神戸：ファルコンの散歩メモ

お店の前を通りますと、「６月メニュー」ということで、お弁当の見本の写真がポスターとして大きく貼られていました。

なんとなく２種類のおかずが楽しめそうで、お得感がありそうな「焼肉メンチカツ弁当」（３９０円）を選んでみました。

関西にあるお店として　「ミンチカツ」　と表現してほしいところですが、全国チェーン店としては、関東流の「メンチカツ」は仕方ないのかもしれません。

＜焼肉＞がもう少し量があれば良かったのですが、見本通り＜さやいんげん＞が２本入っているのに感心しながら、おいしくいただきました。

今宵も＜えっちゃん＞が、注文も通っていないのに、なにやらゴソゴソと調理をし始めました。

なんだろうとおもっていましたら、「口直しに」ということで、お客さん達に、「玉子汁」です。

あっさりした鶏ガラスープに、溶き卵と玉ねぎ・青ねぎが入っています。

最後の〆として、おいしくいただいてきました。

以前から大好きな「塩サバ」が気になっていたのですが、半身の大きさがあり、食べきれるかなと手を出していませんでした。

お昼ご飯が軽めの量の　「うな重」　のお弁当ということもあり、今宵は思い切って「塩サバ」（３５０円）です。

＜えっちゃん＞ママには、「一番小さいの」とお願いして選んでいただきました。

大根おろしに醤油をかけ、「塩サバ」と一緒に口に運びますといい塩梅の肴となり、キリンビールが進みます。

６月１２日（木）、国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）は、「ニホンウナギ」を＜絶滅危惧種１Ｂ類＞に指定しました。
直ちに捕獲や消費が制限されるわけではありませんが、確実に「ウナギ」の価格が高くなる後押しの要因にならざるを得ません。

今年は例年になく漁獲量が回復しているとの報道もあり、７月２９日（火）の「土用の丑の日」には無理せず口に入るかなと考えていましたが、値上がりを危惧せざるを得ない状況です。
世界の「ウナギ」の約７割を消費する日本ですから、「マグロ」と同様に厳しい目が向けられても仕方がないかもしれません。

本日のお昼ご飯は、【阪食】の「うな重」（７０２円）です。

「吉野家」は国産鰻一切れで　「うな丼」　（７３０円）を販売していますが、この「うな重」は中国産鰻蒲焼使用です。
枚数も３枚あり、ふっくらとした焼きあがりで、味付けされたご飯と共においしくいただきました。

時々あるメニューに、サラミハムとポテトサラダを組み合わせた　「ハムサラダ」　があります。

今宵は同じサラミハムを使用し、その変形バージョン版としてスライスチーズを巻き込んでいる「チーズハム巻き」（２８０円）が、ビールの肴です。

サラミハム、チーズとも単品だけでもおいしいのですが、合体した味もなかなかのモノです。

わたし好みで欲を言えば、キュウリの短冊切りをも一緒に巻いてほしいなと感じながら、おいしくいただいてきました。

本日のお昼ご飯は、好きなおかずが選べる【昼ごはんの店】に顔出しです。

いつもより多くのおかずが並んでいましたので、少し選ぶのに悩みましたが、＜鶏肉入りサラダ・ミンチカツ・大根の煮付け＞の三品に決め、＜中ご飯と味噌汁＞で（５５０円）です。

前回には＜漬け物＞がなかったのですが、今回はいつも通り出てきましたので、きっと忙しくて忘れられたようで、安心しました。

ドレッシングがかけられた＜鶏肉入りサラダ＞は、「ナスビ・レタス・キュウリ・赤ピーマン・カイワレ」が入り、さっぱりとした味わいで、＜ミンチカツ＞との相性がよく、おいしくいただいてきました。

＜えっちゃん＞ママのお母さんは（８３歳）で一人暮らしですので、最近は看板娘と冷やかされながら、＜呑み処「えっちゃん」＞のお店に顔出しされています。

いつもニコニコとお客さん同士の会話を楽しまれているようで、「いつもカメラで肴を写しているお兄さん、最近来られないわね」と噂されていたとかで、恐縮してしまいます。

今宵のお母さんの晩ご飯は【そばめし】で、たくさん作ってお客さん達におすそ分けです。

神戸市長田区発祥の代表的なＢ級グルメですが、豚バラの甘味が「そば焼き」（神戸では「焼きそば」を指します）とソース味のご飯によく合い、とてもおいしくいただいてきました。

そろそろ収穫を終えた「ソラマメ」が出回る時期のようで、今宵【えっちゃん】でも、塩ゆでが小鉢物として出ていました

マメ科ソラマメ属の一年草もしくは越年草で、　「ヤハズエンドウ」　などが同じ属の仲間です。

花期は３～４月頃、直径３センチばかりの淡い紫色の花弁に黒色の斑紋が入る花を咲かせ、５月頃から豆果の収穫が行われます。

鉄板焼屋やお好み焼屋さんでは、鞘ごと焼いて食べる食べ方もあり、また油で揚げて塩を振りかけたモノは　「いかり豆」　として、これまたお酒の肴としていける素材です。

ほぼ一年ぶりになりますが、夏の関西を代表する＜鱧＞を使った「鱧の天ぷら」（３００円）が、今宵のビールの肴です。

暑い時期に「鱧の湯引き」を、梅肉や酢味噌で食べる醍醐味は、関西ならではの夏の風物詩です。

いつもは、「天つゆ」と「塩」で楽しみますが、試しにとおもい付き、無理をいって「梅肉」も試してみました。

天ぷらに付けても味としての違和感はありませんが、衣の味が梅肉と喧嘩をする感じで、やはり湯引きのほうがいいようです。

この５月まで「板宿銀映通商店街」に面した、新板宿ビル２階で営業されていた【萬年】ですが、６月１８日（水）から、昨年に閉店しましたプラモデル・鉄道模型の　「板宿模型」　のお店の後に移転されて、新規開店されています。

以前までは「中国料理」と銘打たれていましたが、移転後は「台湾料理」と名称が変わっていました。

中華の基本は「炒飯」だと言われますが、やはり大好きな「酢豚定食」（８５０円）を選びました。
大きな豚肉がゴロリと入り、野菜類がやや硬めでしたが、シャキシャキ感が楽しめました。

各種定食類は（７８０円）の価格設定で、順次また食べ比べたいと考えています。