館）です。

かやくは＜キャベツ・ねぎ・きくらげ・にんじん＞のフリードライの固形で、熱湯を注ぎ入れ５分間待ちました。

「生麺ゆでてうまいまま製法」という特許製法による麺は口当たりも良く、味噌スープも豚骨をベースにニンニク風味が効いた味わいで、「一味」を振り掛け、まさに「味噌ラーメン」の濃厚な味が楽しめました。

厚切りの「ロースカツ」を使用した製品は、思いつくだけでも＜エス御影＞の 「かつサンド」 、＜マックスバリュ＞ 「厚切りロースカツバーガー」 、＜阪食＞の 「厚切りロースカツ重」 、＜ＰＯＮＰＡＤＯＵＲ（ポンパドウル）＞の 「三元豚かつサンド」 、 期間限定の＜ローソン＞の 「厚切りロースカツの熟成カレー」 、などがありましたが、今回は西友新長田店にある【若菜】の「厚切りロースカツサンド」（３６７円）です。

どの「ロースカツ」も肉厚で食べ応えがありましたが、今回この「カツサンド」のカロリー表示を見て驚きました。なんとこの二切れで、「７６６キロカロリー」の表示です。

確かに満腹度はありますが、ご飯一杯（１６０グラム）が「２６９キロカロリー」ですので、約三杯分弱ある割には満腹度が違います。

恐ろしきエネルギー源ながら、カロリー表示よりも、「ロースカツ」のおいしさには負けてしまいます。

自然界においては、生物の世界は弱肉強食を基本としていますが、それぞれ心痛む場面に遭遇するときもあります。

今回は、捕食される立場は少ないと思われる成体の【オオカマキリ】が、「アカアリ」に餌として捕食されていました。
「ん？」と感じよく見ますと、【オオカマキリ】の腹部だけがなく、自然死ではないようです。

大きなメスが小さなオスを交尾に食べる共食いでカマキリは有名ですが、まずは頭部を齧られると思います。
「トカゲ」に捕食されたのかなとの考えも浮かびましたが、珍しいご臨終体形とともに、なぜ腹部だけなのかも疑問として残ります。

小さな＜アカアリ＞としては久々のタンパク源の確保が望めそうで、これまた自然界の掃除役を果たしています。