神戸：ファルコンの散歩メモ

帰宅時間との絡みで、ご飯を炊くのも面倒になり、【食彩館】にて「和風弁当」（４１０円）を買い込んできました。

三色ご飯ということで、＜炊き込みご飯　・　白ご飯　・　お赤飯＞と三色の彩りで楽しめました。

おかず類も、（４１０円）にしては盛りだくさんで、ぎっしりと詰まっています。

家庭ですべて作るとなると時間も材料費もかかりますが、たまに食べるには、重宝するできあいのお弁当類です。

これといって目新しいメニューがないときは、瓶ビールだけで済ませてしまう時もあるのですが、日曜日にフライヤーの油を新しく取り替えているのを知っていますので、今宵は「野菜の天ぷら盛合せ」（２８０円）にしました。

以前までは、「海老」が入った　「天ぷらの盛合せ」　（３８０円）がありましたが、＜天ぷら＞類として、今はこの「野菜の天ぷら盛合せ」と　「ちくわの天ぷら」　（１８０円）だけです。

野菜としては、＜玉ねぎ・ナス・ししとう・サツマイモ・ぶなしめじ＞の５種の組み合わせです。

味のいい天つゆと共に、おいしくいただいてきました。

昨年、固形燃料で温かく食べれる＜鍋焼き系＞として、店舗・期間限定として（神戸駅前店）で売り出しました　「牛すき鍋膳」　が人気となり、各店舗で食べれるようになりました。

第２弾として　「牛チゲ鍋膳」　が発売されましたが、今回は「牛カルビ野菜定食」　（５９０円）が、やはり店舗・期間限定で（神戸駅前店）に出ていましたので、早速食べてきました。

鍋からの熱々の蒸気が出ていますので、レンズがくもり、写真を撮るのに苦労しました。

野菜類も＜玉ねぎ・キャベツ・人参・ニラ＞と入り、牛カルビの量も野菜に隠れていますが結構あり、タレの味付けも良く、これは＜ご飯の大盛り（＋３０円）＞にしてもよかったかなと、おいしくいただいてきました。

神戸初の鹿肉料理のお店として、昨年秋にオープンしている【鹿鳴茶流　入舩】です。

メニューとしては、＜鹿すじ肉の煮込み＞がメインの「鹿鳴ランチ」（６８０円）、冷やし担々麺ランチ（８００円）、そして本日選びました「日替りランチ」（平日７８０円）の３種類しかありません。
日曜日ということでしょうか、本日の「日替りランチ」は（９００円）で、メインの料理が「鹿肉ロースの炙り」でした。

冷たいお茶が湯呑茶碗で出てきましたが、少し変わった味で、帰りがけに店員さんに尋ねますと、「ライチ紅茶」だと教えていただきました。

鹿肉は香辛料がよく効いた味で、いい味わいでした。スープ代わりの＜ライスヌードル＞は、きしめん状の平べったい形状の＜米粉（ビーフン）＞が具材として入っています。

今宵カウンターに並べられた小鉢物類、どれも量が多いので、「量が少ないのがいいなぁ～」と言えば、「手羽元と大根＆玉子の煮物」（３５０円）を選んでくれました。

手羽元の肉もポロリと取れ、大根も柔らかく味がよくしみ込み、玉子も煮玉子風味で、３種の素材の味が楽しめました。

なんと言っても煮付けそのものの出汁の味がよく、これはなかなかの一品でした。

いつもコメントをいただく女将＜モンブラン＞さんのお店、【まるさ】でお昼ご飯です。
平日のお昼の時間帯は忙しくされていますので、土曜日のお昼の時間帯を過ぎてから顔出しするようにして、女将さんとの会話を楽しみに出向きます。

本日は、いつも通りにキリンビールのロング缶（２９０円）を持参、朝方に　「ハム玉子丼」　を食べていますので、「ミニ定食」（５５０円）の＜ご飯・味噌汁＞抜きでお願いしました。

食べれるかなと並んだおかずは、＜海老のかき揚げ・塩サバ・鶏肝煮・ポテトサラダ・豚のシャブシャブ・野菜サラダ＞と品数多く、ロング缶の肴として美味しく頂きました。

今宵の神戸は夜半から雨の天気予報で、娘さんたちは甲子園に応援に行かれるとかでしたが、広島ファンの＜モンブラン＞さんは興味なさそうでした。

今宵の【やす】の突き出しは、「冷奴」に「なめ茸」でした。

一般的に「冷奴」には、＜ネギ・生姜・鰹節＞といった薬味が定番ですが、　＜チャンジャ＞　をのせたり、　胡麻油などとの調味料　で工夫されているお店も多々あります。

「ナメタケ」といいますが、キノコの一種の俗称で、「ナメタケ」という和名のキノコはありません。

俗に言う「なめ茸」は、京都嵐山にある料亭＜錦＞が、１９５８（昭和３３）年頃に開発した料理の「榎茸の醤油炊き」が元々の元祖で、いまや他メーカーの瓶詰商品として、各家庭に一本は、冷蔵庫に入っている人気商品になりました。

蒸し暑い時には、酢の物系のあっさりとした肴が合うようです。
前回は、　「蛸のカルパッチョ」　がありましたが、今宵は「海老の土佐酢和え」（３５０円）が目に付きました。

「土佐酢」の名前だけで、「土佐の名物かいな」というトンチンカンなことを言われるご仁がおられ、苦笑してしまいました。

三杯酢に鰹節で取った出汁を加えたモノが「土佐酢」で、＜カツオ＞で有名な土佐の名が付けられています。

出汁で割っていますので酢の味がまろやかになり、出汁の旨みが加わり、淡泊な＜海老＞との相性がいい肴でした。

お昼ご飯は何にしようかなと悩みながら、【吉野家】の前を通りますと「定食」と書かれた垂れ幕の文字が目に入り、「ロース豚焼定食十勝仕立て」（５５０円）に決めて入店です。

豚肉は、「肩ロース」使用と書かれていました。

千切りキャベツが添えられており、「マヨネーズ」のパック（写真右上）が添えられていましたが、生野菜派としては使わず仕舞いです。
こんなとき、お店側としては一度出したモノは捨てるのか、使い回しにするのかと疑問を感じてしまいます。

意外と肉の量もあり、キャベツを包み込むようにして、おいしくいただいてきました。

６月１６日（月：大安）に、高速長田駅の地下通路に＜立ち呑み【しゅう（秀）】＞が開店、午後３時から午後９時迄の営業時間です。

少し前、わたしのホームグランドである＜立ち呑み「鈴ぎん：福寿」＞で、立ち呑み屋の勉強ということで研修されていたオネイサンが、ご主人と一緒に頑張られます。

早速覗いてきましたが、値段の安さに驚きました。
瓶ビールは、サッポロの＜赤星＞・＜ラガー＞とも大瓶で（４３０円）、肴も「枝豆」・「冷奴」などが（１００円）からで、一番高い「マグロのぶつ切り」が（３００円）でした。

「チキンカツ」（１５０円）が目につき、注文しますと２枚出てきたのには、これまた驚きです。
ウスターソースをかけ、辛子と一緒においしくいただき、大瓶２本で（１０１０円）の会計です。