水前寺菜のゼリー

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 金時草(キンジソウ)や「式部草(しきぶそう)」と呼ばれているものは標準和名では「水前寺菜(スイゼンジナ)」といい、東南アジアが原産とされるキク科の多年草です。熊本県の水前寺地区(現在の熊本市中央区水前寺町)で湧き水を利用して栽培されたことから水前寺菜と呼ばれるようになったそうです。

この葉っぱのエキスを使ってゼリーです。

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こんな色になるんですか!
緑だと思っていました
Posted at 2019-10-01 16:22

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紫色になります。
今回は少し薄かったです。
Posted at 2019-10-01 21:48

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