神戸：ファルコンの散歩メモ

呑み助さんの中には、たまに口うるさいお客さんがおられますが、今宵も壁に貼られたメニューを見ながら、「鱧は本物の鱧か？」と言い出す人がいました。

高級料理店では、「本鱧」を使用していると思いますが、居酒屋レベルでは価格が安い、同じハモ科ハモ属の「スズハモ」を代用していても仕方ないとみています。

同じように本物の「シシャモ」など、現在においては北海道地域以外では口にできるはずもなく、「シシャモ」と称しているのはほとんどが代用品の「カラフトシシャモ（カペリン）」です。

「スズハモ」は「本鱧」に比べてやや脂が少ない感じですが、細かいヤボな詮索は、「居酒屋」や「立ち呑み屋」のお店では似合いません。

昨年は、「鴨うどん」がありました。
今年は、８月２０日（水）から期間限定ですが「鴨ねぎつけそば」（並：５３０円）が出ています。

温かい　「鴨うどん」　は、わたしには出汁が醤油辛くて閉口しましたが、今回の冷たい＜二八そば＞の出汁は、高知県産の＜ゆず＞の風味がよく出て、とてもおいしくいただけました。
次回は（並盛り）でなく、（大盛り：６３０円）でもいいかなとおもえるできばえでした。

鴨肉は、＜もも肉・むね肉＞の皮目を炙ってありますので香ばしく、肉団子（２個）もいいお味で、シャキシャキの青ネギが出汁とよく合い、いい塩梅でした。

「海老の鬼がら焼き（２本）」がありましたが、殻を剥くという作業を嫌い、今宵の肴は「キンメの一夜干し」（３００円）です。

名前通り目が金色に輝き、魚体の色が鯛のように赤いことから「キンメダイ」の名称がつけられていますが、「真鯛」や「黒鯛」などのスズキ目タイ科の仲間ではなく、キンメダイ科キンメダイ属の深海魚です。

旬は冬だといわれていますが、１年を通じてよく脂がのり、小骨もすくなく煮物にするとおいしい魚です。

おそらく提供価格が（３００円）ということですので、チリあたりの輸入物かなと考えながら、おいしくいただいてきました。

先月の８月１２日（金：友引）に開店しています、中華料理の【仁（ＪＩＮ）】です。

１１：３０～１４：３０までのランチタイムは、Ａセット（台湾らーめん＋ミニチャーハン）、Ｂセット（台湾らーめん＋海老玉飯）、日替わりランチ等のセットメニューが各（８００円）です。

本日は、Ｂセットにしました。ママさんらしき人が「辛いの大丈夫ですか？」と聞かれましたが、「はい」と返事して期待していたのですが、ごく普通でがっかりしました。
先に「海老玉飯」が出てきましたので、半分ほど食べてからの写真になっています。

以前はどこかでお店をされていたようですが、寄る歳波には勝てないということで、ご自宅の近くでの開業とお聞きしました。
先月は開店ということもあり休みを取られず、今月からは木曜日が定休日だそうです。

ベーカリーには、それぞれお店独自の「カレーパン」があるようで、カレー好き・パン好きとしては楽しみな一品です。

【イスズベーカリー】さんは、以前にも福心漬けが入った　「神戸豚とろカレーパン」　などがあり、＜ＰＯＭＰＡＤＯＵＲ＞では　「横須賀海軍カレーパン」　、スーパー＜マックスバリュ＞では　「豚ばらカレードーナッツ」　と、単なる「カレーパン」だけの名称で終わっていません。

今回の「牛すじ煮込みカレー」（２０５円）は、神戸市長田区の名物である「ぼっかけ」の＜牛すじ＞をトロトロになるまで煮込み、カレーと合わせてまろやかな味に仕上げています。

この「カレーパン」は、第３回兵庫県パン・グランプリにて「Ｄｅｕｘｉｅｍｅ　Ｐｒｉｘ」を受賞、なかなかの優れものですが、発売当時より＜具＞が少なくなった感じがしています。

先週は新築のマンションに引っ越した＜Ｏ浦邸＞にて、　＜なおちゃん＞　の手作り料理をごちそうになりながら、楽しく過ごさせていただきました。

そのお返しというわけでもありませんが、　以前に訪問　して気に入りました＜酒と魚【戎】＞に＜Ｏ浦夫婦＞をご招待です。

＜秋刀魚・シマアジ・蛸＞の刺身、＜つくね・牛たん＞と肉料理、＜茄子の肉味噌炒め・カリカリチーズ揚げ＞と、どれも満足の味です。

今宵はうれしいことに瓶の「キリンラガービール」があり、＜しげおくん＞と＜なおちゃん＞たちもおいしく食べていたようで、いい時間が過ごせました。

値段表示のラベルには、「オニオンブレッド（ハーフ）」（１５０円）と印刷されていました。

パンの形状を見ても半分に切った（ハーフ）ではなさそうで、また＜玉ねぎ＞も入っていませんでしたので、明らかに誤表記ではなかと訝りながらいただきました。

＜ベーコン＞と＜チーズ＞が柔らかいパン生地の中に詰め込まれていて、とてもいい味わいで、特にカリカリの＜ベーコン＞が、いいアクセントを醸し出しています。

Ｂ級グルメ派としては、時々ファーストフード店の前を通り、新しいメニューが出ていないかとチェックしています。

今回【すき家】の前を通りますと、＜大辛フェアー＞という文字が目に入り、辛党として足が止まりました。経験的に「激辛」や「大辛」の文字は、いつもたいしたことがないとわかっていながら、辛党としてはどうしても足が向いてしまいます。

「大辛キムチ丼」（４３２円）、「大辛おん玉牛丼」（３８８円）などがありましたが、「ポークカレー：並」を選び、＜辛口だれ（３辛）＞（５４円）がトッピングになり〆て（５０７円）でした。

カレールーの真ん中あたりに赤色の＜辛口だれ＞がわかると思いますが、味はごく普通で、この味が「大辛」なら、普通のカレーの味は甘くて食べれないかもしれません。
コップの水を飲むこともなく、お店を出てきました。

お店のオネイサン＜かずちゃん＞から、　「ゴーヤチャンプル」　のおすそ分けをいただきました。

「ゴーヤ」の味わいで、なんとなく沖縄気分が味わえましたので、今宵ビールのお供に選んだ肴は＜豚バラ肉＞を使った「豚天（豚の天ぷら）」（３５０円）です。
ほぼ定番メニューに　「豚バラ塩焼き」　がありますので、使う材料は同じです。

塩胡椒を少し振り掛け、衣をつけて揚げるだけですが、＜豚バラ肉＞のい旨みがしっかりと閉じ込められています。レモンを絞りかけ、おいしくいただいてきました。

ＪＲ神戸駅の山側に、「甲南スカイビル」があります。
お店はその１階にありますが、道路側に面していませんので、入り口がわかりません。
たまたま「日替わりメニュー」の置き看板を、＜アルバイトらしき女性＞が表に出されているときに遭遇、入店しました。

店名の【五郎】から創造しますと、いかつい大将がお店をされているのかなと思いきや、なんと＜アルバイトらしき女性＞と勘違いしたのが女将さんさんで驚きました。

店内は、カウンター５席ほどの珍さなお店です。営業時間は１１：３０～１４：３０までのお昼の時間帯だけで、メニューは「日替わり定食」（８００円）一種類のみです。
本日の「日替わり定食」は、＜チーズはさみ豚カツ＞がメイン、副材として小鉢物が二品付き、＜ジャガイモ煮＞・＜釜揚げシラスの大根おろし＞で、ご飯・味噌汁はお替りができます。

落ち着いた雰囲気のお店で、あえてはじめからＮｏ（１）を打ちました。
なんとなく応援したくなるお店で、これから出向く回数が増えると思います。